正常人体功能第2版|铜代谢成果

（一）概况

人体内铜含量为100～200mg，50％～70％的铜存于肌肉及骨骼，20％的存于肝（重要的储铜库），5％～10％的分布在血液，微量的铜以酶形式存于组织。每日从食物摄取2mg铜就能满足生理需要，富含铜的食品有牡蛎、蛤类、小虾及动物肝肾等。铜的吸收主要在胃和小肠上段，吸收后的铜在肠黏膜内和金属巯基蛋白结合储存，也可参与到超氧化物歧化酶中。从肠道吸收的铜与血浆白蛋白或组氨酸结合运入肝内，部分铜用于铜蓝蛋白的合成，大部分铜储存起来用于合成各种酶类。正常人每天从胆汁、肠、肾排泄铜2mg左右。

（二）生理功能

1.参与造血及铁的代谢　铜主要影响铁的吸收，促进储存铁进入骨髓，加速血红蛋白及铁卟啉的合成；促进骨髓幼稚红细胞的成熟，成熟红细胞释放进入血液循环；促进无机铁转变成有机铁，Fe3+变成Fe2+，有利于铁在小肠的吸收。(www.xing528.com)

2.构成体内许多含铜酶和蛋白质　如超氧化物歧化酶、酪氨酸氧化酶、尿酸氧化酶等都是含铜的酶，而含铜的生物活性蛋白质有血浆铜蓝蛋白、血铜蛋白、肝铜蛋白、乳铜蛋白等。铜蓝蛋白能氧化酚类、芳香胺类，也可催化Fe2+氧化成Fe3+，使Fe3+和运铁蛋白结合而被运输；含铜、锌的超氧化物歧化酶（Cu2+，Zn2+-SOD）在清除超氧化物和氧自由基的毒性上具有十分重要的作用。

3.参与生物氧化　铜是电子传递链中细胞色素氧化酶的组成成分，参与生物氧化过程。

4.参与黑色素的合成　铜是酪氨酸酶的组成成分，催化酪氨酸生成黑色素。