现有中职—高职跨层次旅游教育分析结果

一、中职—高职跨层次旅游教育总体情况

近年来在各省市区普遍都有中职—高职的跨层次旅游教育，主要可以概括为以下两种模式：“五年制”模式和“六年制”模式。其中，“五年制”模式又一般分为“3＋2”模式、“2＋3”模式和五年一贯制模式。“3＋2”模式是指前三年按中专教学计划实施教育，再进高职学习二年，完成高职大专学业；“2＋3”模式是指前二年按中专教学计划实施教育，再进高职学习三年，完成高职大专学业；五年一贯制模式是指将中等和高等职业教育贯通，整体设计和统筹安排学生的知识、能力、素质以及技能的训练和培养。此外，还有的省实施“3＋3”模式，亦即前三年按中专教学计划实施教育，再进高职学习三年，完成高职大专学业。各省市区涉及的旅游专业和模式详见表3-1。

表3-1 各省市中职—高职跨层次旅游教育案例

续表

二、中职—高职跨层次旅游教育案例分析

（一）北京市

1.概况

北京市自2012年开始中职—高职衔接办学，十几年来得到了较快的发展。北京的中高等职业教育衔接的主要模式为“3＋2”模式，但每年经这两种方式直接升入高职的中职毕业生比例还很小，中高等职业教育衔接的道路还不十分通畅。北京的职业教育在发展五年一贯制和单考单招两种中高等职业教育衔接模式的同时，应尽快把“3＋2”中高等职业教育衔接作为一种新的衔接模式重点发展，建立多种形式的人才培养通道，以构建完善的职业教育体系。北京市《关于开展中高等职业教育衔接办学工作试点的通知》（京教职成〔2012〕3号）和《关于“3＋2”中高等职业教育衔接办学试点人才培养方案制定中相关问题的通知》（京教函〔2012〕379号）要求建立、健全工作协调机制，中高职院校密切配合，争取行业企业的深度参与，坚持“共同研究、协同创新、整体设计、系统培养”的原则，深入开展需求调研，研究制定整体性衔接培养方案，尤其要加强专业培养目标、课程设置、课程内容的统筹和衔接，切实优化人才培养模式，共同完成高技能人才的系统培养工作。

截至2014年，北京中职—高职跨层次旅游教育共有三个专业，分别是酒店管理（航空服务方向）专业、酒店管理专业以及导游专业。这三个专业都采用了“3＋2”五年制高职教育模式。

2.“3＋2”五年制高职教育模式简述

北京举办“3＋2”五年制高职的学校从参加当地初中毕业生升学考试的考生中优先录取学生。学校收费按照国家规定的中等职业学校和高等学校收费管理政策执行。学生学籍管理执行高等学校学籍管理办法。五年制高职学生与其他类型的高职高专学生在享受助学贷款、学生生活补贴等方面执行同样的政策，一视同仁。五年制高职学生毕业时获得国家承认的高等教育专科层次毕业证书。毕业生具有继续接受本科以上教育的资格。毕业生就业在国家宏观政策指导下，实行双向选择、自主择业。其主要具有以下两个特点。

（1）“3＋2”五年制高职教育

中高职“3＋2”模式，即学生在完成3年中职教育后再接受2年高职教育，毕业后取得相应的中等和高等职业教育学历证书及相关职业等级（资格）证书。“3＋2”中高职衔接班在人才培养上，采取中职和高职两校共同制定人才培养目标、人才培养方案、确定课程体系和课程内容的模式，在教学上进行分学段教学和管理。学生在中职阶段就提前学习高职课程的理论知识。中职“3＋2”课程班的学生每学期定期到高职参与同专业的实践课程。

“3＋2”五年制培养模式对学生职业发展更具优势，中高职衔接学生在动手实践能力上比高中毕业生要强很多。如北京市外事学校“高星级饭店运营与管理”专业和北京财贸职业学院旅游系“酒店管理”专业强强合作，师资力量雄厚。通过学习培训、校企合作等途径，两校融合的师资团队具备了“懂酒店、会教学、能培训”的双师素质，为培养职业素养好、职业基础扎实、职业技能娴熟的酒店专业人士提供了师资保障。北京市昌平职业学校与北京劳动保障职业学院的酒店管理（航空服务方向）专业、北京国际职业教育学校与北京财贸职业学院的导游专业也分别根据学校的优势学科，实行联合教学，为学生提供了更好的学习教育选择。

（2）“3＋2”高职模式促进学生职业蜕变

“3＋2”模式让学生能更充分系统地完成一个专业的学习过程，更好地服务于学生发展自身的职业素养和行业能力；同时，有助于学生在学习过程中系统地提升理论知识和策略技能，更好地促进学生向准职业人转变，将为中职院校学生发展拓宽通道。

表3-2 北京市“3＋2”五年制旅游教育专业

（二）上海市

1.概况

2010年，上海市公布了《上海市中长期教育改革和发展规划纲要》。《纲要》提出：构建中等职业教育与高等职业教育课程、培养模式和学制贯通的“立交桥”，打通技能型人才深造发展渠道，为学生的多元发展提供保障。自此，上海市开始开展中高职教育贯通培养模式试点工作。上海首批在4所中职学校、3所高职学校进行试点，包括航空机电设备维修、护理、汽车技术服务与营销、应用电子技术4个专业，共招生480人。其中，护理专业中职须读4年、高职须读3年，而中高职壁垒打破之后，只要6年就可以读完。其他专业则把“3＋3”学制压缩为5年。

截至2014年4月，上海市中职—高职跨层次旅游教育共有三个专业，分别是上海旅游高等专科学校与徐汇职业高级中学的“烹饪工艺与营养”专业（2011年获批）、上海旅游高等专科学校与上海市商贸旅游学校的“旅游管理”专业（2014年获批）和上海立达职业技术学院与上海市现代职业技术学校的“旅游管理”专业（2014年获批）、上海城市管理职业技术学院与上海市工程技术管理学校的“酒店管理”专业（2014年获批）。这三个专业都采用了“中高职贯通”模式。

2.“中高职贯通”模式简述

上海市的“中高职贯通”模式是由相关或相近专业的中等职业学校与高等职业院校，根据社会经济发展和行业企业需要，共同研究、整体设计并贯通实施的技能型人才培养模式而设置的。初中生通过五年连贯学习，完成教学计划规定的全部课程，成绩合格，可同时获得中等职业学校和高等职业院校毕业证书。在五年的学习中，前三年按中职学校学生学籍管理，高职阶段按高职院校学生学籍管理。其主要具有以下三个特点。

（1）3＋2模式

如果参加中考考入高中学习三年，再参加高考进高职学习三年，获得高职文凭需六年时间，而“中高职贯通教育培养模式”通过五年的系统学习就可以获得高职文凭。这些中高职贯通专业均采用“3＋2”的人才培养模式，即在中职学习3年，在高职继续学习2年，最终获得高职学校的大专文凭。

当然，“中高职贯通”的优势还不仅在于缩短了一年的学习时间，学校在课程方面的改革更是最大的亮点。各校开设“中高职贯通”的专业都是学校的王牌专业，比如上海旅游高等专科学校与徐汇职业高级中学的“烹饪工艺与营养”专业，在全国都处于领先地位。“中高职贯通”不是简单的中职3年、高职2年的简单“物理叠加”。中高职校老师组成团队，“吃透”中高职教材，并编写校本教材，为学生更科学、合理地编排、衔接好中高职的全部课程。学校加强学生的实训课程，对低年级的学生实施“实训＋理论”的教学模式，对高年级的学生采取“教学做一体化”的教学理念，让每个学生循序渐进地了解这个职业，同时也将专业知识学得更扎实。

