在职场中，参加宴会是在所难免的。因此，掌握必备的餐桌礼仪有利于促进人际关系，我们要通晓中餐宴会中各种餐具的使用礼仪。
中餐餐具有筷、勺、碗、盘、水杯等，每一种餐具在使用时都有讲究和禁忌。
一、筷子的使用方法和禁忌
筷子，是中餐最主要的餐具。筷子的主要功能是用来夹取食物或菜肴。使用筷子的正确方法是以右手持握，以拇指、食指、中指三指的前部捏住一根筷子，大拇指中部和无名指夹住另一根筷子。在使用筷子取菜用餐时，需要注意以下几个细节。
（1）不要将筷子插放在食物、菜肴之中，这样做很容易让人有祭祀的感觉，同时，也不要把筷子当成西餐里的叉子去叉取食物。
（2）在与人交谈时，应放下筷子再讲话，切忌用筷子敲击其他用具及在半空中舞动。
（3）在夹菜前或夹完菜后不要用舌头去舔筷子，这样会给人一种很不文雅的印象。
（4）在夹菜时，不要用筷子在菜肴中翻来翻去，随意搅动。同时，也不要用自己用过的筷子为别人夹菜。
（5）不能将筷子直接放在餐桌上或横放在碗、盘之上，尤其不能放在公用的碗、盘之上，而要将筷子放于筷子座上。若没有筷子座，则可以放在自己所用的碗、碟盘的边沿。
（6）不要以筷子代劳它事，比如剔牙、挠痒等。
二、餐匙的使用方法和禁忌
餐匙又称勺子，它的主要作用是舀取食物、菜肴、汤、羹等，还可以在进餐时辅助筷子取用食物。在使用餐匙时，需要注意以下几个细节。
（1）暂时不使用餐匙时，要将餐匙放在自己的食碟上，不要把它直接放在餐桌上。
（2）用餐匙取用食物后，应立即食用，不要再将食物倒回原处。
（3）取用过烫的食物时，不能用餐匙将食物翻来翻去，更不能用嘴去吹。
（4）在用餐匙就餐时，不要将勺子完全入口，也不要反复吸吮餐匙上的食物。
（5）在用餐匙取菜或取汤时，不要将其盛得太满，以免汤汁滴到桌上或是自己的衣服上。在盛起菜肴或汤时应稍稍停留片刻，在不会滴落汤汁时再食用。
三、碗的使用方法和禁忌
碗，主要是用于盛放主食、汤羹，在使用碗时，要注意以下几个细节。
（1）取食碗内盛放的食物时，应以筷、匙加以辅助，不可用嘴直接使用或者啜饮。
（2）不能将非食物类物品扔进暂时不用的碗中。
（3）不可将碗倒扣过来放在桌子上。
（4）碗内若还剩有食物时，不能将剩余食物直接倒进嘴中，更不能将舌头伸到碗里舔食。(www.xing528.com)
四、盘子的使用方法和禁忌
盘子，主要用来盛放食物，比较小的盘子又称食碟。在用餐中，食碟主要用来盛放从菜盘中取出的食物，在使用时应注意以下几个细节。
（1）不要将多种食物放在一起，这样既不雅观也容易串味。
（2）不要一次取太多食物放在盘子中，以免给人一种贪吃的感觉。
（3）不要将入口的食物残渣、骨头、鱼刺等吐在桌子上，应将其放置在盘子的前端（离桌子中心近的位置），等待服务人员收走，这里要特别提醒的是不宜将残渣和菜肴混在一起，否则整个盘子将会一片狼藉。
五、水杯的使用方法及禁忌
中餐中所使用的水杯主要是用于盛放清水、果汁或饮料。使用水杯时需要注意以下几个细节。
（1）水杯不能用于盛酒，盛酒应使用酒杯。
（2）若水杯里没有水时，不要倒扣水杯。
（3）喝入口中的水和饮料不能再吐回杯中。
六、湿巾的使用方法及禁忌
在高档的中餐厅用餐时，餐厅会为每一位用餐者准备湿巾。湿巾在使用时需要注意以下几个细节。
（1）餐前的湿巾只能用来擦手，不能用来擦嘴、擦脸、擦汗。
（2）湿巾使用完毕后应将其放置于盘中，不可扔在桌子上或者垃圾桶。
（3）在用餐结束时，有时会再次送上湿巾，这时的湿巾是用于餐后擦嘴使用，不可用其擦脸或者抹汗。
七、牙签的使用方法及禁忌
牙签主要用来剔牙，我们在使用牙签时需要注意以下几个细节。
（1）在使用牙签时尽量不要当众剔牙，如果非要剔牙要用手或者纸巾挡住口部。
（2）剔出来的东西不可再入口，更不能随手乱弹、乱吐。
（3）剔牙之后不要长时间叼着牙签。
在餐桌上，除了要懂得相应的次位礼仪，更应知晓餐具的使用规范及禁忌，这不仅可以体现出个人的修养，还可以帮助我们赢得他人的好感与尊重，有利于我们事业的发展。
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