【部分获奖历史】自1979年后连续五届内蒙古自治区名优酒；1984年轻工业部酒类质量大赛银杯奖；1988年中国首届食品博览会金奖；1989年第五届评酒会获“国家优质酒”称号及银质奖。
【工艺及风味特点】该酒以高粱为原料，麸曲加生香酵母为糖化发酵剂，取本地得天独厚优质泉水“三泉水”为酿造用水，人工老窖40～60天发酵，经按质接酒、分级贮存半年以上、精心勾兑等工序酿成。酒色清透明，窖香浓郁，绵甜爽口，香味和谐，尾净悠长。度数有60度、55度、38度。
【理化指标】香型：麸曲浓香
酒度：55度 总酸：1.78克/升 总酯：4.78克/升
【历史沿革及企业建置】内蒙古宁城县八里罕酒厂位于内蒙赤峰市八里罕镇，创建于1958年，初名为“地方国营八里罕糖酒厂”；1964年，酒厂改名为“宁城县八里罕酒厂”，专产白酒；1993年5月，正式更名为“内蒙古宁城老窖酒厂”。
宁城八里罕酒厂依山傍水，有着优越的自然条件和悠久的酿酒历史。该厂所生产的宁城老窖酒，被誉为“散发着东方文化幽香”的产品，1987年8月被原国家副主席乌兰夫誉为“塞外茅台”，并为酒题词。
宁城，辽代时属中京大定府（1007年），城号“中京”，府名“大定”，是辽代中期政治、经济、文化中心。据史载，其时辽国饮酒之风盛行，景宗皇帝死后（982年），萧太后借酒浇愁，每议朝政必用酒，“煮酒论朝政”的典故，便是出自于此。由于朝野上下饮酒成风，距离中京只有几十公里的小镇八里罕，酿酒业空前发展，酒之甘美誉满辽国。
宁城八里罕是内蒙古东南部地区通往京津唐的重要通道，清乾隆年间，多有河北、山西商贾来此经商，渐形成较大集镇。古时，因此地交通干道平均每隔八里建有一座神庙（“文革”期间被永久性损毁），故得名“八里罕”。1948年7月—1954年4月，八里罕曾为宁城县人民政府的所在地。
1958年，宁城县政府为了响应中央“全党全民大办工业”的号召，决定在八里罕开办以产红糖、白酒为主，兼产酒精、淀粉、卫生香、蜡烛等产品的“地方国营八里罕糖酒厂”。当年7月，酒厂正式投产，初期日产白酒100公斤，1960—1962年因缺乏原料停止生产。
1963年，昭乌达盟工业处拨款7000元扶助该厂恢复生产。但直到1973年，该厂发展缓慢，只维持一般生产，年产白酒152吨。
1976年2月，该厂里派员去凤城、营口、金州、丹东、本溪等地酒厂参观学习，借鉴外厂经验和传统工艺反复实验，当年11月分试制出浓、清、酱3种香型优质白酒；1978年1月，浓香型“大明塔牌宁城老窖”投入生产，经过试销，得到辽宁省糖业烟酒公司“宁城老窖优于沈阳陈酿”的评价；同年10月，昭乌达盟轻工业局向“宁城老窖”颁发名牌产品证书；1979年5月，“宁城老窖”被列为内蒙古自治区优质产品。
1982年，“大明塔牌宁城头曲”成功开发并推向市场，1983年9月被内蒙古自治区人民政府评为内蒙古自治区优质产品，并颁发证书。(www.xing528.com)
1984年，八里罕酒厂科研组承担了自治区下达的低度优质白酒研究项目，1985年1月成功试制出38度麸曲浓香型优质低度白酒，命名为“宁城佳酿”（后改名为“低度宁城老窖”），并通过了市级鉴定。该项目当年被自治区评为科研成果三等奖。
1985年5月，政府拨款899万元，扩建“老窖”生产车间，设计年生产能力为1100吨。到年末，八里罕酒厂已发展到有3个厂区（八里罕街内原厂区、八里罕北梁普通白酒厂区、八里罕河南新建的主厂区）；全年共产各类白酒1510吨（其中，老窖、头曲393吨）。
【商标及其他】宁城老窖使用的“大明塔”牌商标，首见于20世纪70年代中初期的产品，该商标名称及图案，源于本地名胜古迹——辽中京“大明塔”。1979年，全国实行商标统一管理后，该商标再次重新注册，名称及图案不变。
图59-1 20世纪70—90年代部分宁城老窖
1988年，为了更好地保护“宁城老窖”牌子，同时也为了能够顺利参加第五届全国评酒会，该厂注册了“宁诚”牌商标；之所以使用“诚”，而不是“城”，并非由于大意造成的误字，而是为了规避商标法——即县级以上地名不得用以注册商标的规定。此后，“大明塔”商标渐被“宁诚”牌商标取代，逐渐退出了人们的视线，成为历史。
表59-1 宁城老窖酒厂部分商标
表59-2 宁城县八里罕酒厂部分其他产品（截至1989年）
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