各校的“中高职贯通”教育都更注重培养学生综合职业能力。从课程上进行改革，按照由浅入深、由点到面，以能力为主线的整体设计思路，重新组合课程，节约之前重复学习的时间，做到知识结构的连贯性。学生的专业能力、方法能力、社会能力和发展能力都能得到培养，培养企业和社会真正急需的人才。

（2）甄别方法

“中高职贯通”不论对学生、学校还是对企业来说都是意义深远的。从学校的角度来说，有些进入高职的学生由于专业不对口或是学习进度参差不齐，在教学时有难度。而中高职一体化的设计能有效地缓解这一问题。从企业的角度来说，“中高职贯通”将为企业输送更符合需求的学生。

除了在第一学年对是否适合继续接受中高职贯通教育的学生进行甄别外，学校不再进行任何形式的分流或筛选。如上海市商贸旅游学校与上海旅游高等专科学校的“中高职贯通培养模式”试点工作方案试行“一年甄别、三年转段”的管理措施。“一年甄别”是指在第一学年结束时，根据学生第一学年的学习成绩、行为规范方面的表现对学生的学习能力、适应能力和心智发展状态进行甄别，对继续接受中高职贯通培养模式教育的学生加强宣传，提高学生迎接更高阶段的后续课程学习的心智准备和能力准备。“三年转段”是指在第三学年结束时，学生由上海市商贸旅游学校转入上海旅游高等专科学习。转段的内容包括学生接受教育场所的转移、学籍管理及其相关资料的移交、学生管理主体和教学组织管理与教学实施主体的转移以及其他相关管理工作的转移、移交和划分。

试点工作由上海旅游高等专科学校和上海市商贸旅游学校共同参与，转段前由上海市商贸旅游学校具体开展教学及管理工作，转段后由上海旅游高等专科学校具体开展教学管理工作，并有试点工作领导小组以及管理工作小组对教学与管理工作进行督导检查。

（3）“中高职贯通”多为紧缺专业，就业前景好

“中高职贯通”专业大多为市场上的热门专业或紧缺专业，社会对这些专业所需求的都为高职学历的人。首先，岗位技术含量高；其次，需要反复训练；再者，均为社会需求稳定的长线专业。例如烹饪专业就适合贯通，因为它对技能的要求比较高，学生可以比较早地进行职业技能的训练。

“中高职贯通”的就业前景乐观。三年高中学习，文化课基础的确会比较扎实，但是专业技能会比较欠缺，而“中高职贯通”有五年时间学习专业理论与技能，与仅仅三年高职的学习相比，哪个更扎实不言而喻。现在用人单位招聘时最看重的还是专业技能。以上海市工程技术管理学校与上海城市管理职业技术学院的“中高职贯通”（3＋2）培养模式为例。上海城市管理职业技术学院的酒店管理专业是以培养具备现代酒店运营与管理能力、熟练掌握酒店服务技能、熟悉会展服务与管理要领的专业人才为目标来进行教学计划和课程的设置与安排，主要就业方向为各类型酒店和其他相关的企业，主要实习单位有东郊宾馆、衡山宾馆、上海大厦、国际会议中心、光大会展中心、贵都大酒店、马勒别墅饭店、锦江之星旅馆有限公司等，并为之进行订单培养。

如果想要继续深造，获得本科文凭，“中高职贯通”专业毕业的高职生还可以通过专升本、成人高考、自学考试等方式获取本科证书。

（三）浙江省

1.概况

2012年，浙江省根据《浙江省中长期教育改革和发展规划纲要（2010～2020年）》，结合《教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》（教职成〔2011〕9号），制定了《浙江省推进中高职一体化人才培养模式改革工作方案》。自此，浙江省开始试点中高职一体化人才培养模式改革工作，进一步统筹中等和高等职业教育发展，扩大高职教育面向中职毕业生的招生规模，到2015年中职毕业生升入高一级学校的比例达到30％左右，“高职专升本”比例达到10％左右。同时，加强中高职课程和教学衔接，促进中等和高等职业教育协调发展，加快建立具有浙江特色的现代职业教育体系。目前，浙江省共有两种中高职衔接模式，分别是五年制“3＋2”职业教育和“五年一贯制”职业教育。

截至2014年，浙江省中职—高职跨层次旅游教育共有三个专业，分别是西餐烹饪专业、中餐烹饪与营养膳食专业、高星级饭店运营与管理专业，分别实行五年一贯制和五年制“3＋2”职业教育模式，为中职学生提供了一个新的教育成长模式。

2.模式简介

（1）五年制“3＋2”职业教育

五年制“3＋2”职业教育是指中职到高职的直接升学模式，由高职院校直接落实招生计划，前3年在中职学校学习，后2年按计划升入挂钩的高职学校学习。学生在中职就读三年之后经过一定的测试（非高职考试），绝大部分学生可以直接升入高职完成两年学业，并取得大专学历。这项制度在浙江已经实行多年，运作较为成熟。2009年至2011年，通过此种方式被高职录取的中职生毕业生分别为7874人、5618人和6559人，三年的录取率均超过75％。

2012年起浙江省进一步规范了五年制“3＋2”职业教育，规定凡申报五年制“3＋2”职业教育招生计划，一般应为中职教育省级示范专业或省级以上重点职业学校的主体专业。对艺术类、体育类、医学类、农林类、旅游类等适当安排非重点职业学校主体专业。原则上每所中职学校可以设置的“3＋2”班级不超过4个，人数不超过160人，高职院校“3＋2”的招生人数不能超过其当年招生计划的50％。同时要求中职专业和高职专业应基本对应，并符合教育部专业目录。

浙江省中职教育省级示范专业或省级以上重点职业学校的主体专业均可申报五年制“3＋2”职业教育招生计划，以招收应届初中毕业生为起点，以五年为一个培养周期，以行业企业岗位需求为导向，以统筹培养为主线，推动中高职紧密合作，建立中高职相衔接的培养目标和课程体系，统筹培养兼具较高文化素质和专业技术技能的专门人才。学生初中毕业进入中职试点专业学习和中职阶段学习任务完成进入高职阶段学习都应进行考核考试；考核考试合格者，经设区市教育局和省教育考试院审核同意，分别升入中职学校和高职学校学习。

杭州中策职业学校的中餐烹饪与营养膳食专业在2014 年与浙江旅游职业学院合作开设“3＋2”中高职衔接班。杭州旅游职业学院的烹饪工艺与营养专业于1992年开设，属于学院的重点专业、国家示范性骨干建设专业群，拥有省级精品课程、国家规划教材，形成了以课堂教学体系为主，“美味教室”及“王品学院”等第二课堂和社会实践为两翼的专业实践教学体系，与上海、杭州五星级酒店以及迪拜、阿布扎比超豪华酒店等国内外30余家企业紧密合作，形成稳定的实习就业基地。

（2）“五年一贯制”职业教育

浙江省为加强中高职教育的有效衔接，推进省级教育体制改革试点项目“中高职一体化培养模式改革试点”的深入实施，从2012年起启动实施“五年一贯制”职业教育试点，即由高职院校与中职学校共同研究制订五年一贯制中高职一体化的人才培养方案，联合招收应届初中毕业生，并以高职院校为主统筹中职、高职阶段的教学与管理。

