食洽会：中国国际食品工业经贸洽谈会，中国十大品牌展会

说到美食，一定要介绍黄圃国际会展中心。因为黄圃的“食洽会”都是在这里举办的。如今国际会展中心已成为黄圃镇的标志性建筑之一。它位于黄圃兆丰村食品工业园（中国食品工业示范基地）内，紧连黄圃镇中心城区，展馆旁边就是津津大酒楼、三鑫酒店，东有京珠高速，西有广珠西线高速和广珠轻轨，交通便利，是一块旺地。会展中心融合展览服务、贸易洽谈、餐饮住宿为一体。占地面积4.8万平方米，展览面积足有4万平方米。展馆分主馆和副馆，主要采用钢网架和玻璃幕墙结构，现代化的建筑风格与这个工业园建筑相呼应，时尚大气。展馆内部设施齐全，通讯设施、公共广播、中央空调、数控照明系统、自动电力保障系统齐备，还安装有防盗数字化监控设备、触摸式查询装置等配套设施。每个展馆都有独立的出入口，既可独立使用又可随意组合。馆外还有一万多平方米的会展广场，可举行盛大开幕典礼和开放性活动，如美食节时就会在这里摆设小食摊位。广场周围有充裕的停车位，小伙伴们开车过来参观展会就不用担心没有地方停车了。

黄圃国际会展中心，交通十分便利。

展馆外预留了宽敞的停车场。

除了“食洽会”，国际会展中心还举办了许多其他的大型活动，如2015中山日报（黄圃）文化欢乐节暨动漫嘉年华、全国品牌服装博览会暨中华美食节、中国小家电交易会、中国家用电器中山订货面洽会、华南（中山）国际家用电器配件及制造工艺技术展览会、2008全国品牌服装博览会暨啤酒节等。

值得一提的是，这里举办的大型展会获得过多项国家级大奖。会展中心还获得了“会展之星”、“全国优秀展览场馆奖”、“中国会展经济杰出贡献”等荣誉。

对于吃货来说，最关注的当然还是美食节和食洽会。2005—2016年，黄圃镇连续12年举办“食洽会”，每年一届，那可是吃货必去啊！至今已经举办过好几届品牌服装博览会暨美食节。我没赶上2016年的美食节，但我记得2015年举办的中山黄圃文化旅游美食节有近100家全国各地美食和车展、书画展、青少年才艺秀、象棋围棋赛、重机车特技表演综合起来在会展中心摆展，在馆外的会展广场也摆满了小吃摊位。在馆内可以看到金煌腊味、观仙酒庄、寿桃面等大家熟知的商家和品牌。展会上除了有商家洽谈之外，也有很多市民参观、试吃。

“这个、这个还有这个！都给我来一份。”

馆外摆设的特色小吃十分诱人。走道两旁都是小吃摊位，新鲜出炉的美食整齐地摆放在桌上。有家写着“北京金聚福烤鸭”的小摊，摊位上摆放着几个挂式烤炉。当师傅打开炉盖的时候，可以看到里面挂满了整只的烤鸭，烤好的鸭子色泽红艳。咬一口，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。对面是蒙古羊肉串摊位。隔壁有家“长沙臭豆腐”，摊位招牌写着“毛主席亲笔题词：长沙臭豆腐”，桌上摆着油锅和炸好的臭豆腐。买一份，端着热腾腾的臭豆腐边走边吃，好不惬意。碗底浅浅的汤汁裹着小葱、碎蒜、姜粒，香气扑鼻。臭豆腐外表黝黑，像黑炭一样，表面满是因油炸而隆起的小泡，但用竹签戳开，可以看到里面新鲜嫩滑的豆腐。蘸着汤汁，一口一块，特别有滋味。往前走，天津狗不理包子、台湾香辣蟹、湛江生蚝、洪七公叫花鸡、神农架野生板栗、香酥芙蓉虾等应有尽有，价格不贵，适合市民消费。逛完一圈，保证你能抱着圆滚滚的肚子满载而归。

传统的挂式烤炉

香喷喷的“臭”豆腐(www.xing528.com)

