纳西女人清晨担着自家土货，从周边村寨搭公车来到忠义市场，摆摊叫卖。
一过晌午，她们纷纷收摊返家。
跟在这些人身后，远离闹市景区，丽江真实的模样才会慢慢浮现，
秘境之味就藏在雪山下的角落里。
站在丽江忠义市场的门口，抬头即见玉龙雪山。这一曾经聚集了藏族马帮、白族商贾、本地纳西族农户的市集，如今被丽江商业游览区层层包裹。然而食物的烟火之气绵绵不绝，它们紧紧埋藏在纳西族女人的菜篮子里，让丽江原本质朴、浓烈的味道得以留存。
市场入口，大宗山货、草药、藏地货物与杂食馆分列两侧。这边肉鲜，那边药香，混在一起能飘老远。藏地马帮几个世纪前就开始穿梭滇藏两地，千里迢迢驮来皮子、羊毛、山货、药材，置换大宗茶砖、糖、粉丝，尤其是普洱，丽江猛库老叶子茶。几个世纪之前，丽江的纳西人曾经开设了许多藏商客栈，帮着马帮存货牵线，以物换物，撑起全城的GDP。今日马帮消失，但在丽江人心中，皮子、山货、草药，就如同潮汕人心中的花胶、鲍鱼、海参，十分高贵，依然占据市集首席。
往里走是颜色艳丽的时蔬摊子，番茄红彤彤，鱼腥草嫩出水，土豆切开带紫纹，水芹、茴香、菠菜一片青翠。腌肉档挂满云腿、腊排骨，在丽江能见到很多形色各异的云腿，山区雨雾沉积，形成不同微环境，每个山坳中生出的火腿干湿有别，风味各异。有些肉脂依然富有弹性，按压出油，闻之沉香。还有代客腌腿的，几十只巨大猪后腿横于案上，场面惊人。腊排骨属丽江独有，家家户户场院里都挂着几扇，曝晒到纤维发白，煮出来肉味醇厚。卖粉丝与豆芽的摊子，卖家喜欢用个小小的竹筲箕舀货，只比手掌大点，也是一代代传下来的老规矩。双方谈好价格，买家便叉开五指，拼命往筲箕里抓货，卖家也不称重，按筲箕算钱。
穿行市场，野蔬层出不穷，外人难识。丽江是多民族聚集地，纳西族、藏族、白族等常年在高山中采集，积累出大量自然经验，很多药产在《本草纲目》《神农本草经》里也闻所未闻。本地人头疼脑热，不去医院，爱问药师，买些蒲公英根回家煮水喝，都是很寻常的事。据说几个世纪前丽江曾有一家药师，祖辈在玉龙雪山上采药行医，几代人编纂出一本《玉龙本草》，描绘了上百种草药图样，附临床说明，还收录若干民间草药单方。可惜岁月久远，原书已不存，新中国成立后有人在一家本地中药店里发现了几十张残存的散页，整理出《玉龙本草标本图影》，其中提到的三叶酸、童子参、鼓丁草、城头菊，在市场里依然能见到，大家也依旧在用。还有些“汞草”“无风自动草”“水芭蕉”等已无人能识，也许就藏在雪山某个神秘角落里吧。
散户自贸区的货色就更精彩了。卖红糖的，卖血肠的，还有守着一桶新鲜巢蜜的……纳西族大妈们门槛最精，不足一米的条凳上放着腌渍的梨桃，自家种的葡萄、白杏、桑椹，还有整盆的干炒蚕蛹；脚下有活辣椒苗，成捆成捆用报纸包好，买回家栽上，数月即有收获；身后还锁着一只毛色油亮的大公鸡，待价而沽。这些纳西女人清晨担着自家土货，从周边村寨搭公车来到忠义市场，摆摊叫卖。一过晌午，她们纷纷收摊返家。跟在这些人身后，远离闹市景区，丽江真实的模样才会慢慢浮现，秘境之味就藏在雪山下的角落里。
出城往西十几公里，山川便开始起伏，有碧蓝色的巨大海子在高速路边的树影间，时隐时现。这是纳西人称的“拉市海”，水面倒映出远山，岸边有一望无际的麦田。每隔百亩麦田，便闪过一处村庄，桃林、玉米、水稻夹杂其间。《徐霞客游记》中记载，“民房群落、瓦屋栉比，居庐骈集、萦坡带谷”；1920年，在《美国国家地理》撰稿人洛克镜头下，玉龙雪山在深蓝色的天空中崛起，俯瞰脚下金黄色的稻田、乡村、树林……终于在此照进现实。
丽江雪山下的露天市集
