中华远古史：畜牧与田猎的演变与六畜的形成

商代后期，农业已相当发达，畜牧业退居次要的地位。但是，这不等于说这时畜牧业已无足轻重了。从卜辞和地下考古所反映的情况看，当时畜牧业仍很可观。商人祭祀时，用牲的种类有牛、羊、犬、豕等；用牲的方法有“沈”、“埋”、“”、“卯”等；用牲的数量更是惊人，从一牲到十牲、三十、四十、五十，多的有一百，最多的达到三百、四百。关于用牲的卜辞不胜枚举，此举几例：

丁亥卜，贞：昔乙酉，箙旋御于大乙、大甲、祖乙、百鬯、百羌，卯三百〔牛〕。（《后》上28.3）

贞，御牛三百。（《前》4.8.4）

乙亥……丙大……五百牛……伐一百……（《库》181）

贞，肇丁用一百羊、一百九十九豕。十月。（《甲》3518）

仅从这四条辞例看，便可知商代后期的畜牧业规模是很大的。甲骨文中的“牢”、“”是人们所豢养的牛、羊。甲骨文中还有一个“”字，见于三期卜辞：

王畜马才兹……（《宁》1.521）

……畜马才兹。（《粹》1551）

这个“”字，像马厩中豢养着马。卜辞中牢、字所从之宀作，正像圈养家畜的圈栅之形。《说文》：“牢，闲养牛马圈也”；“圈，养畜之闲也”。商代后期所驯养的大概主要有马、牛、羊、豕、鸡、犬等六畜，并有专职的小臣管理。牛、羊大都用于祭祀和食用，马用来牵引战车，猪，用于食用，狗除用于食用外，还可用于守卫和狩猎。

这些畜类，有一个由野生变为家畜的驯养过程。最初是把野生的兽类用绳索束系一段时间，或加牿于其角、头、鼻。甲骨文中“牛”字有作（《续》1.4.1）者，像有牿之牛；“羊”字有作（《铁》252.1）、（《乙》4512反）者，系用绳绊束之形。“鸡”作（《前》2.37.1）、（《前》2.28.5），从隹从奚，隹为禽，奚从爪从。高冠修尾，宛如雄鸡，所从之奚，正表示鸡为家畜。

据文献记载，商代后期还豢养驯象用于战争[612]。服象的证据，从甲骨文的“”字上也清楚地反映出来，甲骨文作（《后》2.10.12）、（《乙》7589），正像一手牵象之形。

商代后期除了畜养牲畜和家禽，还经常在森林里、原野上狩猎。狩猎的方式有追逐、矢射、设陷阱、焚山、布网等等，均见于卜辞：

逐

贞：其逐兕，隻（获）。（《佚》25）

……亥卜，贞：其逐兕，隻。（《遗》920）

甲午，王往逐兕，小臣甾车马，硪驭王事。（《菁》1）

……逐鹿，隻（获）。（《前》3.32.3）

贞，王往逐（麋），隻（获）。（《福》5）

辛未卜，亘贞：往逐豕，隻（获）。（《甲》3339）

贞：乎逐豕，隻。（《粹》947）

杨树达谓卜辞中追、逐二字有别：追是追人，而逐则是逐兽[613]，这是很正确的。

射

乎射鹿、隻（获）。（《前》3.32.6）

王其射兕亾。（《宁》1.388）(www.xing528.com)

卜辞中之彘、雉等字也表示用箭射杀之形，如彘字作（《前》4.51）、（《铁》210），雉字作（《前》7.24），都从矢，义即用箭射猎而获。

陷阱

壬申卜，贞：甫，丙子（阱）允二百九，一月。（《前》4.4.2）

贞于……己巳。（《存》1.767）

丙戌卜□亥王允三百又八。（《后》下41.12）

这个“”字像设阱陷麋之形，《易经·井卦》“旧井无禽”的“井”即陷阱。“”字，孙诒让谓即禽（擒）字。用陷阱一次能捕获多至348头兽类，这是田猎卜辞中的最高纪录。

焚

其焚？癸卯允焚，隻（获）兕七十一，豕十五，廿五。（《乙》2507）

《春秋》桓公七年杜注：“焚，火田也。”《尔雅·释天》：“火田曰狩。”

布网

从网鹿弗（擒）。（《人》2116）

卜辞中还有“”等字，可见商代后期确有以网作为狩猎的工具。卜辞中还有大量“隻象”（《前》3.31.3）、“隻兕”（《乙》764、2507、7859）、“隻虎”（《乙》2908）、“虎”（《拾》6.13）、“隻鹿”（《续》3.16.10）、“隻生鹿”（《粹》951）、“隻”（《粹》935、956）、“隻豕”（《乙》764、2507）、“隻”（《乙》2908）等记载，不知道是用什么工具捕捉的。甲骨文中“射”字作（《铁》78.1），“弹”字作（《前》5.8.4），“网”字作（《前》6.38.2），“”（禽）字作（《甲》2285），“单”字作(《后》2.12.7），“阱”字作（《前》6.41.4）。从这些字形中，可以想见商代后期的狩猎工具是多种多样的。

当时，狩猎的对象最常见的有鹿、虎、豕、兕、、象等。其中的“兕”字是唐兰先生所考定的；“”字释为“麋”，也是从唐先生之说[614]。豕是指野猪。“隻”的“”字或释为“狼”，或释为“狐”，疑莫能定。田猎中所获最多的为、鹿，其次为兕、豕，再其次为虎。据杨钟健、刘东生《安阳殷墟之哺乳动物群补遗》所述，殷墟前15次发掘所出土的动物骨骼有6000余件，哺乳类动物有29种，其出土数量可分为以下四项：

（1）圣水牛、肿面猪、四不像鹿等3种，在1000件以上。

（2）牛、殷羊、猪、梅花鹿、獐、家犬等6种，在100件以上。

（3）兔、虎、獾、狸、熊、竹鼠、黑鼠等8种，在100件以下。

（4）象、豹、猴、狐、犀牛、貘、乌苏里熊、猫、山羊、扭角羚、田鼠、鲸等12种，都不满10件。

其中一、二项中有些动物可以定为家畜，我国传统的家畜是马、牛、羊、鸡、犬、豕，称为六畜，除鸡外，都是哺乳动物。这个统计表内没有马骨，但并不意味着殷墟没有马骨，因为马一般都埋葬于车马坑中。郭宝钧先生说，殷墟第10次发掘得马58匹；第15次发掘得马21匹[615]。1950年殷墟发掘时，在武官村大墓墓道中，揭出部分就有22匹马，未揭出部分至少还有10匹[616]。仅此三宗已在100件以上，可见六畜中之马骨亦居多数[617]。

从卜辞和地下考古两方面的材料看，商代后期畜牧业虽然已退居为次要的生产部门，但其规模还是够大的。王室大贵族每次祭祀，都有牲畜作为祭品，用牲的数量少的一牲、二牲，最多的达到三百、五百：

贞：御牛三百。（《前》4.8.4；《佚》873）

丁亥卜，贞：昔乙酉箙旋御……大丁大甲且乙百鬯，百羌，卯三百〔牛〕。（《后》上28.3）

五百。（《乙》9098）

商代后期祭祀用牲数量惊人的事实，也反映了当时畜牧业发达的情况。