【形态】多年生草本，高0.6～2米，无毛，具强烈香气。根粗壮，有数条支根，淡棕黄色。茎直立，圆柱形，分枝多，绿色，具粉霜，表面有细纵纹。基生叶丛生，较大，长可达40厘米，有长柄；茎生叶互生，叶柄长3.5～4.5厘米，由下而上渐短，近基部呈鞘状，宽大抱茎，边缘有膜质波状狭翅；叶三至四回羽状全裂，最终裂片线形至丝状。复伞形花序顶生，伞辐8～30，不等长，每一小伞形花序有花5～30朵，花小；花萼5裂，不明显；花瓣5，金黄色，宽卵形；雄蕊5，花药卵形，2室；雌蕊1，子房下位，长椭圆形，2室，花柱2，极短，浅裂。双悬果矩圆形，长5～8毫米，宽约2毫米，黄绿色，顶端残留黄褐色柱基，分果椭圆形，具5条隆起的纵棱，每棱槽内有1个油管，合生面有2个油管，每分果内含种子1粒。花期6—9月，果期10月。
【生境】栽培。
【分布】分布于黄山头镇。
【药用部位】果实、根、茎叶。果实药材称“小茴香”。
【采收加工】果实秋季初熟时采割全株，晒干，打下果实，除净杂质；根春季采挖，鲜用。茎叶春季采收，鲜用或晒干备用。
【化学成分】果实：含挥发油3%～8%，油中主要成分为苯甲醚、右旋小茴香酮、甲基胡椒酚、大茴香醛、右旋及左旋柠檬烯、蒎烯、二戊烯、茴香酸、顺式苯甲醚、对-聚伞花素等。
图277 茴香(www.xing528.com)
根：含挥发油，油中含莳萝油脑、α-松油烯、γ-松油烯、异松油烯、β-月桂烯、α-水芹烯、对-聚伞花素、柠檬烯等。
【药理作用】茴香具有缓解疼痛、抗炎、抑菌、促进胃肠蠕动、保肝、抗肝纤维化的作用。
【性味】果实：辛，温。根：辛、甘，温。茎叶：辛、甘，温。
【功能主治】果实：温中散寒，行气止痛；主治寒疝腹痛、睾丸偏坠、肿痛、痛经、少腹冷痛、食少吐泻、睾丸鞘膜积液、血吸虫病。
根：温肾和中，行气止痛；主治寒疝、胃寒呕逆、风湿性关节痛。
茎叶：祛风、顺气，止痛；主治痧气、疝气。
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