2012年，每个设区市参加“五年一贯制”职业教育试点的高职院校原则上为1所，中职学校不超过5所，每所高职院校的试点专业不超过3个，同一专业的试点班级不超过5个；每所中职学校的试点班级不超过3个（班额控制在40人以内），以确保试点工作质量和成效。以后将视试点工作进展情况，逐步扩大试点范围和规模。试点专业必须是行业岗位技术含量较高、专业技能训练周期较长、技能熟练程度要求较高、适合中高职培养目标相互衔接贯通且社会需求比较稳定的专业。试点专业应实行以设区市为单位跨县（市、区）统筹招生。

“五年一贯制”职业教育试点的教育教学与学生管理工作由高职院校牵头，中职学校和高职院校分段负责。但是各地各学校要加强对“五年一贯制”职业教育的全过程管理，在中职阶段建立试点专业学生学籍动态管理机制，以及中途淘汰和规模内补员机制；学生在中职学校学习期满后须经考核合格方可转入高职院校继续学习。若中职阶段转入高职阶段时，学生完成中职阶段完整学习任务，但未达到高职试点专业学习要求或自愿放弃高职阶段学习的，应发给相应的中职毕业证书。

成功运作的案例有，2014年杭州中策职业学校与浙江商业职业技术学院合作开设“五年一贯制”西餐烹饪专业中高职衔接班；与浙江旅游职业学院合作开设“五年一贯制”高星级饭店运营与管理专业中高职衔接班。

（3）五年制“3＋2”职业教育和“五年一贯制”职业教育都强调加强中高职专业课程与教学衔接

五年制“3＋2”职业教育和“五年一贯制”职业教育，要结合浙江省中职专业课程改革的基础和成果，进一步明确各自办学定位，科学合理确定各专业在中职阶段和高职阶段的培养目标、教学任务、教学要求和教学方法，减少课程内容重复，要充分发挥中职学校和高职院校的各自优势，加强与行业企业合作，联合制订五年一体化的人才培养方案并编制课程体系，并分别由中职学校和高职院校牵头分阶段组织实施。通过高职单考单招招收中职毕业生的高职院校，要加强对中职课程设置和专业教学的研究，根据中职毕业生的文化基础和专业水平，制订和实施专门针对这些学生的专业教学指导方案，努力实现横向拓展与纵向提高，避免课程重复和资源浪费。五年制“3＋2职业教育和通过高职单考单招渠道升学的学生，在高职阶段应尽量以单独组班方式进行教学，以确保中高职专业课程与教学的衔接。

为切实加强中高职专业课程和教学衔接，省教育厅将选择若干适合专业教育教学的专家成立专业指导委员会，负责统筹本专业的中高职衔接工作，开展课程体系研究、专业课程开发和教学实践指导。

在推进中高职一体化人才培养模式改革的过程中，各地教育行政部门和中高职学校要加强统筹管理，采取多种形式，积极探索与中高职一体化人才培养模式相适应的管理体制。鼓励高职院校通过设立附属中职学校，研究与探索中高职衔接的有效途径；鼓励建立区域性或行业性职教集团，在职教集团内部开展中高职一体化人才培养；鼓励中高职学校通过签订协议进行合作，分段落实人才培养在中职、高职阶段的各自任务。

表3-3 浙江省杭州市2012年五年制“3＋2”职业教育和“五年一贯制”旅游教育专业

（四）江苏省

1.概况

江苏省自1984年率先实行五年制高等职业教育（五年制高职）试点以来，经过20多年的探索创新和艰苦努力，已形成了一定的规模，显现出了一定的优势，积累了一定的经验，初步走出了一条具有江苏特色的五年制高职发展道路。江苏省在《省教育厅关于公布2013年江苏省现代职教体系建设试点项目的通知》（苏教职〔2013〕20号）中公告：2013年现代职业教育体系建设试点项目的申报工作，共申报试点项目397项；经资格审查、专家评审，同意215项进行试点，其中，中高等职业教育“3＋3”分段培养101项。江苏省计划到2015年，将基于所有现代职业教育体系建设试点项目建立起中高等职业教育相衔接的课程体系，形成完整的人才培养方案。到2020年，全省中高等职业教育对应专业基本建立起相衔接的课程体系，提供“一条龙”式的教育服务。

截至2014年，江苏省中职—高职跨层次旅游教育共有三个专业，分别是：旅游管理专业、酒店管理专业和烹饪专业。其分别实行中职—高职“3＋3”分段培养模式、“3＋2”分段培养模式、“2＋3”模式和五年制培养模式。

2.模式简述

（1）“3＋3”分段培养模式

“3＋3”分段培养是由省级高水平示范性职业学校与高职院校合作开展试点。即中职、高职分段培养，“实行六年分段一贯制”，高等学校在对接中职学校设置高职预科班，学生经中考入学中职，高等学校与中职学校联合确定招生标准，中职3年＋高职3年，学生3年中职期间思想道德、行为表现、学习成绩等达到中等学校要求毕业的，符合高职入学条件，统一注册入学，即可直接升入高职段3年学习。

江苏省启东中等专业学校的旅游服务与管理专业毕业的学生可通过“3＋3”模式，三年后免试升入南通职业大学（公办）学习。南通职业大学应用人文与旅游管理学院的旅游管理专业是江苏省示范性院校建设的重点专业和学校的品牌专业；社会需求量大，毕业生供不应求，学生全部带薪实习；为学生发展提供了更多的教育选择。

（2）“3＋2”分段培养模式

“3＋2”中高职分段培养试点，由各高等职业学校联合本市州所属省级以上示范中等职业学校（无省示范中职的市州可选择省重点中职）共同开展试点，前三年在中职学校培养，后两年在高职学校培养。中职学校试点专业原则上在行业岗位技术含量较高，专业技能训练周期较长，技能熟练程度要求较高的省重点（品牌）专业进行。

江苏省扬州商务高等职业学校旅游服务与管理专业实施“3＋2”分段培养模式，江苏省扬州商务高等职业学校的中餐烹饪专业和酒店管理专业也实施“3＋2”分段培养模式。学生在江苏省扬州商务高等职业学校接受完相关专业的教育并达到毕业要求后，可以继续接受两年高职教育。以这样一种模式进行相应的课程一体化改革，为学生量身定制课程，更有利于学生的职业发展。

（3）五年制培养模式

五年制高职涵盖了普通高中阶段和高等职业技术教育两个学习阶段，五年制根据高职的培养目标统筹安排和整体设计这两个阶段的知识能力和素质结构，较好地解决了中等和高等职业教育的衔接，有效地提高了教育效益。在五年时间内既保证了高中文化基础和相关专业的技术基础，又达到了国际上培养同类人才专业技术课程有效学时为三年以上的要求。

江苏联合职业技术学院苏州旅游与财经分院、江苏省扬州商务高等职业学校旅游管理专业实施五年制高职培养模式。江苏省扬州商务高等职业学校、江苏联合职业技术学院苏州旅游与财经分院烹饪工艺与营养专业实施五年制高职培养模式。学生的课程设计和培养目标都着重考虑了能力的培养和素质结构的锻炼，提高了学生的专业化水平。

表3-4 江苏省2012年五年制教育、“3＋2”分段培养、“3＋3”分段培养和“2＋3”分段培养旅游教育开办专业

（4）中职—高职“2＋3”分段培养模式

扬州旅游商贸学校与扬州大学旅游烹饪学院烹饪工艺与营养专业实行“2＋3”模式联合办学，学生前两年在该校学习中专课程，第三年参加成人高考，学满三年成绩合格后获得大专或本科文凭。

