目前，还没有一种能全面测定混凝土和易性的方法，尽管国内外已经研究并提出了数十种测定方法，但都只能在某一和易性范围内适用。目前为各国广泛采用的测定方法有坍落度试验、维勃稠度试验和扩散度试验等方法。
（1）坍落度试验
图5.4 混凝土拌合物坍落度的测定
坍落度（又称塌落度）试验是最早使用的一种方法，主要设备是一个坍落度筒（空心截头圆锥体），拌合物按规定装入筒内并捣实，装满刮平后将筒垂直提起，混凝土拌合物在自重作用下将会产生坍落变形，测量拌合物锥体坍落的高度（mm），即为坍落度值，作为流动性指标。坍落度值越大，其流动性越大。同时，轻轻敲击坍落后的混凝土拌合物，观察其形态变化，用以判定拌合物的黏聚性和保水性，如图5.4所示。
选择混凝土拌合物的坍落度要根据构件截面大小、钢筋疏密和捣实方法来确定。当构件截面尺寸较小或钢筋较密或采用人工振捣时，坍落度可选择大一些；反之，若构件截面尺寸较大或钢筋较稀或采用机械振捣时，坍落度可选择小一些。根据坍落度的不同，可将混凝土拌合物分为4级：低塑性混凝土（坍落度为10~40 mm）、塑性混凝土（坍落度为50~90 mm）、流动性混凝土（坍落度为100~150 mm）、大流动性混凝土（坍落度为大于160 mm）。按《普通混凝土拌合物性能试验方法》（GB/T 50080—2016）规定，混凝土浇注时的坍落度宜按表5.12选用。
表5.12 混凝土浇注时的坍落度(www.xing528.com)
（2）维勃稠度试验
维勃稠度仪研制于1940年，被认为是目前测量干硬性混凝土拌合物和易性最适当的方法，被各国尤其欧洲国家广泛采用。其具体试验方法在《普通混凝土拌合物性能试验方法》（GB/T 50080—2016）中有规定，其装置如图5.5所示。测定时，先将坍落度筒置于圆形容器中，再将容器固定在规定的振动台上，按规定的方法在坍落筒内填满混凝土拌合物后垂直提出坍落筒，在拌合物试件顶面放一透明圆盘，开启振动台，同时用秒表计时，到透明圆盘的底面完全为水泥浆所布满时，停止秒表，关闭振动台，此时可认为混凝土拌合物已密实。所读秒数为维勃稠度。该试验适用于粗骨料径不大于40 mm，维勃稠度为5~30 s的混凝土拌合物的稠度测定。
图5.5 维勃稠度仪
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