【部分获奖历史】1979、1984年“河南省名酒”称号;1984年获轻工业部酒类质量大赛银杯奖;1988年全国首届食品博览会金质奖;1989年全国第五届评酒会金奖,获“国家名酒”称号。
【工艺及风味特点】该酒以优质高粱为原料,70%小麦、20%大麦、10%豌豆伏天制曲,引宋河槐花水为酿造用水,采用老五甑续渣混蒸工艺,胶泥拌麦曲和豆饼等筑窖壁(增加酒的香气),经配料混蒸、老窖发酵、蒸馏取酒、定期贮存、勾兑调味等工序酿成。该酒无色透明,窖香浓郁,入口绵甜甘爽,尾子干净。酒度有60度、54度、46度、38度等多种。
【理化指标】香型:大曲浓香
酒度:54度 总酸:≥0.6克/升 总酯:≥3.0克/升
酒度:38度 总酸:≥0.6克/升 总酯:≥2.5克/升
【历史沿革及企业建置】河南省宋河酒厂原位于豫皖交界处古宋河之滨的枣集镇(与安徽古井酒厂为邻)。该厂成立于1968年,原名“国营鹿邑县曲酒厂”,1985年8月正式更名为“河南省宋河酒厂”。
河南鹿邑县,位于河南省东部豫皖交界处,是道家创始人老子的故里。春秋时期,孔丘由鲁国来苦县向李耳问礼,醉酒枣集,留下“唯酒无量不及乱”的格言。后来,人们奉李耳为祖,各代帝王均以枣集酒向李耳致祭,故枣集有“皇封祭酒”之称,酿酒已有二千多年的历史。枣集镇水资源丰富,且水质清洌甘甜,素有“仙酒之乡,佳酿名镇”的美誉。清代,枣集酿酒业空前繁荣,有大小槽坊10多家,年产曲酒10万斤以上,所产大曲酒畅销京城、汴梁等地。1949年前,枣集一带尚有10余家酿酒作坊。
1967年12月,为了恢复发展地方传统产品,鹿邑县政府投资1.5万元,在十几家私人作坊的基础上创建酒厂,共建池房140间,发酵泥池447个。酒厂于1968年8月20日建成投产,以旧法手工操作恢复了鹿邑大曲酒的生产,当年产酒19吨。11月,酒厂正式成立命名为“国营鹿邑县曲酒厂”,
1970年,该厂在鹿邑大曲酒基础上开始试制品质更为完善的“宋河粮液”。1972年,在省一轻厅组织的郑州评酒会和1974年全国长沙评酒会上,“宋河粮液”均名列前茅,1979年,“宋河粮液”被授予“河南省名酒”称号。
1985年,鹿邑酒厂成功开发出低度宋河粮液酒,起初为39度,后微调至38度,与54度宋河粮液同获1989年全国评酒会金奖,跻身中国名酒行列。(www.xing528.com)
1987年,鹿邑酒厂兼并了鹿邑县白酒厂(前名“元和观白酒厂”,前身为“元和观槽坊”),产品不断丰富。到1987年,鹿邑酒厂全年生产曲酒5000多吨,其中“鹿邑大曲”4561吨,“宋河粮液”583吨。
【商标及其他】该厂建厂初期正值“文革”伊始,商标被认为是保护资本家利益的,而全国各地的工商管理部门也都被相继撤并。此阶段内,很多企业使用的商标均未经过工商管理部门的正式登记注册,因此雷同现象十分严重。据实物显示,该厂当年使用的是“东方红”牌商标(未见注册),20世纪70年代末期改为使用“鹿邑”牌商标。1980年,“鹿邑”商标获准通过注册。
1982年《商标法》颁布后,为了适应新的商标使用规定,在商标使用上,鹿邑大曲主要使用“鹿邑”牌商标;“宋河粮液”则以“鹿邑”商标与“宋河”商标同时并行使用;至1984年后,“宋河粮液”改为使用“宋河”牌一个注册商标。
表15-1 宋河酒厂部分注册商标一览
图15-1 20世纪70至90年代初部分宋河粮液
表15-2 宋河酒厂部分其他产品(截至1990年)
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