（五）山东省

1.概况

山东省自2001年开始创办五年制高职教育，十几年来得到了较快的发展。五年制高职教育的课程特色、教学模式正在逐步形成，办学优势正在逐步显现，办学水平不断提高。山东省从2011年开始以制定教学标准、推进职业教育教学改革为切入点，酝酿筹划启动现代职业教育体系建设；到2012年3月教育部、山东省人民政府签署省部共建潍坊国家职业教育创新发展试验区协议，设立全国第一个以职业教育创新发展为主题的试验区。2013年12月31日下发的《关于做好2014年职业院校与本科高校对口贯通分段培养试点工作的通知》公告，决定在2013年8所中职学校、11所高职学校和12所应用型本科学校开展“3＋4”中职与本科贯通、中职与高职“三二连读”分段培养试点，录取线分别超过普通高中录取线和二本线的基础上，进一步扩大试点院校范围和专业覆盖面，2014年新增试点本科学校9所、高职学校6所、中职学校9所，本科专业点数由2013年的22个扩大到50个左右。公布设点学校的方式是通过学校按照确定的原则自愿对接申报、省教育厅批复的方式进行的。同时，还确定从2014年起利用3年时间遴选200个本科专业点进行重点建设，形成对口贯通分段培养能力，推进本科学校分类建设、融入人才成长“立交桥”，接收职业院校学生读书。

截至2014年4月，山东省中职—高职跨层次旅游教育共有五个专业，分别是：旅游管理专业、酒店管理专业、旅行社经营与管理专业、烹饪专业、涉外旅游专业。这五个专业都采用了五年制高职教育模式，包括五年一贯制和“三二连读”。

2.五年制高职模式简述

山东省五年制高等职业教育是指以培养专科层次高素质技能型人才为目标，招收初中毕业生，实行中等和高等职业教育连贯式五年制教学的高等职业技术教育。五年制高等职业教育的办学形式包括五年一贯制和“三二连读”。五年制高等职业教育专业点在设点市域内统一规划，每市同一专业布点数一般不超过3个。每所省级规范化中等职业学校与高等职业学校联办“三二连读”专业点一般不超过3个，每所省级示范性中等职业学校与高等职业学校联办“三二连读”专业点一般不超过4个。其主要具有以下特点。

（1）五年一贯制

五年一贯制由独立设置的高等职业学校（包括高等职业学院和高等专科学校，下同）开办。五年一贯制高等职业教育学生，前三年由招生学校通过驻地教育行政部门注册中等职业学校学生学籍，纳入“全国中等职业学校学生管理信息系统”，按《中等职业学校学生学籍管理办法》管理；后两年进入高职阶段学习的，按《普通高等学校新生学籍电子注册暂行办法》注册高等学校学生学籍，按《普通高等学校学生管理规定》进行管理。

五年一贯制高职的特点和优势在于，它将中等和高等职业教育贯通，整体设计和统筹安排学生的知识、能力、素质以及技能的训练和培养。学生及家庭投入的教育成本较低，而教育效益和回报较高。在五年时间里，既达到了高职教育对文化素质要求，又达到了国际上培养同类人才专业技术课程有效学时三年以上的要求。如潍坊职业学院的旅游管理专业，作为学校的优势学科，旅游管理（五年一贯制大专）的培养目标是培养掌握旅游业务知识及专业技能，具备一定的旅游管理能力和较强的英语应用能力、能在旅游企事业单位从事管理及服务工作的应用型人才。德州职业技术学院的酒店管理专业也从2014年起实行“五年一贯制”培养模式。为中职生的未来职业发展铺设了良好的路径。山东旅游职业学院的旅行社经营管理专业也推行五年一贯制的培养模式，充分发挥了优势学科的长处，为学生提供了更好的学习教育选择。

五年一贯制教育模式专业定向早，专业学习时间长，有利于学生培养扎实的专业基础功底。同时，课程的连贯性以及学分制的改革，提供了学生发展评价的新模式。五年的专业学习和职业素质培养，也为学生继续深造创造了良好的条件。

表3-5 山东省2014年五年一贯制教育专业

（2）“三二连读”

“三二连读”由中等职业学校（包括普通中等专业学校和职业中等专业学校，下同）与高等职业学校联合举办，举办“三二连读”的中等职业学校应达到省级规范化标准以上。“三二连读”以设点市域内中、高等职业学校联合办学为主，在设点市域内无法实现专业接续的，由当地教育行政部门提出，经省教育厅批准可在全省范围内选择联合办学学校。每所中等职业学校同一专业只能与1所高等职业学校联合办学；每所高等职业学校牵头联合办学的中等职业学校原则上不超过5所。“三二连读”学生完成中职阶段学业后，成绩合格者由所在中等职业学校颁发中等职业学校毕业证书。其中，不再转入高职阶段学习的学生由所在中等职业学校负责办理毕业手续；拟转入高职阶段学习的学生，由所在中等职业学校提供学籍名册，经联办的高等职业学校测试或审核，报省教育招生考试院办理录取手续。

“三二连读”联办学校牵头组成专业联盟，建立一体化课程体系和教学质量保障体系。专业联盟中其他中等职业学校的学生，按同样的教学标准修满学分、完成中等职业教育阶段学业的，以及有实践经验的往届中等职业学校毕业生，可以对口申请升入高等职业学校学习，经“三二连读”联办高等职业学校测试合格，随“三二连读”转段办理高等职业学校录取和学籍注册手续。如青岛外事服务学校与青岛酒店管理学院的旅游管理专业实行“三二连读”高职教育培养模式。五年即可取得大专学历，培养具备专业化要求、适应现代职业发展的复合型人才。烟台临港工业学校与山东旅游职业学院的酒店管理专业实施“三二连读”培养模式，前三年在烟台临港工业学校学习普通中专课程，后两年在山东旅游职业学院学习大专课程，学业期满考试合格，先后发给国家承认的普通中专、大学专科毕业证书，学生就可以享受中专、大专毕业生的一切待遇。2012年青岛烹饪学校获得“三二连读”高职招生资格，与青岛酒店管理学院联合。初中应届毕业生只要达到中考录取分数线，就可直接报考“三二连读”专业，三年的普通中专学习合格后，不需参加高考，可直接升入对口大专院校，再通过两年深造便能取得国家认可的全日制大专毕业证书，也可继续考取本科院校。既满足了初中毕业生对烹饪类专业大专学历的需求，又帮助学生通过捷径，直升大学。青岛外事服务学校与青岛酒店管理学院实行“三二连读”高职教育培养模式，面向全省招生，五年即可取得大专学历。开设导游基础、导游业务、导游政策与法规、现场导游、旅游概论、旅游心理、山东旅游资源、旅游英语、餐饮服务与管理、旅游礼仪、形体训练等专业课程。学生参加全国导游员资格考试通过率达90％以上。主要培养目标为具备导游、计调、产品销售、旅游线路设计开发、管理、经济、法律等方面的知识和能力，具备专业化集团化旅行社各岗位群要求的态度、习惯和体能，适应现代旅行社生产、服务、管理第一线需要并具备职业可持续发展能力的应用型、复合型高级专门人才。

