《中华远古史》黍：西周农作物中最常见的，与商时相同

西周时期农作物中最普通的是黍，与商时相同。黍的名称至今未变，也叫做“黍子”，去皮就是“大黄米”。在商代晚期卜辞中黍字百余见，在《诗经》中所见次数也比其他谷类为多。《诗经·鲁颂·閟宫》：“有稷有黍，有稻有秬，奄有下土，缵禹之绪。”《诗经·小雅·甫田》：“黍稷稻粱，农夫之庆。”《诗经·小雅·大田》：“以其骍黑，与其黍稷。”《诗经·小雅·信南山》：“疆场翼翼，黍稷。”其他如《诗经·王风·黍离》有“彼黍离离，彼稷之苗”等等。这些都反映西周时期黍、稷在黄河流域是最普遍的农作物，也是当时平民的主要食粮，大概已无疑义了。

“黍”字，《说文解字》禾部：“黍，禾属而黏者也。”按黍分黏与不黏两种。其不黏的据齐思和先生考证，认为即《说文解字》中的“”（糜），《说文解字》谓：“，穄也。”又：“穄，也。”齐先生说：“现今河北省北部犹呼为子，称子饭为穄米饭。”[1274]因为黍是中国北方最普通的谷类，极易辨认，所以，在谷类中是最无问题的。可是，南方人种稻，少见黍，往往弄出许多错误的说法。举一个最明显的例子，如南宋大经学家、理学家朱熹是今属于江西的婺源人，后来侨居建阳（今属福建），他注的《诗集传》是自宋至清读书人必读的书，他在《诗经·王风·黍离》中对“黍”作的注曰：“黍，谷名，苗似芦，高丈余，穗黑色，实圆重。”这是他把高粱误为黍了。(www.xing528.com)

黍和稷是周人最主要的日常食粮[1275]。食法主要是做饭，《说文解字》：“饭，食也。”盖当时尚无做饼、做糕之法也。