阳原县美食化稍营驴肉：鲜美红润，与张果老有牵连

驴肉肉质细嫩，俗称“地龙”“驴香香”，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的美誉。化稍营的驴肉，肉质鲜美，色泽红润，香烂可口，余味不尽，被人们称为阳原县美食的标志性品牌。传说这种驴肉还与八仙之一的张果老有牵连呢。

当年，仙人张果老倒骑着毛驴从桑干河畔的化稍营村旁经过，看到这里的风景秀美，很是惊讶。在和煦春光的映照下，漫山遍野的桃花、杏花盛开似锦，泉水潺潺流淌，纵横的麦田青青，真是很难见到的乡野风光。正当他徜徉于这乡村小道，边走边欣赏这里的美好景致时，突然身后有人喊道：“你的驴吃了我家的庄稼！”张果老连忙跳下驴背，对那位农夫说：“我的驴一直没有停下，怎么会吃你的庄稼呢！”那农夫说：“你倒骑着驴，怎么会看到？”两个人你一言，他一语，各说各理，互不示弱。这时张果老说：“咱们口说无凭，我把这头驴宰了，看看它肚子里有没有绿色的食物。”说罢，他拔出插在靴子里的短刀，就把毛驴捅死。扒开毛驴的肚子，一点点绿色的食物也没有。那位农夫连连说：“这是怎么回事？我亲眼看到它吃我的庄稼来着。”张果老对那个农夫一点也不怨恨，说：“这样吧，这张驴皮我留下，驴肉你拿回家，我教你个方子，煮熟吃了吧。”说完，他告诉了农夫煮肉的方子，又拉过驴皮，用手拍了几下，那头小毛驴又活蹦乱跳地出现在眼前。农夫见此情景，才恍然大悟：这位就是倒骑毛驴的张果老呀！于是，他连忙跪下求饶。张果老笑吟吟地扶起他说：“快回家去煮驴肉吧！”说罢，骑上毛驴就走了。(www.xing528.com)

从此，那个农夫按照张果老教给的方子煮的驴肉就成了当地的美食，一代一代流传至今。