京师酒店，彩楼装饰，繁忙热闹！

凡京师酒店，门首皆缚彩楼欢门①，唯任店入其门，一直主廊约百余步，南北天井两廊皆小子②。向晚灯烛荧煌③，上下相照，浓妆妓女数百，聚于主廊槏面上④，以待酒客呼唤，望之宛若神仙。北去杨楼以北穿马行街，东西两巷，谓之大小货行，皆工作伎巧所居⑤。小货行通鸡儿巷妓馆，大货行通笺纸店、白矾楼⑥，后改为丰乐楼。宣和间，更修三层相高。五楼相向，各有飞桥栏槛，明暗相通。珠帘绣额⑦，灯烛晃耀。初开数日，每先到者赏金旗，过一两夜则已。元夜则每一瓦陇⑧中皆置莲灯一盏。内西楼后来禁人登眺，以第一层下视禁中。大抵诸酒肆瓦市，不以风雨寒暑，白昼通夜，骈阗⑨如此。州东宋门外仁和店⑩、姜店，州西宜城楼药张四店、班楼，金梁桥下刘楼，曹门蛮王家、乳酪张家，州北八仙楼，戴楼门张八家园宅正店，郑门河王家、李七家正店，景灵宫东墙长庆楼。在京正店七十二户，此外不能遍数，其余皆谓之脚店。卖贵细下酒⑪、迎接中贵饮食，则第一白厨，州西安州巷张秀，以次保康门李庆家，东鸡儿巷郭厨，郑皇后宅后宋厨，曹门砖筒李家，寺东骰子李家，黄胖家。九桥门街市酒店，彩楼相对，绣旆⑫相招，掩翳⑬天日。政和后来，景灵宫东墙下长庆楼尤盛。

注　释

①彩楼欢门：两宋时代酒店流行的店面装饰，即在店门口用彩帛、彩纸等所扎的门楼。

②廊：室外有顶的过道。子：酒店里的包间。

③荧煌：明亮辉煌貌。

④槏（qiǎn）：窗户两边的柱子。槏面：即走廊两侧靠墙的显著位置。

⑤工作：本指土木营造之事，此指从事建筑营造的手工业者。伎巧：此指各种手工艺人。

⑥笺纸：精美的文书用纸。白矾楼：即宋代笔记和后来的戏曲小说中常提到的樊楼。吴曾《能改斋漫录》卷八云：“京师东华门外景明坊有酒楼，人谓之矾楼。或者为楼主之姓，非也。本商贾鬻矾于此，后为酒楼，本名白矾楼。”

⑦绣额：刺绣的门额。额：悬于门屏之上的牌匾。(www.xing528.com)

⑧瓦陇：屋顶上用瓦铺成的凸凹相间的行列。

⑨骈阗（pián tián）：聚集在一起。一说连属，连续。

⑩仁和店：汴京外城中一处著名的酒楼。欧阳修《归田录》卷一云：“仁宗在东宫，鲁肃简公为谕德，其居在宋门外，俗谓之浴堂巷。有酒肆在其侧，号仁和酒，有名于京师。公往往易服微行，饮于其中。”

⑪贵细下酒：名贵精细的下酒菜肴。

⑫绣旆（pèi）：刺绣的旌旗。旆：古代旗末端状如燕尾的垂旒。也泛指旌旗。

⑬掩翳（yì）：遮蔽。

译　文

凡是京城中的酒店，门口都扎缚有彩帛装饰的门楼。只有任店不同，进入店门，是一条笔直的长约百余步的主廊，南、北天井两边的走廊旁都是小包间。一到晚上，灯笼、蜡烛明亮辉煌，上下映照，又有多达数百的浓妆艳抹的妓女，聚集在主廊的廊檐下，等待酒客的呼唤，远远望去，就好像仙女一般。往北去，杨楼以北穿过马行街，有东、西两条巷子，叫作大、小货行，居住的都是从事建筑营造和各种手工艺人。小货行通往鸡儿巷妓院，大货行通往笺纸店、白矾楼。白矾楼后来改名为丰乐楼。宣和年间，又增修成三层楼。此处有五座楼高耸相对，各楼之间有飞桥与栏槛，或明或暗互相通连。珍珠门帘，锦绣门楣，在明亮的灯烛下闪耀晃动。白矾楼刚刚开张的几天里，每当有先光顾的酒客，就赠送金旗一面，过了一两天后就不再送了。每遇元宵之夜，就在每一条瓦垅上都放置一盏莲花灯。内西楼后来禁止酒客登楼眺望，因为从最高一层上可以俯瞰皇宫。大抵上京城里的各处酒楼、瓦子，不论是风雨寒暑、白昼黑夜，总是照常营业，车马人往。州城东宋门外的仁和店、姜店，城西的宜城楼、药张四店、班楼，金梁桥下的刘楼，曹门的蛮王家、乳酪张家，州城北的八仙楼，戴楼门的张八家园宅正店，郑门河的王家、李七家正店，景灵宫东墙的长庆楼等，京城里这样高档的酒店有七十二家，此外稍次的酒店不能逐一详细记述，其余小零卖的酒店都叫作“脚店”。出售珍贵精细的菜肴，迎接宫中的宦官或贵人宴饮的，则第一要数白姓厨子，州城西安州巷的张秀，其他名厨依次还有保康门的李庆家，东鸡儿巷的郭姓厨子，郑皇后宅后边的宋姓厨子，曹门砖筒的李家，寺东骰子的李家，黄胖家等。九桥门街市上的酒店，彩楼相对，绣旗招展，遮蔽了整个天空。政和年以来，景灵宫东墙下长庆楼的生意尤其兴盛。