境内畜禽品种主要有马、驴、骡、牛、猪、羊、兔、鸡、鸭、鹅等，其次有狐狸、貉子、鹿、骆驼、鸽、山鸡等。
一、役用畜
丰南传统的役用畜有马、骡、驴、牛四个品种。在20世纪50至70年代期间，马、骡、驴、牛等大牲畜，从事着农业生产、交通运输等繁重负担，春种、秋收、冬运输，田野村头到处可见。1979年，全县有马、骡、驴、牛大牲畜2.57万头（马9893头，骡5311头，驴4388头，牛6123头），其中役用畜2.19万头。到20世纪90年代以后，农业机械化水平不断提高，大牲畜作为农田耕作、道路运输的功能逐步减退弱化，取而代之的是拖拉机、柴油机、收获机、播种机、汽车等农用机械。1994年，全市有大牲畜5.47万头（马5056头，骡6211头，驴18365头，牛25027头），而役用畜仅有1.13万头，比1979年减少48.5%。驴和牛全退出劳役，成为食用畜。2002年，全区有役用畜9500头（马5600头，骡3900头），比1979年减少56.6%，比1994年减少15.8%。随着农业机械化的实现，役用畜逐渐退出历史舞台。2011年，全区有役用畜900头（马300头，骡100头，驴500头），比1979年减少95.9%，比1994年减少92%，比2002年减少90.5%。
二、肉用畜禽
丰南饲养的肉用畜禽种类主要有猪、鸡、牛、羊、兔等。1994至2011年期间，经过优种引进和杂交改良，畜禽优种基本普及，畜牧业基本实现良种化。2002年，全区畜禽良种率，其中猪为95%，羊83%，鸡100%，奶牛接近60%。2011年，全区猪的良种率达到100%，其中羊达到85%，鸡保持100%，奶牛达到100%。畜禽品种结构调整初见成效。
（一）猪
1994年，全市生猪存栏19.76万头，出栏26.68万头，生产猪肉2.39万吨。
2002年，全市生猪存栏21.76万头，出栏43.24万头，生产猪肉3.24万吨，分别比1994年增长10.1%、62.1%和35.8%。2003年，中共丰南区委、丰南区人民政府，做出“建设以大新庄镇为重点，辐射稻地镇、小集镇的东南部生猪养殖区和产加销为一体的生猪龙型经济”的部署，全区生猪生产进入大发展时期，2003至2005年期间，全区累计出栏生猪150.94万头，存栏生猪76.11万头，生产猪肉11.31万吨。2005年，有关部门出台《标准化生猪饲养管理技术规程》，建立健全以“杜洛克、花白、大约克夏”为主的优质瘦肉型三级繁育体系，建成省级重点种猪场——正田种猪场，建成两个二级母猪繁殖场，年可向社会提供合格种猪1万头、合格二元母猪（父母代猪）5000头。全区有年出栏百头以上的猪场219个，年出栏万头以上的猪场14个。2006至2011年期间，全力推广生猪标准化生产，期间发放优质种公猪鲜精液27.58万份，改良母猪27.48万头，到2011年，生猪人工授精技术普及率达到100%，生猪良种化率达到100%，全区有出栏200头以上的养猪场351个，生猪规模化养殖率达到85%以上。是年，全区生猪存栏26万头，比1994年和2002年分别增长31.6%和19.5%；生猪出栏45万头，比1994年和2002年分别增长68.7%和4.1%；生产猪肉34005吨，比1994年和2002年分别增长42.4%和4.9%。（附1994至2011年丰南区生猪生产统计表）
表8-6-99 1994-2011年丰南区（市）生猪生产统计表 单位：头、吨
（二）肉牛
随着农田作业机械化程度的提髙，养牛已由供农田役用转变为提供肉、奶。1994至2011年期间，丰南区（市）的肉牛品种主要有本地牛、黑白花改良牛、西本杂种牛等三种。
随着农业产业结构调整，丰南区（市）的肉牛存栏和牛肉产量呈逐步减少的势态。1994年，全市牛存栏总量25027头，牛肉产量1453吨；2002年，全区牛存栏总量39500头，其中肉牛存栏9200头，牛肉产量3152吨；2011年，全区牛存栏总量45600头，其中肉牛存栏7100头，牛肉产量2670吨。2011年比2002年，肉牛存栏减少22.8%，牛肉产量减少15.3%。肉牛不是提供肉食品种的主要畜种。
（三）肉羊
20世纪80年代末至90年代初，丰南的肉羊品种主要是本地山羊，出肉率远远低于改良新品种。1994年，全市羊存栏2.98万只，出栏3.45万只，生产羊肉518吨。2002年，全市羊存栏3.94万只，出栏6.16万只，生产羊肉874吨，分别比1994年增长32.2%、78.4%和68.7%。到2011年，全区羊存栏2.06万头，出栏3.32万头，生产羊肉482吨，分别比2002年减少47.7%、46.1%和44.8%。
（四）肉鸡
丰南区（市）肉鸡品种有艾维因、受拔益加（AA）、哈伯德等，其中以艾维因存栏量最大。肉鸡实行全进全出饲养，即同时进雏，同时全部出栏的方法。
