乙醛的性质和应用：基础化学中的银氨溶液实验

醛是醇氧化的一种产物。常见的醛有甲醛和乙醛。乙醛和甲醛的结构式如下：

叫做醛基，简写成—CHO。

1.甲醛、乙醛的物理性质

2.乙醛的化学性质

乙醛很容易氧化，一些弱氧化剂就可以氧化乙醛，比如银离子、铜离子。

【实验8-5】在一支洁净的试管中，加入1mL 2%硝酸银溶液，再加入一滴氢氧化钠水溶液，然后逐滴加入2%氨水，直至产生的沉淀恰好溶解为止。所得到的澄清溶液叫银氨溶液。在银氨溶液中滴加3滴乙醛，水浴60～70℃加热一段时间后，观察现象。

从生成的银镜可以看出，乙醛具有还原性，能被弱氧化剂银氨溶液氧化。这个反应因为结果是生成银镜，所以被称为银镜反应。

注意：

①试管内壁必须洁净。

②必须水浴加热（60～70℃），不能用酒精灯直接加热。(www.xing528.com)

③水浴加热时不可振荡、搅拌或摇动试管。

④银氨溶液必须现用现配，不能久置，以免发生危险。

⑤乙醛用量不宜太多。

⑥实验后的银氨溶液可用稀HNO3浸泡，再用水洗而除去。

应用：可用于醛基的检验；工业上用来制镜或制保温瓶胆。

■资料卡片

有些人喝酒就会脸红，这实际上并不是乙醇的作用，其实是乙醛在作怪。具体缘由得从酒精代谢说起，人们饮酒，无论白酒、啤酒、葡萄酒，饮用的主要是酒精，即乙醇。作为一种化学物质，酒精在肝脏内被分解代谢。首先乙醇被氧化成乙醛。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因；随后乙醛继续氧化成乙酸。最后乙酸被转化为二氧化碳和水。

喝酒容易脸红反而是不能喝酒的表现。上述每一步反应都是由人体内相应的酶催化反应的。喝酒容易脸红的人意味着他体内的酶能迅速将乙醇转化成乙醛，但是把乙醛转化成乙酸很慢。这种人实际酒量不大，喝多了还容易致命。因为乙醛对人影响比乙醇大的多，毒性也大的多。