“食洽会”全称是中国国际食品工业经贸洽谈会。在中国食品工业协会的支持下，从2005年起，食洽会由国家商务部批准，中国食品工业协会、中欧联合商会、中山市人民政府联合主办，举办地点就定在黄圃国际会展中心。食洽会每年举办一届，每届展会都吸引众多国内外的参展商前来展示产品，完成贸易项目。除了摊位产品展示，现场还会有许多试吃活动和走秀表演。展会不仅对商家开放，同样欢迎市民前来游览，购买特色食品，场面热闹非凡。食洽会还被评为“中国十大最具影响力品牌展会”。食洽会如今已成为集项目展示、经贸洽谈、招商引资、信息交流为一体的食品盛会以及中外食品行业交流合作的重要平台。

清末民初作坊式腊味加工场示意图

2007年开始，主办方顺应网络科技的发展，启动了“网上食洽会”，进行全天候网上推广，为展商提供更高的宣传效益。所有参展商都能免费享用为期一年的虚拟展台，结合“现场展览”及“网上展览”，为企业创造更多的商机。除了阿里巴巴、全球食品配料网、亚洲食品资讯搜寻网、中国食品网等网上推广，还获得《经济日报》《中国经营报》《中国贸易报》《中国食品报》《美食导报》以及《中国食品》《食品文摘》《中国食品与市场》《新食品》《中外食品》《中华保健食品》等众多专业报纸、杂志的大力报道。

2011年，适逢黄圃腊味生产125周年，这一届的食洽会上还举行了“黄圃腊味历史文化展览馆”开馆仪式、“广式黄圃腊味十大传承人”评选颁奖等一系列庆祝活动。黄圃腊味历史文化展览馆位于黄圃镇新丰北路98号的“蓝雁冷藏实业有限公司”内。走进黄圃腊味历史文化展览馆，就能看到逼真的蜡像，生动再现了古老的流水线制作黄圃腊肠的场景。从腌料到最后灌肠衣扎结，表情、动作都栩栩如生。

食洽会通常分设几个展馆，设置特装展位60多个、标准展位600多个，提供来自30多个国家和地区的共600多家食品企业参展。每年展出的外国产品都让人大开眼界。市级以上名优企业占总参展企业数的80%以上。展出的主要有肉制品、酒类、饮料、干果、坚果、糕点、糖果、蜜饯、饼干、奶粉、巧克力、冰淇淋、乳制品、奶制品、蛋制品、豆制品、咖啡、红酒、罐头、蜂蜜制品、果蔬制品、精制茶叶、食用菌、熟食及腌制食品、粮油食品、方便食品、休闲食品、旅游食品、营养食品、绿色食品。除此之外还有各式各样的调味品、植物油、香精香料等，也有食品加工机械及包装设备、食品科研项目展示。与食品有关的应有尽有，保证让你大开眼界。

食洽会持续七天，让参展商有足够的时间进行洽谈和展示。市民也能更好地安排时间来这里游览，不用担心错过盛会。

展厅内是大型企业摆展，展厅外的广场也设有特色小吃摊位，有点像美食街，规模比美食节小一点，但也营造了一种休闲氛围。每年这些休闲小吃摊位都供应特产零食、现做小吃，像台湾牛皮糖、内蒙古牛肉干、香港赖尿牛肉丸、叫化鸡、炸雪糕等。小摊的食物香飘十里，吸引路过的市民。看着这些八珍玉食，他们忍不住要试一下。现场吃完后，还可以打包回去跟家人分享。

开展到今，食洽会已经获得过多个奖项，如2007年度全国经贸洽谈会50强、2007年度全国下入会主导型展会100强、2007年度“中国会展之星”、2008年度中国十大食品行业品牌展会、2009年度中国行业品牌展会金鼎奖、2010年度新世纪十年中国品牌展会大奖。食洽会能在黄圃举办是黄圃人民的荣耀，希望食洽会还能一直开展下去，一年比一年热闹。

逛完展会，我们接下来一起去看看黄圃的几个老字号店铺吧。