雨水节气的饮食原则：多吃甘味食物，调养脾胃

每个节气都有适合的饮食原则，不同节气的饮食可有很好的养生效果。雨水节气后，空气中水分增加，导致气温偏低，且寒中有湿，需通过饮食来缓慢调整身体的阴阳平衡，以适应新的气候条件。春季是人体各项生理功能、新陈代谢最为活跃的时期，为了能更好地顺应人体阳气的生发，因此在春季的日常生活中更要时刻注意饮食方面的调整。专家提醒，在早春时节，要多吃温性的食物，而到了仲春时节，则应该注意滋补脾胃；暮春时节的饮食则以清淡为主。

1.省酸增甘

唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出“春七十二日，省酸增甘，以养脾”的饮食原则。在雨水节气的日常饮食中，应注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以调养脾胃，如红枣、豆芽、豆苗、芡实、山药、胡萝卜、茼蒿、芹菜、南瓜、木耳、丝瓜、柚子、甘蔗、蜂蜜等。同时可适当选用一些具有辛香气味的蔬菜、调料作为作料，一方面通过与食材合理搭配增加食品的美味，另一方面通过辛香之味发挥醒脾助运化，疏畅助升发以及辛散表邪的功效，如韭菜、葱、芫荽（香菜）、小茴香、春砂仁、草果、陈皮等。

2.平性为宜

雨水节气的食物以平性为宜。“倒春寒”容易使人内脏郁热，因此不宜吃燥热食物“火上浇油”。郁热使人“贪凉”，过于食凉，又会“同气相求”使湿寒伤及脏腑，引起胃寒、胃凉、腹泻之类的失衡症状。所以，饮食保持中庸，吃热饭热菜，慎吃辣椒、白酒等性温、性热的食物为宜。

3.汤粥补养(www.xing528.com)

根据春季气候转暖，早晚较冷，风邪渐增，常见口舌干燥、嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。应少食油腻之物，可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；北方人食疗多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。

4.茶饮调养

肝气不舒，平素容易生气、发火或常感郁闷的人，则可以选用玫瑰花、合欢花、茉莉花等泡水当茶饮以芳香理气、舒缓肝郁。平素脾虚湿阻的人，则应以清淡、温和、易消化的饮食为主，避免进食生冷、肥腻和过甜的食物。同时应适当选用一些能够健脾和胃、温中化湿的食材、调料和药食同源的食材进行膳食调养，如猴头菇、莲子、淮山、五指毛桃、生姜、小茴香、草果、桂皮、陈皮等。

5.忌食温热

雨水时节应少食羊肉、狗肉等温热之品。雨水时节最适合就是调理脾胃，所以在饮食上要多吃温性的食物从而对脾胃进行调补，可选用沙参、西洋参、决明子、白菊花等作为要药膳的调理品。