【摘要】：茎较粗壮，中空，具粗毛，卷须从近中部处分二至四叉。果柄具棱槽，瓜蒂扩大呈喇叭状。种子多数，浅黄白色，扁平，边缘薄，具棱槽。花期6—8月，果期7—10月。种子于烹食前将瓜切开，取出瓤子，洗出种子，晒干。果瓤于食用时，切开收集，晒干或鲜用。根于秋季采收，洗净，切断，鲜用或晒干。图251南瓜果实：甘，凉。
【形态】一年生蔓生草质藤本，长可达10米。茎较粗壮，中空，具粗毛，卷须从近中部处分二至四叉。叶广卵形或卵状椭圆形，边缘5～7浅裂或全缘，叶脉尖端常成短钝齿，沿边缘及叶面常有白霜；叶柄有短毛。花单生于叶腋，雌雄同株；雄花的花萼裂片条形，顶端扩展呈叶状，花冠黄色，钟状，5裂至中部，裂片边缘皱曲；雄蕊3，花药靠合，药室“S”形；雌花的花萼裂片叶状；子房1室；花柱短，柱头3，膨大，2裂。果柄具棱槽，瓜蒂扩大呈喇叭状。瓠果扁圆形，亦有其他形状，常有数条纵沟。种子多数，浅黄白色，扁平，边缘薄，具棱槽。花期6—8月，果期7—10月。
【生境】栽培。
【分布】全县广布。
【药用部位】果实和种子以及果瓤、根。
【采收加工】果实于夏、秋季果实成熟时采收，晒干或鲜用。种子于烹食前将瓜切开，取出瓤子，洗出种子，晒干。果瓤于食用时，切开收集，晒干或鲜用。根于秋季采收，洗净，切断，鲜用或晒干。
【化学成分】南瓜子含南瓜子氨酸，为驱虫的主要成分，并含脂肪油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。
【药理作用】南瓜具有降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化和冠心病、防治癌症、解毒、保肝、抗氧化、护视力、控制体重、促进胃肠蠕动等作用。
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图251 南瓜
【性味】果实：甘，凉。种子：甘，平。根：淡，平。
【功能主治】果实：补中益气，消炎止痛，解毒杀虫；主治肺痈、鸦片中毒、水火烫伤。
种子：驱虫利尿；主治绦虫病、蛔虫病、血吸虫病、高血压、百日咳、产后手足水肿、痔疮等。
南瓜瓤：用于烫伤、创伤等。
南瓜根：利湿热，通乳汁；主治淋证、黄疸、痢疾、乳汁不通等。
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