清光绪年间《重修皋兰县志》有“韭黄用暖炕烘成，春初韭白最鲜嫩”的记载。可见兰州种植韭黄，历史悠久。
张家大坪的韭黄在金城非常出名。这里四面环山，海拔1900米，日照充足，避风保暖，适宜韭黄种植。这里的韭菜、韭薹、韭黄一年四季以青葱碧绿或娇艳金黄的色彩出现在市场上，春夏秋三季有韭菜、韭薹上市。冬季采用“麦草盖韭黄”的方法，生产韭黄。由于韭黄很适应大坪纯大白土壤生长，所以比其他地区生产的韭黄好。其特点是叶长根短，色彩金黄，形、色、味俱佳，是广大市民喜食的名特佳菜品种之一。甘肃著名诗人袁第锐有诗云：“寂寞秋容半掩尘，竹篱茅舍自氤氲。怜他九死终无悔，不为寻春只采春。”这首诗写韭黄，摆脱传统写法的窠臼，用拟人化手法形容描写韭黄虽然被枯叶粪土掩埋覆盖，但粗服褴褛难掩其勃勃生机，诗人最爱它“九死未悔”的特质，待到冰雪融化，终于破土而出。全诗欲扬先抑，意境全新，音调高昂，文气淋漓。常人很难想到，韭黄也可以在诗境中表达得这样特色鲜明，寓意深远，可谓独特。
进入新时期，张家大坪村充分发挥区域优势和资源优势，促进韭黄产业大发展，改进种植方法，使韭黄亩产向2000千克目标迈进。为了促进和保证韭黄产业有序发展，保持价格相对稳定，维护村民利益，在党的政策引导下，成立了合作社，这样对韭黄销售信息的畅通、种植技术的提高更有好处。随着村民商品意识不断提高，合作社生产的韭黄注册为“金皇后”商标。注册商标后，村民坚持科学种植，不断提高韭黄的产量和质量，自觉维护“金皇后”的金牌荣誉。(www.xing528.com)
张家大坪的韭黄除满足兰州市场需求外，还远销到青海、白银、河西等地。2016年全村人均收入约15800元，村民生活得到很大改善，村里拥有私家小车100多辆。现在，村民们信心百倍，一方面扩大韭黄种植面积，增加产量，为城市提供绿色优质韭类农产品；另一方面不断学习新知识、新技术，坚持科学种植，争取使“金皇后”的足迹能够踏遍祖国大江南北。
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