湖北公安药用植物志：野葛的功效与用途

【形态】藤本，长可达数10米，植株全体密生黄色粗毛，块根圆柱状，肥厚，茎基部粗壮，上部多分枝。三出复叶互生；顶生小叶菱状卵形，长5.5～19厘米，宽4.5～18厘米，顶端渐尖，基部圆形，有时浅裂，上面有粉霜，两面有毛，侧生1对小叶较小，斜卵形，两边不相等，有时浅裂，叶两面均被白色伏生短柔毛；托叶盾形，小托叶针状。总状花序腋生或顶生，花密，小苞片卵形或披针形；萼钟形，萼齿5，披针形，上面2齿合生，下面1齿较长，内外均有黄色柔毛；花冠蝶形，紫红色，长约1.5厘米；旗瓣常圆形，顶端微缺，基部有2耳，翼瓣常只1边有耳；雄蕊10（9+1）；花柱丝状，内弯，柱头头状。荚果条形，扁平，密生黄色长硬毛。花期6—9月，果期8—10月。

【生境】生于山坡草丛或路旁及阴湿的沟边等处。

图180　野葛

【分布】全县广布。

【药用部位】根、花。

【采收加工】根：春、秋、冬三季均可采挖，一般以冬季封冻前采挖为好。根挖出后，除去藤叶，洗净，置硫磺炕中熏一夜取出，刮去粗皮，切成厚块，再置硫磺炕内熏过夜，取出晒干或炕干。(www.xing528.com)

花：立秋前后摘取花序，晒干，拣去梗、柄和杂质。

【化学成分】葛根中含有葛根素、大豆苷、大豆素及鹰嘴豆芽素等异黄酮类成分；此外，含有高级淀粉以及丰富的人体必需的氨基酸和矿物元素等营养成分。

【药理作用】野葛具有保护心肌、保护缺血缺氧组织、抗氧化、调控细胞凋亡、抗炎、降压、抑制动脉粥样硬化和抑制黑色素的形成等作用。

【性味】根：辛、甘，平。花：甘，平。

【功能主治】根：解肌透疹，生津止渴；主治感冒、发热恶寒、头项强痛、疹出不透、泻痢、消渴、心绞痛、突发性耳聋等。

花：醒胃，止泻，解酒毒；主治酒毒烦渴、肠风下血。