福鼎白茶：健康之福-解读福鼎白茶

福鼎有二宝，太姥山与福鼎白茶。福鼎民间流传着太姥娘娘用白茶治小儿麻疹的传说，明示了白茶的药用功能，同时表现出太姥娘娘的大爱精神。

◤白茶治小儿麻疹

福鼎白茶可入药，“一年茶三年药七年宝”的民谚家喻户晓。福鼎老百姓常用陈年白茶炖冰糖来降火去燥，治疗小儿麻疹、牙疼、便秘、水土不服等疾病。

白茶受到广泛关注基于其健康属性。平常人们需要饮水解渴，用水冲泡白茶饮用，人们在品茶的同时，又吸收对人体有益的物质，起到提高免疫力、预防疾病的作用。

白茶中对人体作用大的功能性成分有茶多酚、茶多糖、咖啡因及茶碱、茶氨酸、γ-氨基丁酸、蛋白质，芳香物质，维生素等。老白茶中富含黄酮类物质，最新研究发现老白茶中有7种化合物，人称老白茶酮，能对人体心血管系统和血糖代谢起作用。(www.xing528.com)

白茶适饮人群广泛，儿童、青年人、老年人都可以品饮。在缺医少药的年代，白茶曾用于治疗小儿麻疹。当下福鼎一批年轻的爱茶者培养儿童喝白茶，一些青少年白茶拥趸正在形成。福鼎白茶的茶氨酸含量远高于其他茶类，有益于改善记忆力，提高智力，莘莘学子多喝福鼎白茶，有助于实现自己的求学之梦。γ-氨基丁酸具有预防老年痴呆，帕金森综合征等，而福鼎白茶富含γ-氨基丁酸，因此更适合老年人品饮。福鼎白茶一直被誉为女性美容养颜茶，国外科研机构最早就是从抗氧化与美容着手研究白茶的。白茶的自由基含量最低，可以延缓衰老，美容养颜。白茶具有清热祛火的功效，有人把它称作伴侣茶，如喝红葡萄酒饮白茶，一红一白结合，可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题。

许多人片面认为白茶性寒凉，担心喝白茶伤及脾胃。其实，福鼎白茶茶性多样，当年生产的白茶像绿茶，性微寒；储存过程中内含物不断转化，寒凉性能改变，老白茶还出现了类似红茶的温和性；而老白茶煮着喝，又表现出黑茶的特征，像普洱茶与黑茶。这也是白茶品类适饮人群广泛的原因之一。

喝福鼎白茶就是为了喝出健康的身体，诚如福鼎白茶最早的广告语所言：“我健康，我喜欢”。