儿时打爆米花童心留忆

崩爆米花的趣事基本定格在童年的记忆里，现在想来已经有些模糊了。手摇式爆米花机已成老照片了，它在我童年的春节里摇出了爆米花，摇出了年味，摇出了多少香甜的岁月……

腊月二十六七，是村里又一个沸腾的日子。打爆米花的老艺人这两天总是准时待在村里的祠堂里，支起铁架，架起火炉，把爆米花机往火炉上一放，吱呀吱呀欢快地摇起来。

打爆米花是不要大人出动的，这是一个小伙伴们欢乐的聚会。每年的这个时候，我和姐姐抢着用畚箕装满松子或木炭，带上几斤米和几个大的塑料袋，急急忙忙跑去祠堂排队。这个时候，小伙伴们都把新衣服穿出来了，兜里偷偷地藏着当艺术品珍惜的爆竹，年龄小点的还带了小汽车、气球等玩具。说是打爆米花，实是在那里嬉戏玩耍。

用装满松子或木炭的畚箕排队就行了，谁也不计较谁先谁后，因为谁也不想过早离开这个欢乐的聚会。农村的孩子，穿着新衣服，带着好吃的好玩的，在一起说说笑笑、打打闹闹，毕竟不是常有的事。小伙伴们都把这机会当宝贝一样珍惜。就在这嬉笑打闹中，一缸缸爆米花欢快地迸出来了。老艺人把握火候很是到位，火要多旺，向左摇多少下，向右摇多少下，什么时候开缸，心里亮堂着。等到老艺人翘起这个黑乎乎的钢铁家伙，对准那长长的竹篓，把那“鸡公”把子用力一敲，砰地一声，爆米花像雪粒一样喷满了一篓。小伙伴们争着你一把我一把，抓起爆米花就往嘴里送，那个香甜劲儿，直吃得嘎吱嘎吱响。(www.xing528.com)

吃过午饭，大人都在催促了。因为要开始“结糙米”了，就是把爆米花结成块。母亲“结糙米”，又是一把好手，也不知道她是从哪里学来的，还是自己悟出来的。

我和姐姐把爆米花用几个硕大的塑料袋背回家里，就和母亲一起忙开了。这个时候，都是大灶大火大锅齐上阵。先把糖倒在锅里，煮得融化滚烫了，再把爆米花倒进去，加一些事先炒好的花生芝麻，母亲就挥开膀子在大锅里快速翻炒。不一会儿，将翻炒好的爆米花倒在一个搁在桌面上的四方木框里。就开始用木滚子来回碾压，像压路机一样，把这爆米花压得扎扎实实。稍微冷却后，就用刀把结实了的爆米花切成长条块或三角块，香甜爆米花才算真正做好了。