醉美巴丹吉林：大地馈赠的锁阳，食疗奇效

沙驼

早春真的不眷顾北方吗？其实那是你没读懂他。从小生长在阿右旗的我，深谙这片土地的生机与活力。春天里，他用萧瑟冷峻的外表包裹着充满生机、蓄意待发的生命。而戈壁滩里的生命，一旦勃发，便很难消亡，因为艰苦的环境，往往可以养育伟大而顽强的生命。

锁阳，是生长在家乡沙漠里的一种植物。它寄生在沙漠里另一种植物白刺根部。冬天里充分吸收白刺的养分后，在地里长成长大，待到来年春天开始出苗。锁阳又叫“不老药”，是一种很好的纯天然药材，味甘、性温，能补肾阳，益精血。春、秋、冬季都可以采挖得到。锁阳用于食疗有很多种方法，最常见的就是将晾干的锁阳与枸杞一起泡酒，有滋阴壮阳的作用。还可以熬羊肉锁阳粥，对胃寒、痛经都有特别好的疗效。家乡人创造性地将蒸熟的锁阳与面粉和在一起做的锁阳油饼、锁阳月饼，也是一道特色美食。

常年生活在这里的老人说“清明的缝子，谷雨的苗”，指的就是锁阳在春天的生长规律。于是，每到清明节前后，总能在郊外看到乡亲们三三两两的身影，挖锁阳成了家乡人踏青、休闲、接近大自然的方式。

对我来说，在清明节前后去郊外挖“顶缝”的锁阳，是对大自然的探究和享受。这个时候的出发是为着春泥的气息和观察的喜悦，并不在于挖多少锁阳。“顶缝”指的是马上要出土的锁阳将大地的表面顶开一条裂缝。观察裂缝形态，是一件很有趣味的事情。如果正值“顶缝”季，又正好找到锁阳滩，那你可看好了，每走一步，或脚下、或远处、或回眸，满眼都是裂缝。每个裂缝都像是一种语言、一个召唤，等待你去回应，让你应接不暇。每到一处，我都满怀欣喜，既想采挖，又不愿意破坏大地的表情。仔细观察，有的微微咧嘴，显得细腻轻柔，有的龇牙咧嘴，来势凶猛，还有的竟然将理在沙土里的石头掀起。我不禁惊叹生命原始的勃发力是如此强大。(www.xing528.com)

▲▼锁阳

顺着裂缝探寻锁阳的过程又是另一番乐趣。每一坑锁阳的数量、长势都不一样，有的坑里只有一苗，有的坑里有好几苗，还有的坑里是连体的。连体锁阳有好几个头，数目不定，又叫多头锁阳。多头锁阳很罕见，偶尔挖到，我都会像对待艺术品那样珍惜。挖锁阳的时候怕破坏锁阳的原始形态，我总是用双手轻轻刨开沙土，直到双手触碰到锁阳，确定了锁阳的位置后再用铁锹铲去锁阳周边的土。直到每根锁阳完完整整地出土，才算大功告成。看着被我挖出的锁阳一个个像刚出生的婴儿，伸着粉嫩粉嫩的脑袋在观察周围，他们的身体有的像勺子，有的像地雷，有的像拐杖，有的像柱子，妙趣横生。如果将一堆形态各异的锁阳摆放在一起，又如一群绰约多姿的少女，绛紫朱红，娉娉袅袅。而多头锁阳，又像是同胞兄弟或姐妹，抑或是一个完整的家庭。我久久凝视，暗暗赞赏大自然的异曲同工之妙。

满载着沉甸甸的锁阳，怀着收获的喜悦走在回家的路上，放眼辽阔的戈壁滩，总能真切地感受着大地母亲的博大无私与含蓄温情。