公车自高速转入乡间土路，公路越来越远，山川就越来越近，村寨也开始多起来。纳西阿妈在一处村口下车，我紧随其后。她们手脚极勤快，除了往市区做点小生意，也在家烧些家常菜待客。每日一两桌，无菜单，客人们吃什么，全凭村民的一双手。
沿路进村，穿过桃林和稻田，就能看到一座座依山而建的老屋，多是“三坊一照壁”“四合五天井”的架构，与丽江民居相仿。宅院正门并不正开，迎面影壁爬满蔷薇，老石榴树立于一侧。跨入院内，天井宽大开阔，当地人称为“厦子”。房舍三面环绕，上半部砌土，下半部垒石，主结构以原木撑起；悬山式屋脊与远山一般平缓，两头高翘，下缀悬鱼；中央瓦当上蹲坐“瓦猫”，那是纳西族的镇宅小兽；木窗棂上图形各异，木门上有四时花木；廊下挂着整片腊排骨、干辣椒，一侧还倚着几根鱼竿儿。(www.xing528.com)
村子里的生活很缓慢，除了农耕，村民还有许多空余时间。厦子里摆满了一盆盆的鲜花，开得正艳，跨院里有整片地栽花圃，花丛中间挂着鸟笼，一只长尾野画眉褐羽白斑，啼声婉转。后院连着山坡，鸡舍圈在雪桃树下，番鸭与土鸡混养，犬舍里关着几只细犬，宽胸长脚，专门用来进山打猎。
纳西阿妈引我进客厅后，就去后院抓鸡。大屋中燃着火塘，坐着大锅呼呼冒热气，四周墙壁裹着毛毡，土炕上铺着软垫，房梁上挂着半干的巨大蜂巢，桌上摆着一只旧式卡带录音机，大喇叭尤其显眼。
盘腿上炕，揭开大锅，里面是滚烫的鸡豆浆，幼滑浓稠，带着阳光般的回甘。鸡豆产自丽江，同印巴鹰嘴豆类似，中东西欧也大量食用，比藜黍、玉米、土豆更早充当主食。鸡豆在丽江是万用的，炒焦香下酒；磨浆当饮料；制成粉块，冬日热炒，夏日凉拌。农忙时丽江农户在地头吃饭，常常是一个粗面大馒头，一块肥腊肉，再加一大碗盛满豆芽、萝卜丝与杂菜的鸡豆凉粉。日子一长又演变出小吃，小贩挑担沿街叫卖鸡豆粉，随时随地都能来一碗。
火塘除了取暖，更像个巨大的炊具，铁板一角随手就能烘菜。纳西阿妈在后院捡了些手掌大的南瓜，切了满满一盆，浇些蜂蜜慢烤；再扔几块糍粑，烤到两面黄，撕了蘸糖、蘸蜂蜜、蘸辣子吃。后厨土灶上放着血肠、酥油，有几分藏式风味；现抓的小公鸡，白煮到酥，打个蘸水就扯鸡腿；新鲜鸡肠、鸡肝、鸡胗，正好同腌菜、豆豉一起小炒；南瓜尖儿到处都是，掐几把，用水煮煮；最后一碟回锅肉最惊艳，土菜油味醇，豆豉起香，薄撒青蒜，肉片带皮镬气十足，三分肥肉炒得半透，七分瘦肉嚼起来甘香，吞下齿间无余油。阿妈说是前几日傈僳族猎人抓到的野猪。
雪山环抱，鸡犬相闻，食物质朴
酒足饭饱出门闲逛。村口立着一座牌坊，缠满经幡，沿路白塔成行，涓流蜿蜒，三五耕牛立在云低处，远山如黛。转过一道弯，忽现山门浮于山腰，苍翠古树迎前。树下有游商摆着矮桌马扎，卖些鸡豆凉粉、狼牙土豆。几个寺僧坐在桌前，边吃边用藏语、纳西语、汉语交杂着闲聊。藏传佛教噶举派圣地“指云寺”就位于山间。
指云寺并不很老，始建于清雍正五年（1727）。院内清幽，敬香信徒三三两两，转经磕头，打扫庭院，少有游人拜访。寺内正殿明显区别于藏区的碉房式建筑，展现出汉、藏、白、纳西各族风格的交融。如今的驻寺住持，十七世东宝活佛曾说：“我们希望有一个安静的地方，可以静心学习、潜心研究。”回到村中，纳西阿妈已经把录音机与大喇叭拎到厦子中央，调到最大声，切了大盆西瓜，边吃边舞。
指云寺与纳西村落，都是丽江魅力的所在。雪山环抱，鸡犬相闻，人们并未远离城市索居，也从未离开土地与家园。安静舒适，食物质朴，理想与现实同时照进生活，真是其乐融融的日子。
指云寺门外小憩
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