表3-6 山东省2014年“三二连读”专业

（3）五年制高职模式社会认可度高，就业竞争力优势

从有关调研数据情况来看，山东省五年制高职模式获得了较高的社会认可，在与同类专业的中专生、三年制高职生的竞争中体现出了一定的优势。

（六）海南省

1.概况

海南省自2006年起，将五年制高职教育进入高等教育阶段（第4年）的学生规模纳入国家确定的当年高职（专科）招生计划内。2014年2月，海南省教育厅发布《海南省职业教育人才培养及招生试点项目方案》，全面启动中职、高职、本科贯通的多学制模式试点。截至2017年，海南将基本建成纵向贯通、上下衔接的职业教育人才成长体系。海南现有中职在校生约17万人，但中职生毕业后无法通过高考进入高校深造，已严重制约其发展。为了给中职生提供更多的发展选择，搭建职业教育人才成长“立交桥”，增强职业教育吸引力，海南今年将试点开展多种类型的职业教育人才培养和招生改革，实行分类考试、综合评价、择优录取，破解中职生的发展瓶颈。试点方案共设计了7种不同的中职、高职、本科贯通的多学制模式。今后，海南省中职毕业生可以通过分段培养、连续就读的学制形式，或者是通过高职、本科院校单独招生，获得升入高职、本科院校继续就读的机会。

试点方案中有3种模式直接面对初中毕业生，分别为：“五年一贯制”培养模式，即高职院校直接录取初中毕业生，学生读满5年毕业后可获大专文凭；中高职“3＋2”连读培养模式，由与高职院校对口的中职学校录取初中毕业生，学生在中职学校连读5年并经对口高职院校考核通过后，可获大专文凭；中职与普通本科“3＋4”分段培养模式，初中毕业生进入中职学校后，先在中职学校读满3年并取得毕业证书，再通过对口单招进入本科院校学习4年，毕业后可获本科文凭。

截至2014年2月，海南省中职—高职跨层次旅游教育共有三个专业，分别是：航空服务、酒店服务与管理（酒店管理）、高尔夫服务与管理专业。这三个专业都采用了五年制高职教育模式，包括五年一贯制和“3＋2”连读培养模式。

2.模式简述(www.xing528.com)

海南省职业教育试点方案中，有3种模式直接面对初中毕业生，其中职和高职的贯通模式主要有两种，分别为：“五年一贯制”培养模式，即高职院校直接录取初中毕业生，学生读满5年毕业后可获大专文凭；中高职“3＋2”连读培养模式，即由与高职院校对口的中职学校录取初中毕业生，学生在中职学校连读5年并经对口高职院校考核通过后，可获大专文凭。其主要具有以下特点。

（1）五年一贯制

五年一贯制高等职业教育是指以培养专科层次高素质技能型人才为目标，招收初中毕业生，实行中等和高等职业教育连贯式五年制教学的高等职业技术教育。高职院校制定职业技能人才一体化培养方案，统筹制定专业理论知识课程和技能训练课程衔接贯通教学体系，科学制定五年一贯制的一体化人才培养方案。项目学生在高职院校连续就读5年，获取高职院校颁发的普通全日制大专毕业证书和相关国家职业资格证书。

表3-7 海南省2014年五年一贯制旅游管理专业

五年一贯制教育模式有利于学生的定向培养，培养扎实的专业学习和实习能力。课程改革也使得学生得以连贯地学习相关专业课程，也可以充分发挥学院优势专业的资源和条件优势。海南外国语职业学院的酒店管理和旅游管理专业充分发挥学院特色专业，实行五年一贯制培养模式，为中职生提供成长新路径。

（2）“3＋2”连读培养模式

中高职“3＋2”连读试点项目是指以培养专科层次高素质技能型人才为目标，招收初中毕业生，实行项目学生制，在中职学校连读5年，由中职与高职联合培养的5年制高等职业教育。前3年为中职学历教育，后2年为高职学历教育。项目学生完成前3年学习任务取得中职毕业证书，经联办高职院校考核通过后，继续完成高职教育学习任务并获取相关国家职业资格证书和联办高职院校颁发的大专毕业证书。项目学生完成前3年学习任务取得中职毕业证书后，也可正常就业。

在海南省“3＋2”连读培养模式下，联办的中职学校和高职院校协商成立的专业教学指导委员会，共同制定一体化人才培养方案，尤其注重与相关专业国家职业资格标准体系的有效衔接；在课程体系设计上，也充分围绕人才培养目标，进行一体化课程设计，建立专门的课程体系；对于学生而言，提供一种更为个性化和定制化的教学方式。如三亚航空旅游职业学院利用海南航空集团企业办学的优势和自身优质教育资源，与省经济技术学校开展联合办学。从2013年起，两校联合面向全省招收165名酒店服务与管理、航空服务、高尔夫服务与管理3个专业的中高职连读“扶贫巾帼励志海航大专班”学生，完成学业后将推荐其在海航集团优先就业。

表3-8 海南省2013年“3＋2”连读培养模式

（3）五年制模式培养技术水平高，学生具备职业能力

海南省“五年一贯制”和“3＋2”连读的五年制培养模式，积极开展课程开发和教材建设，体现相关专业国家职业资格标准体系的有关内容。同时，中职学校和高职院校积极推进学分制改革，建立灵活、多样的课程体系和弹性学习制度，根据学生的学习兴趣和意愿进行分类培养，有利于培养达到相应技术水平、具备相应职业能力的学生和未来职业者。未来就业中，学生也可以进一步练就自己的职业能力和竞争优势。

（七）江西省

1.概况

2013年江西省教育厅出台《关于推进中高职教育对接培养模式改革的意见》，探索建立从中职向高职、应用型本科、专业硕士纵向衔接的应用型人才培养体系，逐步建立中等职业教育与高等职业教育相互衔接、学历教育与职业培训并举、适合终身教育需要的开放性现代职业教育体系。

江西中高职对接培养试点专业的招生录取工作由江西省教育考试院统一组织，实行注册入学。学生凭初中毕业证书到参与中高职对接培养试点的中等职业学校报名登记，由中等职业学校负责办理录取及中职学籍注册手续，录取通知书须由参与中高职对接培养试点的中等职业学校和高等职业学校共同盖章。学生完成前三年中职阶段学习，成绩合格后，可直接转入试点的高等职业学校接受后两年的高职阶段教育，由高等职业学校负责办理高职学籍注册手续。

截至2013年10月，江西省中职—高职跨层次旅游教育共有三个专业，分别是：旅游管理专业、酒店管理专业和导游专业。这三个专业都采用了五年制对接模式，包括五年一贯制和“3＋2”中高职对接教育模式。

2.模式简述

江西五年一贯制和“3＋2”中高职对接培养模式，都有国家承认的学历。按五年的课程全部通过者，由在读学校发国家承认的普通高等院校正规大专学历，而不是成人教育大专学历；如果想继续深造，还可以专升本；再考研，也都是可以的。这两种中高职跨层次衔接模式主要具有以下特点。

（1）五年一贯制

五年一贯制高职由普通高职院校举办，面向应届初中毕业生，实行五年连贯教学。五年制职业高等教育是作为国家计划内统招，初中毕业后就可报名入校，学生学籍由学校办理，毕业颁发国家承认学历的高等教育高职毕业证书。起点低的特点会让人们对于学生的毕业走向加以疑虑，但是，在五年制高职所设学系科目以经济与社会需求为导向，设有国际贸易、电子商务、商务日语等热门专业。

五年一贯制高职培养模式起点低，走向高，充分体现适用、新兴、现代、复合等特征，密切贴近经济和社会发展需求，深受社会欢迎，毕业生供不应求。如江西商贸旅游职业学院、江西应用技术职业学院的酒店管理专业都推行“五年一贯制”，充分发挥整体课程设计下的教学优势。

