在解放前甲级旅店都是由一些有钱有势的中国人干的。如国民饭店、交通旅馆、惠中饭店、世界饭店、巴黎饭店、大华饭店、北洋饭店、熙来饭店、德义楼、新旅社、中国旅馆、大北饭店、北辰饭店、颐和园旅馆、孚中饭店、佛照楼、长发栈、大安栈、息游别墅、伦敦饭店等等，和同级的其他旅店，大部设在日、法租界繁华地区商业中心一带，接待的旅客中军政官僚、买办、富商、巨贾、知名人士占多数，也有一般商人和经纪人。
上述特级与甲级旅店共约60多家，占该业总数的10%左右，它们的地区特点既受外国租界特权保护，处在比较安全的地带，又是市区繁华中心，商店林立，高层楼群集中的地方。而数以百计的在朝在野的军阀、官僚、政客、寓公、买办、富商、知名人士们，绝大多数都住在日、法、英租界内，因而上述的大旅店为了适应一般上层人物的需要，以至在建筑结构、设备条件、卫生设施等方面，也都是楼层坚固，设备齐全，华贵讲究。甲级旅店的等级规定标准如下：
（1）房屋质量好，为钢筋混凝土建筑结构；或较好的砖木结构，墙壁保温、防热隔音条件较好；上下水道、暖气设备齐全，光线充足，通风良好，交通便利。
（2）房屋面积：单人间不小于12平方米，双人房间不小于14平方米，三人房间不小于19平方米，四人间每个床位不小于6—6.5平方米，五人间每个床位不小于5—6平方米，六人间每个床位不小于5—5.5平方米，七人间以上房间，每个床位不能小于4平方米。
（3）为便于管理，房间提供报纸、暖气、电扇等，在制定价格时，均已考虑在内，不另收费。
（4）收费天数计算：当日进店到翌日14时前离店，按一天收费，18时离店加收半天房费，18时以后离店加收一天房费。(www.xing528.com)
（5）服务人员衣着整洁，甲级旅店服务人员着装质量较好，并以衣服颜色区分不同岗位。
（6）设备用具用品质量好，有沙发床、沙发椅、写字台、梧桐柜、台灯等。床上用品，除必需的绸缎面被褥、枕头、枕套外，根据不同气候，冬天备有毛毯，夏天有毛巾被，另有电扇、报纸、电话、卫生间、淋浴设备等。
（7）公共设备齐全，店内有餐厅、会客室、小卖部、大会客室、理发室、电梯，并代办邮电收发、火车、轮船、飞机票等项目。
（8）服务水平高，服务员有比较丰富的社会常识和地理知识，会讲普通话和懂得一些方言，能主动、热情、耐心、周到地为旅客服务。
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