酒店经营模式：独特主题吸引客人

主题酒店要以提高客房出租率，最终提高酒店收入为目标。例如广州长隆酒店，它是我国唯一一家坐落于野生动物旅游景区的生态园林式主题酒店。长隆最初就是定位在度假休闲市场，但经营一段时间后发现，度假休闲市场只在节假日、周末需求才比较旺，造成平时客房出租率不高的现象。后来调整定位，针对酒店内有完善的多功能厅、会议厅的设施市场定位，向商务、会议方向倾斜，现在的经营状况非常好。旺季如7、8、9月份的客房出租率是100%，淡季的客房出租率也是在70%以上，且平均房价在广州地区五星级酒店中位居第一。长隆的成功经验充分证明市场定位是要从客源实际和自身条件出发，根据收益管理的原理，要根据市场需求状况，在适当的时间按适当的价格向适当的顾客销售适当数量的产品和服务，以便最大限度地提高企业的营业收入。

主题酒店要做出特色，必然需要良好的规划和相应的投资。从设计、建设、装修到管理经营、服务都注重酒店独特的主题内涵，突出酒店的文化品位，形成酒店的个性，从而在市场上形成独特鲜明的主题形象。在设计规划方面，正如上海虹桥万豪大酒店总经理Mr. Robert J. Lohrman所说，“最好采取中外设计师合作的方式”。这样，既能够让中国的酒店吸收到国际上先进的理念，根据中国文化背景和实际理念，根据中国文化背景和实际情况，充分体现中国的特色。在主题酒店日常活动中，主题设施的维护也是代价高昂的。长隆酒店由于大型动物标本维护、活体动物饲养费用高，运作成本在日均20万元人民币以上。

主题酒店的个性在于在某一主题下营造相应的环境，能给客人留下深刻印象和与众不同的住店经历。酒店主题可以选自小说、电影、名人、学科等领域，五花八门，无所不可。在某一主题之下，装修、用具、服装及背景音乐应与之相适应，其间还可以穿插配合的小场景助兴。在独具匠心的环境中，在鲜明的文化主题之下，饭店可组织与之相关的专题活动，可向客人提供服装、道具（出租或出售），并提供基本脚本，假如客人充当演员，而饭店职工就是基本演员，在他们的组织和秘而不宣的导演下，剧情可自然发展、有声有色。只要是处于主题活动下，其宽松程度应超出愚人节、万圣节的总和。在店方的策划下，客人们成为宴席中的新娘、新郎、海盗、大侠，成为古今中外文学剧本中的特定角色。整个活动进行录像制作，事后提供给参与的客人。客人在参与中显示了自己的表演才华，体验了独特的人生经历，这种难忘的酒店生活必然吸引许多客人。(www.xing528.com)

主题酒店的中心词是“酒店”，既是酒店，那么提供服务功能永远是第一位的，而且作为通过文化附加值来提升房价、增加营收的酒店，客人对服务功能的完善和高质量必然有着更高的心理预期。“简单就是伟大，朴素就是美丽”，这两句至理名言在建设主题酒店时同样有用。同时，对于客人而言，他们并不是特意冲着文化而住店的，而且对文化的了解大多也停留在浅层次的表面，因此，要使他们对主题文化产生深刻印象，首先是通过视觉和听觉（视觉为主）的强烈冲击，也就是眼球和耳朵的注意力。然后，客人可以在文化的海洋中徜徉，从精神上享受特定文化的魅力。但所有这些精神上无形体验的一切，最终还是要回归到客房的舒适、设施的完善、起居的便利、服务的到位这些细节中来。