海鳜鱼
海鳜鱼，它的身体较阔，身侧扁平且有不规则的暗棕色斑点及斑块，背部隆起，嘴巴很大，下颌比上颌长。它的背鳍分为两部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。
【原文】 凡江湖所产之鱼，海中并有，鳜鱼其一也，但首多刺而华美为异耳。《尔雅翼》〔1〕谓：“凡牛羊之属，有肚故能嚼。鱼无肚不嚼，鳜鱼独有肚能嚼。”《本草》云：“一名‘鳜豚’。取胆悬北檐下，令干，鱼骨鲠取少许，入温酒饮之，便随顽痰〔2〕出。鲠在脏者〔3〕，亦能治。鳢〔4〕、鲫、青鱼胆皆可。”并于腊月收之。
《海鳜鱼赞》：口哆〔5〕目眦〔6〕，身斑头刺。杰态雄姿，虎鱼之次。
【注释】
〔1〕《尔雅翼》：训诂书，南宋罗愿撰，补充拓展了《尔雅》的收录范围，特别是其中草木鸟兽虫鱼各物名，堪称《尔雅》的辅翼，因此得名。《尔雅》，我国第一部词典，“尔”是接近的意思，“雅”指雅言，“尔雅”即用古代规范的语言解释古汉语词、方言词。
〔2〕顽痰：中医语，指坚固胶结、难以排出的痰。
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〔3〕鲠在脏者：《本草纲目》认为，鱼刺在喉咙卡久了，就会有插入内脏的危险。
〔4〕鳢：黑鱼、乌鳢。“鳢”与“黎”古音接近，皆有“黑色”之义。
〔5〕哆（duō）：张嘴的样子。
〔6〕眦：指瞪眼的样子。
【译文】但凡江湖淡水中的鱼类，海里也有，鳜鱼就是一例，只不过与淡水鳜鱼相比，海鳜鱼头部的刺更多，外表也更加华美。《尔雅翼》说：“牛羊类的动物，因为有胃所以能咀嚼。而鱼没有胃，所以不能咀嚼，唯有鳜鱼有胃而能咀嚼。”《本草纲目》说：“鳜鱼又叫‘鳜豚’。将它的鱼胆悬挂在屋子北边的房檐下晒干，取少量鱼胆干放入温酒中饮用，可以使卡在喉咙的鱼骨随着顽痰一起吐出来。如果鱼刺刺入五脏，也可以用这个方法施救。鳢鱼、鲫鱼、青鱼的鱼胆，有与之相同的药效。”这些鱼类都可在寒冬腊月里捕获。
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