揣骨疃阳原特产麻糖，王家糖坊制作世代相传，揣骨疃麻糖历史悠久

麻糖是阳原特产之一，以揣骨疃为最。它以香、甜、薄、脆赢得世人的青睐。特别是腊月下旬是麻糖产销旺季，当地人有“腊月二十三、麻糖满嘴粘”的说法，户户买麻糖，人人吃麻糖，祭灶王供麻糖，已形成习俗。

在揣骨疃，王家糖坊制作的麻糖，独门绝技，世代相传，很有名气。据揣骨疃王氏麻糖第四代传人王斌介绍，该村制作麻糖始于明代，距今已有400多年的历史，而他们家传到现在也已四代，生产麻糖已有上百年的历史。

制作麻糖的食材，一般使用当地的种植物，其中黍子最为上乘，谷米次之。现在也有人用玉米代替，其质量大打折扣。除此以外，再配以大麦芽和黄豆炒面，熬制加工而成。

制作麻糖

揣骨疃麻糖

揣骨疃麻糖(www.xing528.com)

早在20世纪七八十年代，在阳原县揣骨疃村，腊月里麻糖是最受孩子们欢迎的食品，尤其是豆面麻糖。豆面麻糖一般有两种形状，一种是条状，由大块条形麻糖切成一寸宽两寸长的条状，下部相连，买几块掰几块；另一种是团花状，是条形豆面麻糖经折叠捏制成花的形状。

揣骨疃生产的麻糖分为杆麻糖、圆麻糖和豆面麻糖。杆麻糖外形直径1厘米，长6.7厘米。圆麻糖直径3厘米。豆面麻糖是在杆麻糖和圆麻糖的基础上又加豆面而制作的一种麻糖，是麻糖之精品。

成品麻糖，白中泛黄，香甜酥脆，口感纯正，风味独特。营养丰富，富含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。麻糖实属纯天然食品，不含任何添加剂，这也是备受群众喜爱的原因之一。

夹一块豆面麻糖送入口中，轻轻一咬，立即爆成碎片，首先入口的是豆面的香味，紧接着麻糖的糯甜开始溢出，二者又混为一体，越嚼越香，最后留下的是满口带着豆香的甘甜。