吴 影
宝坻县“六瓣红”大蒜，被誉为宝坻县特产，它以质量好、产量高闻名全国并远销国外。
蒜，古名称“薍”或“蒿”，本野生故有，根茎小而瓣少，味浓辣甚，称小蒜。公元前119年（汉武帝元狩四年）张骞第二次出使西域，得“葫荽”，带回长安。葫荽，又名“蒝荽”根茎大而瓣多，辣中带甘，因出胡地，故称“葫蒜”，即大蒜。初期只在长安一带种植，唐朝以后才传至北方各省。宝坻县何时引进此种，尚未查知。在宝坻县史籍中最早出现的（已知的）是明朝万历年间，县令袁黄所著《劝农书》圃田、淤田条目下有其记述：袁黄，号了凡，淅江嘉兴人，明万历丙戌科进士（万历十四年），戊子年（万历十六年）知宝坻县事。为官清廉，重视农业，大力提倡农田水利，沿渠水（今窝头河）两侧发展溉灌，并于县城北侧开源水门（北水门）外筑石坝一道。壅水分流入沟（渠）灌田，民众受益颇丰，后人为感其德，称此坝曰“袁公坝”，并立贞石记之。袁黄总结了宝坻县春旱秋涝的特点，著《劝农书》一卷八篇，详谈了农田建设之法，引水灌溉之方，各种提水工具制做工艺等等。他在“淤田”、“圃田”篇内云：“宝坻濒海之地，大河之侧，汇水之洼，潮水往来淤积，皆成淤滩沃膏，十数丈为小沟，百丈为中沟，千丈为大沟以斥卤，注雨潦旱则灌之，艺麦植蔬。负郭镇之间，数十亩不等，田边开沟引潮水或蓄积雨潦灌之，外周以桑课之蚕利，内皆种蔬，先足长葱蒜，或时新之菜，兼（间）种麻苧，岁利数倍。此园夫之业。”林亭口、八门城、袁罗庄一带，箭杆河至蓟运河沿侧，至今仍沿袭着这种种植方法。
到了清朝乾隆时期，江浙丝绸刺绣得到大发展，以蒜汁向丝绸上粘贴花样，不污绢，不发霉，不变色，防虫蛀。宝坻大蒜汁多透明，味淡不熏眼，颇受欢迎，由此也促进了宝坻大蒜的发展。雍正四年，蓟运河沿岸，于鲁沽、长汀、张头窝建闸涵三座，潮夕通流，民人得以汲饮，兼资灌溉，植蔬蒜苧，而水过多则排而出之。蒜输江浙，以供绢绣，民受其利。雍正七年，宝坻大蒜发展到最高峰，从王卜庄以下，共植蒜蔬3300余亩。雍正九年疏浚绣针河，扬岗庄建闸，借潮水顶涨灌田沿河两侧发展大蒜生产。至民国年间，林亭口一带大蒜生产久兴不衰。已故副县长李棻在世时有过一段回忆：“民国16年（1927年）我任宝坻县堤工总会委员，是年5月随同县长孔谓视察蓟运河和箭杆河堤防时，见到新安镇、鲁沽、八门城、林亭口等处，停泊着无数船只，皆为江苏、浙江一带收运大蒜的。”可见宝坻大蒜誉满江南并非虚传。
解放以后，1956年以前，宝坻大蒜基本保持原来生产水平，除供应京津民众食用外，大批量仍然销往江浙绸绢刺绣厂、坊，每年收获时期，江浙收运大蒜船只，仍络绎不绝。(www.xing528.com)
1956年以后，由于推行“以粮为纲”的政策，大蒜生产受到了影响。1973年，依据国家的需要，大蒜种植面积被列入国家计划之内，使大蒜生产又得到突破性地大发展。1973年全县大蒜种植面积达5000余亩，向日本和东南亚国家出口大蒜制品，宝坻大蒜食品开始打入国际市场。
中国共产党十一届三中全会以后，党在农村的各项政策，得到充分落实。宝坻县的大蒜生产，历年基本稳定在万亩左右，年总产量达千万公斤（干蒜）。近二年来，又采用了大蒜“冬栽”、薄膜覆盖等先进技术，从而使大蒜的上市时间大大提前，单位产量进一步提高。
袁罗庄乡农民陈光星，为了改良大蒜品种，提高大蒜生产水平，系统的研究了大蒜生长习性，摸索出一套大蒜高产栽培技术，并选育出“六瓣红”新优种。经过几年的钻研、试验结果，1984年写出了《红皮大蒜栽培技术》和《蒜黄栽培技术》两本专著，由天津市科学出版社出版，向全国发行。陈光星为了使大蒜新的栽培技术迅速在全乡推广，在县科协和乡领导的支持下，1983年成立了“袁罗庄乡葱蒜研究会”和“袁罗庄乡农业学校”，为宝坻县的大蒜生产做出了很大贡献。
（宝坻县政协供稿）
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