表3-9 江西省2014年“五年一贯制”招生专业

（2）“3＋2”中高职对接

“3＋2”中高职对接，指的是5年学习时间分为两段，前3年在普通中专学习，后两年在相应的高职院校学习，教学计划由普通中专和高职院校共同制订，实行分段教学。学费前3年按中专收费标准分年收取，后两年按高职收费标准分年收取。即学生在职业中学读完三年高中课程，学校发职业中专的毕业文凭，再继续读完2年高职课程，发大专文凭。

表3-10 江西省2014年“3＋2”招生旅游类专业

江西省“3＋2”中高职对接培养模式，有利于技术人才的系统培养，也有利于职业学校学生多样化成长。如景德镇机电工程学校与江西工业职业技术学院的旅游管理专业实行“3＋2”中高职对接的培养模式，有利于学生的进一步成长与专业化学习；玉山职业中等专业学校、资溪县职业学校与江西旅游商贸职业学院的旅游管理也实行“3＋2”中高职对接的培养模式，为学生提供了一个更好的学习和就业平台；瑞金市职业中等专业学校、龙南县职业中等专业学校、赣州华坚科技职业学校与江西环境工程职业学院的酒店管理专业实行“3＋2”中高职对接，为将学生打造成酒店的职业经理人提供了很好的平台；江西省信息科技学校与江西外语外贸职业学院的酒店服务与管理专业，资溪县职业学校与江西旅游商贸职业学院的导游专业，也通过实行“3＋2”中高职对接模式，迎来了职业教育改革的新春天。

（3）五年制模式毕业人才优势明显，就业率攀升

五年制高职入学后不用再参加高考而直接升入大学学习，统筹安排高中和高职课程，将普通高中和高等职业技术教育两个学习阶段融合为一个整体，根据高职的培养目标，统筹安排和整体设计两个阶段的知识能力和素质结构，较好地加强了高中和高等职业教育的衔接，学生可提前一年走上工作岗位，即五年制高职学生5年后就能够大专毕业走上工作岗位，而且由于学生的专业技能扎实实用，其就业率一路攀升。五年制高职学校毕业生就业模式的建设与发展得到了国家教育部、江西省委、省政府及省教育厅等上级领导和相关部门的大力支持和充分肯定。

（八）辽宁省

1.概况

2012年起，辽宁省本着边规划边建设、边实验边总结、边探索边完善的原则，在15所“二本及以上”本科院校完成了应用技术类本科教育（指本科层次高等职业教育）专业点布局；制定与现代职业教育体系建设相适应的“中职对口升学”或“专科升本科”招生考试制度和实施办法；省财政投入1000万元组织开发30个应用技术类本科教育和50个中高职一体化相关专业人才培养方案。辽宁省高中等教育招生考试委员会、省教育厅出台了《辽宁省中等职业学校毕业生升学招生工作实施办法》（以下简称《实施办法》），并规定省内中等职业学校（含普通中专、职业高中、技工学校和招初中生的成人中专）应届毕业生可报考本科专业。随着辽宁省加快推进中高职一体化人才培养模式改革，2013年辽宁省开展了中高职五年一贯制、专本五年一贯制试点工作。

截至2013年，辽宁省实施五年制培养模式的专业主要是旅游管理专业。

2.模式简述

辽宁省中高职五年制主要有两种模式，即五年一贯制和“3＋2”五年制培养模式，其主要具有以下特点。

（1）五年一贯制

“五年一贯制”职业教育是指由高职院校与中职学校共同研究制订五年一体化的人才培养方案，联合招收应届初中毕业生，并以高职院校为主统筹中职、高职阶段的教学与管理。学生在中职学校学习期间按中职教育的相关政策规定执行，在高职院校学习期间按高职教育的相关政策规定执行。学生在中职学校学习期满后须经考核合格才能转入高职院校继续学习。

大连装备制造职业技术学院的旅游管理专业实施五年制的培养模式，招收初中毕业或具有同等学力的学生，学院坚持“以服务为宗旨、以就业为导向”的职业教育办学方针，实施“以人为本、质量立校、特色强校”的发展战略，秉承“多元集纳、自强创新”的校训精神，积极推行“工学结合、校企合作”，逐渐形成以“技能＋管理”为鲜明特色的创新性、复合型人才培养模式。

（2）“3＋2”五年制培养模式

“3＋2”办学是五年制高职的一种办学模式，分两种形式：一种是在五年制高职院校采取三、二分段教育办法，前三年毕业发中专毕业证书，修满五年发高职院校专科毕业证书；另一种是中专学校与高职院校联合实施“3＋2”办学，即前三年在普通中专学习，毕业发中专毕业证书，后两年在高职院校学习，修满五年毕业发高职院校专科毕业证书。“3＋2”办学模式学校只招收参加中考的应届初中毕业生，按中考成绩划定录取分数线。“3＋2”办学模式前三年按中专学校标准收费，后两年按高职院校标准收费。

（九）湖北省

1.概况

根据湖北《省教育厅关于开展中高职人才培养一体化改革试点工作的通知》（鄂教职成〔2014〕2号）精神，从2014年开始，湖北省将开展“3＋2中高职分段培养改革试点，并扩大“五年一贯制”专业试点范围，以招收应届初中毕业生为起点，以五年为一个培养周期，培养满足行业企业岗位需求、具有较高文化素质和专业技术技能的专门人才，促进中等和高等职业教育协调发展。

截至2014年4月30日，湖北省中职—高职跨层次旅游教育共有四个专业，分别是：旅游管理专业、酒店管理专业、导游专业、旅游英语专业。这四个专业都采用了五年制中高职对接教育模式，包括五年一贯制和“3＋2分段培养模式，实现中高职人才培养一体化改革。

2.模式简述

湖北省中高职人才培养一体化招生计划包括五年一贯制和“3＋2”中高职分段培养两种形式，招生对象是应届初中毕业生。“五年一贯制”是指学生在同一所高职读5年，前3年接受中职教育，后2年接受高职教育；“3＋2”指学生先在中职学校学习3年，再直接升入对应高职学习2年。两者的共同点是，5年后，学生可以直接获得大学专科文凭。这两种中高职跨层次衔接模式主要具有以下特点。

（1）五年一贯制

五年一贯制高职是指实施中等职业教育和高等职业教育的五个学年均在同一所高等职业学校连续学习，由高等职业学校独立承担，前三年为中等职业教育，后两年为高等职业教育。“五年一贯制”学籍管理由试点高职院校负责。学生学籍均采用分段注册方式进行。前三年注册中职学籍，执行中职学校收费标准，享受中职教育的奖助学金政策；后两年注册高职学籍，执行高职院校收费标准，并与其他高职院校学生享受同等待遇。如恩施职业技术学院五年一贯制的旅游管理专业，培养面向恩施及鄂西生态文化旅游圈旅游企事业单位生产、服务、经营、管理第一线，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握酒店服务与管理，旅行社服务与管理等专业基本知识和专业技能，具备较强的综合职业发展基础和发展能力，胜任酒店服务、旅行社导游、旅行社计调、旅游产品营销，以及旅游企业中层及基层管理岗位工作，德、智、体、美全面发展的高素质高技能旅游专门人才。

