宴请是职场交往活动中必不可少的重要活动之一,它可以促进交往双方感情的联络,更有助于职场信息的沟通与交流,以及业务的洽谈等等。
一、邀约之前
在宴请进行之前,需要确定邀约名单以及宴请形式。
请哪些人是宴请的根本,应当依宴请的目的而定。通常邀请的对象是与宴请目的相关的人员。但是,很多时候不能单纯邀请直接相关的“主角”,还要考虑需要邀请哪些作陪人员,这些都需要提前思考。通常情况下,宴请的陪同人员其身份不宜低于客人,要与客人的身份相当。
宴请他人就餐,关键的一点是要体现出邀约方的诚意。如果他人应邀而来,但感觉到我们是在敷衍,客人就会乘兴而来、败兴而归,自然就难以达到宴请的目的。
二、发出邀请
怎么做才能体现自己的诚意呢?应做到以下几点。
(1)宴请邀约应至少提前3天发出。宴请习俗中有这样一句俗语:“三天为请,两天为叫,当天为提溜。”提前邀约才是有诚意的做法。对于工作繁忙的客户或交往对象,应该提前至少3~7天预约,让对方能够及早做好计划,以示对对方的尊重。
(2)邀约的方式要根据宴请对象来定。对于相对熟络、关系要好的同事,通一个电话、打个招呼都是可以的;但对于比较重要的客户,就需要采取较为正式的方式完成邀约,如发邀请函或请柬等。(www.xing528.com)
(3)了解客人的喜好。餐饮的口味有很多,有以川菜、湘菜为主的麻辣系,有以清淡、滋补为主的粤菜系等等。有的客人喜欢吃海鲜,有的客人吃海鲜过敏;有的客人喜欢吃素,有的客人偏爱甜食。如果把对海鲜过敏的客人邀进了一家海鲜店,岂不是好心办坏事么?
三、邀约之后
1.提前预订餐厅和包厢
在职场宴请时,一旦确定了宴请的“主角”后,需及时预定就餐的地点,避免出现人约到了,但没有心仪的地方就餐或是需要等位的尴尬。如果接待特别重要的贵宾,还需要提前踩点、预定特色菜肴。
2.宴请者需提前抵达
发出邀约的宴请方,在宴请当天要提前抵达餐厅,了解餐厅内外的就餐环境以防止临时情况发生。如遇到道路拥堵,可以通知对方提前改道等。同时,提前抵达更是为了做好迎接客人的准备,体现对宾客的尊重。
在职场交往中,宴请的目的是多样的,可以是为了某一个人,也可以是为了某一件事。成功的职场宴请,自然少不了我们在邀约及就餐过程中,对宴请对象细致入微的照顾。让宴请对象感受到主人的诚意,心中留下好的印象,这样才能达到增进情感的目的。
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