（2）“3＋2”中高职对接模式

“3＋2”中高职分段教育形式是指中等职业教育和高等职业教育分段、分校进行，前三年中等职业教育由中等职业学校承担，后两年高等职业教育由高等职业学校承担。“3＋2”中高职分段培养试点。由各高等职业学校联合本市州所属省级以上示范中等职业学校（无省示范中职的市州可选择省重点中职）共同开展试点，前三年在中职学校培养，后两年在高职学校培养。中职学校试点专业原则上在行业岗位技术含量较高，专业技能训练周期较长，技能熟练程度要求较高的省重点（品牌）专业进行。至于试点专业名称，高职和中职应一致或相近。2014年原则上每市州参加试点高职学校为一所（武汉市不超过2所），每所中职学校的试点专业不超过3个，每个专业招生计划不超过120人。有两所以上高职的市州应选择办学实力相对较强的高职开展试点。省属省重点以上中职学校可以与有关高职参照上述要求开展试点。如武汉市第二职业教育中心学校与武汉交通职业学院、宜都市职业教育中心与三峡旅游职业技术学院、长阳县职业教育中心与三峡旅游职业技术学院的酒店管理专业、湖北省旅游学校与湖北大学职业技术学院的导游专业、湖北省旅游学校与湖北大学职业技术学院的旅游英语专业等，都采取了“3＋2”分段培养模式，学生三年中职教育完成合格后，就可以按规定转入到相应高职学习。

（3）五年制培养模式立足于人才培养质量提高

五年制培养模式以招收应届初中毕业生为起点，以五年为一个培养周期，以行业企业岗位需求为导向，以统筹培养为主线，推动中高职紧密合作，建立中高职教育衔接的培养目标和课程体系，培养具有较高文化素质和专业技术技能的专门人才，着力提高人才培养质量，促进中等和高等职业教育协调发展，加快建设现代职业教育体系。

表3-11 湖北省五年一贯制和“3＋2”五年制分段培养旅游教育

（十）安徽省

1.概况

安徽省2009年实行以初中毕业生为起点的五年制高职教育分校分专业招生计划。2013年全省共下达以初中毕业生为起点的五年制高职招生计划30650人，其中，普通中专学校与高等学校联办的招生18560人，高职高专学校联办的招生12090人。根据安徽省教育厅《关于在我省部分普通中专学校举办初中起点五年制高职班试点工作的通知》（教职〔2000〕07号），积极推进考试招生制度改革，探索招生和考试相对分离、学生一次考试多次选择、职业院校与应用型本科高校立交互通、高校依法自主招生、专业机构组织实施、政府宏观管理、社会参与监督的运行机制，从而建立分类考试、综合评价、多元录取的高校考试招生制度。结合实际，对安徽省高职院校自主招生改革试点、对口升学考试、专升本考试和以初中毕业生为起点的五年制招生考试等进行统筹和改革。从2014年起，开展职业院校升学考试改革试点工作。

截至2013年5月31日，安徽省中职—高职跨层次旅游教育共有五个专业，分别是：旅游管理专业、酒店管理专业，实行三、二分段培养模式的酒店管理专业、导游专业、涉外旅游和烹饪工艺与营养专业。这五个专业都采用五年制的教育培养模式，包括五年一贯制和三、二分段培养模式。

2.五年制高职教育模式简述

五年制改革试点方案分为以初中毕业为起点、高中阶段起点和专科起点三个层级。其中，以初中毕业为起点考试招生办法分两类：一类是高职院校与中职学校合作，面向初中应届毕业生，通过中考和高职院校考试或测试招生，实行三、二分段培养模式；另一类是高职院校面向初中应届毕业生，通过中考和高职院校考试或测试招生，实行五年一贯制培养模式。这两种跨层次旅游教育模式主要有以下特点。

（1）五年一贯制模式

五年制高职教育以独立设置的高职学校为办学主体，有条件的普通中专学校可以与高职学校合作办学，承担前三年的教育教学任务。高职学校举办的五年制高职实行五年一贯制培养模式。如安庆职业技术学院、池州职业技术学院、铜陵职业技术学院、芜湖职业技术学院、黄山职业技术学院的旅游管理专业，安徽职业技术学院、安徽国际商务职业学院、黄山职业技术学院的酒店管理专业，安徽工商职业学院的导游专业等，都实行五年一贯制高等职业教育，为学生提供了一个新的高层次教育模式。

（2）三、二分段培养模式

普通中专学校与高等学校合作举办的五年制高职，按照五年制高职统一的教学方案，实行三、二分段培养模式，后两年高等教育阶段原则上应在联办的高等学校培养。整体教学方案、教学质量控制、学籍管理和证书发放等由高职学校统一组织和管理。如安徽天柱山旅游学校与安庆职业技术学院、芜湖应用技术学校与安徽商贸职业技术学院、安徽华夏旅游学校与安徽财贸职业学院、安徽省淮北商贸中专学校与淮北职业技术学院、安徽合肥旅游学校与安徽工商职业学院、宣城市工业学校与宣城职业技术学院、安徽省徽州学校与安徽职业技术学院、芜湖师范学校与合肥师范学院、安徽旅游学校与安徽工业经济职业技术学院的旅游管理专业，安徽工商行政管理学校与安徽国际商务职业学院、安徽合肥旅游学校与安徽工商职业学院、安徽省徽州学校与安徽职业技术学院、安徽旅游学校与安徽工业经济职业技术学院的酒店管理专业，安徽合肥旅游学校与安徽工商职业学院的烹饪工艺与营养专业都实行三、二分段培养模式，充分发挥了两个合作学校的优势学科优势，实现强强联合，提供了更为优越的教学资源和教学条件，有利于学生的专业化发展和成长。

表3-12 安徽省五年一贯制和三、二分段培养模式旅游教育

（3）完善职业教育体系

搭建中高职衔接、专升本联通的人才成长“立交桥”，实行中高职院校人才培养对接，合格中职生直接升入高职就读，拉动中职学校招生，扩大高职招生资源。在高中阶段调整好普教与职教的比例，拓展专升本通道和比例，形成“中职—高职—技术应用本科—专业硕士”的完整职业教育体系。对全省高职院校的专业进行全面梳理，削减一些教育质量不高和社会需求量不大的专业，建立以就业为核心的职业教育评价体系，定期对专业建设进行督导和评估；围绕省支柱产业，重点扶持一批办学理念先进、产学结合紧密、特色鲜明、就业率高的职业院校和专业，有利于建设示范性职业院校、重点专业和资源共享的一流实训基地。

（十一）广东省

1.概况

2010年广东省在10所高职院校和49所中职学校实行对口自主招生，中职毕业生不参加全国统一高考，可直接升入高职进行两年深造。这种中高职一体化的创新培养模式被称为“中高职三二分段”，即在中等职业技术学校和高职院校选取对应专业，统筹安排中职学段三年和高职学段二年连贯一体化的人才培养方案，分段开展教学活动。2011年广东省选出27所高职院校的45个专业与中等职业技术学校对接，11所高职院校与相关技工学校对接，涉及全省近100所中职及技工学校。招生试点专业主要包括电子信息、汽车、机电、计算机、机械设计制造、医药卫生、化工技术、酒店管理、建筑和艺术设计等，这些专业都属于经济社会发展紧缺人才专业，旨在解决加快转型升级所需的高技能人才紧缺问题。

截至2014年，广东省中职—高职跨层次旅游教育共有三个专业，分别是：酒店管理专业、旅游管理专业和烹饪工艺与营养专业。这三个专业都实行三二分段的中高职培养模式。

2.中高职三二分段模式简述

中高职三二分段，指在中职学校和高职院校选取对应专业，制定中职学段（三年）和高职学段（二年）一体化的人才培养方案，分段开展教学活动。其培养目标是以就业为导向，为广东产业升级、经济发展方式转变培养高层次技能型专业人才。

（1）中高职三二分段模式

学生经过三年中职学段学习，取得中等职业教育毕业学历证书，并获得国家职业资格中级以上（含中级）技能等级证书，或省（厅）局级行政部门或省级（含省级）以上行业学会颁发的中级以上（含中级）职业技能等级证书，或获得省教育考试院颁发的专业技能课程等级证书B级以上证书。学生经过高职学段学习，掌握相关专业高技能人才所需的专业知识，取得相应专业的专科毕业证书，并获得高级职业技能等级证书，成为高素质技能专门人才。如广州市旅游商务职业学校与广东农工商职业技术学院的酒店管理专业、广东省旅游职业技术学校与广东轻工职业技术学院的酒店管理专业、顺德区中等专业学校与广州番禺职业技术学院的酒店管理专业，都实行三二分段的五年制中高职培养模式，充分发挥了院校的优势学科；广州市旅游商务职业学校与广州番禺职业技术学院的旅游管理专业、河源市理工学校与河源职业技术学院的旅游管理专业、珠海市第一中等职业学校与珠海城市职业技术学院的旅游管理专业实行三二分段培养，课程的设置也更具灵活性；广东省贸易职业技术学校与顺德职业技术学院的烹饪工艺与营养专业的三二分段培养模式，除了理论知识的学习，更注重学生动手能力的训练，最大限度地促进学生知识和技能的可持续发展。

（2）学生就业前景更好，院校吸引力增强

中高职三二分段培养模式下，中职生升学又多了两条路径，升学深造的机会更多，中职生发展将有更好的前景；中职学校的吸引力也将相应增强，有利于进一步优化中职学校的生源，整个中职教育也将会有更好的前景，更好地服务经济社会发展。

表3-13 广东省中高职三二分段培养旅游教育

（十二）广西壮族自治区

1.概况

广西壮族自治区早期中高职教育实行“3＋2”形式五年制高等职业教育试点，2011年开始进行“2＋3”形式五年制高等职业教育（普通专科）试点，进一步促进五年制高等职业教育的健康发展，畅通技术技能人才成长的“立交桥”，加快建立现代职业教育体系建设。《广西壮族自治区教育中长期教育改革与发展规划纲要（2010～2020年）》和《广西壮族自治区新时期深化职业教育攻坚五年计划》指出，要进一步畅通技能型人才成长的“立交桥”，不断完善本自治区现代职业教育体系，加快发展五年制（包括5学年一贯制、“2＋3”学年制、“3＋2”学年制）模式，构建终身教育体系，赋予职业教育新内涵。广西教育规划纲要提出，到2020年基本形成全民学习、终身学习的学习型社会；构建灵活开放的终身教育体系，要求努力做到学历教育和非学历教育协调发展、职业教育和普通教育相互沟通、职前教育和职后教育有效衔接，为形成学习型社会奠定坚实基础；要求必须把职业教育摆在更加突出的位置，充分发挥职业教育面向人人、服务区域、促进就业、改善民生的功能和独特优势，通过五年制高等职业教育，进一步完善和畅通技能型人才成长的“立交桥”，更好地满足社会成员多样化学习、终身学习和人的全面发展需要。

截至2012年，广西壮族自治区中职—高职跨层次旅游教育共有五个专业，分别是旅游管理专业、酒店管理专业、烹饪工艺与营养专业、餐饮管理与服务专业和导游专业。这三个专业都实行五年制中高职培养模式，包括五年一贯制、“3＋2”分段培养模式和“2＋3”分段培养模式。

2.中高职五年制模式简述

所谓中高职三二分段，是指在中职学校和高职院校选取对应专业，制定中职学段（三年）和高职学段（二年）一体化的人才培养方案，分段开展教学活动。其培养目标是以就业为导向，为广西壮族自治区产业升级、经济发展方式转变培养高层次技能型专业人才。

（1）5学年一贯制

“5学年一贯制”高职试点班是指实施中等职业教育和高等职业教育5学年在同一所学校直接连续学习的职业教育改革，由普通高等职业学校独立承担。即由高等职业院校直接招收应届初中毕业生，并在高职院校内完成5年学习，毕业时可直接获取国家承认学历的大专毕业证。5学年一贯制高等职业教育实行“2＋2＋1”分段教学，即2学年中等职业教育课程学习，2学年高等职业教育课程学习，1年企业顶岗实习。5年学习都由普通高等职业学校独立承担，这更有利于中高职专业学习的衔接，使学生毕业时专业技能更过硬，职业素养更好，就业竞争能力和发展能力都会更强。5学年一贯制高等职业试点班的学生完成学业发给高等教育大专学历毕业证书。前两年的学习和生活享受中职学生的各种国家资助待遇，后三年的学习和生活享受高校学生的各种奖、助学金待遇。如北海职业学院与北海职业学院附属中等职业学校合作的酒店管理专业、广西经济职业学院与广西经济职业学院附属中等职业学校合作的酒店管理和烹饪工艺与营养专业都实行5学年一贯制的教育模式，灵活开展教学活动。

（2）“3＋2”培养模式

“3＋2”学年制高等职业教育是以专科学历层次高素质高技能人才为培养目标、实施3学年中职和2学年高职分段制培养模式、实现中等职业教育和高等职业教育有效对接的职业教育。前3学年教育的办学主体为中等职业学校，后2学年教育的办学主体为高等职业院校。学生在取得中等职业教育（中专）学历文凭后，可申请进入高等职业院校学习，学习年限为2学年，学习成绩合格者，由高等职业院校颁发高等职业教育（专科）学历文凭。如桂林山水职业学院与来宾市职业技术学校的酒店管理和旅游管理专业、梧州职业学院与梧州市第二职业中等专业学校的酒店管理专业，广西国际商务职业技术学院与广西交通运输学校、广西右江民族商业学校、南宁商贸学校、田东县职业技术学校、广西南宁高级技工学校的旅游管理专业、酒店管理专业实行“3＋2”的中高职培养模式。中高等职业院校要加强合作与交流，与行业企业一起共同组成办学合作联盟，共同制订五年制高等职业教育的专业建设规划、人才培养方案和教育教学计划。

（2）“2＋3”培养模式

“2＋3”五年制高职的前2年为中等职业教育阶段，由中等职业学校组织实施，学生享受中职教育国家助学金、农村困难学生免学费等政策，其招生计划列入广西中等职业教育招生计划。学生在中等职业教育阶段学习成绩合格后升入试点高校，由试点高校实施后3年高等教育，其招生计划列入广西高等教育招生计划。“2＋3”五年制高职主要从参加中考的考生中录取新生。学校招生工作由中等职业学校负责，合作办学的高职（高专）院校提供指导，如桂林旅游高等专科学校与灵川县职业中等专业学校、广西银行学校、都安瑶族自治县职业中等专业学校、阳朔县中等职业技术学校合作的导游专业、餐饮管理与服务专业、酒店管理专业、旅游管理专业都实行“2＋3”中高职培养模式，为学生提供更多的教育选择路径。

（4）五年制培养模式具有明显的优势特色

举办五年制高等职业教育要以专业为基本载体，专业设置与建设坚持“适应多样化高素质高技能人才需求、适合五年制培养模式、具有明显优势特色”相统一的原则，中等职业学校与高等职业院校间的衔接要以优质专业衔接为纽带，围绕区域发展总体规划和主体功能区定位对不同层次、类型人才的需求，合理确定中等和高等职业教育的人才培养规范，以专业人才培养方案为载体，强化学生职业道德、职业技能、就业创业能力的培养，注重中等和高等职业教育在培养目标、专业内涵、教学条件等方面的延续与衔接，形成适应区域经济结构布局和产业升级需要，优势互补、分工协作的职业教育格局。

表3-14 广西壮族自治区五年制中高职旅游教育

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