1994年，全市鸡存栏405.92万只（含少量其他家禽），出栏肉鸡948.6万只（含少量其他家禽）。2002年，全区出栏肉鸡436.4万只，生产鸡肉3.06万吨，年出栏5万只以上养鸡专业村发展到50个。2005年至2011年期间随着唐山大洪食品有限公司集肉鸡饲养、孵化、屠宰、深加工一体化农业龙头企业的建立，以及合同肉鸡养殖优惠政策的实施（与北京华都肉鸡公司合作发展合同肉鸡规模养殖小区，年出栏肉鸡达到30万只、50万只、80万只以上规模的，分别给予10万元、20万元、30万元补贴），全区的肉鸡养殖呈规模化发展势态。2011年，全区出栏肉鸡547.8万只，比2002年增长25.5%，生产鸡肉9000吨。
（五）肉兔
丰南区（市）饲养的家兔品种主要有加利福尼亚兔、力克斯兔（獭兔）、塞北兔等皮肉兼用型兔。
丰南区（市）兔的饲养主要是以家庭饲养为主。随着文明生态村及新民居的建设，家兔的饲养呈萎缩势态。1997年，全市家兔饲养量21.8万只，其中存栏7.2万只，出栏14.6万只；2002年，全区家兔饲养量17.5万只，其中存栏4.1万只，出栏13.4万只；分别比1997年减少19.7%、43.1%和8.2%；2011年，全区家兔饲养量9100只，其中存栏300只，出栏8800只，分别比2002年减少94%、99%和93%。
三、蛋禽
蛋鸡
1994年，全市鸡存栏405.92万只，出栏蛋鸡1165.4万只，产蛋量2万吨。2002年，全区鸡存栏633.4万只，出栏1826.4万只，产蛋3.8万吨，分别比1994年增长56%、56.7%和90%。全区鸡规模化养殖水平达到56%。2003年爆发的禽流感疫情，使全区的养殖业受到前所未有的挫折。面对下滑的严峻局面，区政府连续11年印发对发展养殖业、专业合作社、专业村的支持奖励办法，优惠政策推动以西葛、稻地、小集、黄各庄等镇为重点，以大场大户为主体，带动千家万户养殖肉、蛋鸡养殖区域逐渐形成，全区养鸡业仍低于2003年以前的水平。2011年，全区存栏鸡268.45万只，出栏鸡547.84万只，产蛋1.99万吨。
四、奶用畜
（一）奶牛(www.xing528.com)
20世纪90年代中后期，丰南的奶牛养殖业迅速发展。1997年，全市存栏奶牛1.61万头，牛奶产量7321吨；2002年，全区存栏奶牛3.03万头，牛奶产量4.06万吨，分别比1997年增长87.8%和455.2%。2003年，丰南区委、区政府做出建设“东部奶牛养殖区，以钱营、大齐等镇乡为重点，辐射大新庄镇爽坨经联社，以大场大户建设带动周边地区发展；西部奶牛养殖区，以南孙庄、东田庄乡为重点，加快规模养殖场、户建设，通过东西部奶牛基地建设，带动全区建成唐山市奶业生产大区”的战略部署，丰南区的奶牛养殖业进入高速发展时期。2005年，全区存栏200头以上的奶牛养殖小区（场）12个，存栏100-200头的奶牛养殖小区（场）14个，存栏50-100头的奶牛养殖小区（场）41个；有18个养殖场通过省级无公害畜产品产地认证工作。累计建设机械化挤奶大厅26个。全区存栏奶牛3.91万头，牛奶产量7.77万吨。东西部奶牛基地存栏奶牛2.89万头，占全区存栏总量的74%。
2008年，河北省石家庄市“三鹿奶粉事件”的发生，全区的奶牛养殖业面临前所未有的困难。危难之时，中共丰南区委、丰南区人民政府多措并举，畅通鲜奶销售渠道，协调丰润区蒙牛乳业公司，在巩固原有合同奶收购量的同时，扩大鲜奶收购数量；由区政府出资，以保护价收购奶农鲜奶，启动唐山市三鹿乳业有限公司加工喷粉，全区累计收购鲜奶1054.2吨，喷粉124.3吨，稳定奶农的情绪。适时引导农民转变奶牛养殖模式，鼓励散养奶牛就近出村入养殖小区、就近进挤奶厅上站挤奶，全区有3482头散养奶牛靠挂挤奶厅、进入养殖小区，实现统一饲养，统一销售，新建存栏200头以上奶牛养殖小区12个，全区累计200头以上奶牛养殖小区37个。加强奶厅奶站管理，全区派出45名基层兽医防疫人员进驻奶厅奶站，对奶牛进厅、挤奶、鲜奶储运销售进行全程监管。是年，全区存栏奶牛2.73万头，牛奶产量7.08万吨，实现奶牛业的平稳发展。2011年，全区存栏奶牛3.83万头，牛奶产量9.4万吨。分别比1997年增长137.4%和1184%；比2002年增长26.4%和131.3%。
（二）奶羊
丰南奶羊养殖的传统品种是奶山羊。该品种多为唐山奶山羊杂交后代，此品种奶羊易饲养易成活，繁殖力强，抗病力强，产奶量高。经过多年培育，已形成乳肉兼用型品种，占羊的饲养总量40%左右。
表8-6-100 1994-2011年丰南区（市）羊、羊肉、禽蛋产量统计表 单位：只、吨
表8-6-101 1997-2011年丰南区（市）家禽生产统计表 单位：只、吨
续表
五、珍稀皮毛动物
人工饲养的珍皮动物，均系由野生动物经人工驯化繁殖而来。丰南区（市）饲养的珍皮动物主要有3种。
（一）狐狸
狐狸属犬科动物。由野生驯化成人工养殖动物，已有200多年的历史。丰南区（市）饲养的有北极狐（蓝狐）、银黑狐、彩狐、雪狐等品种，但伺养量很少。
（二）貉子
貉子属犬科动物。丰南区（市）饲养的貉子为乌苏里貉，饲养量极少。
（三）水貂
水貂属鼬科动物。是一种野生驯化家养珍贵毛皮动物，以吃动物性饲料为主，繁殖力强。饲养量很少。
（四）梅花鹿
1997年，原胥各庄镇民营养鹿园“天宝鹿业有限公司”在全市首创养鹿先河，存栏梅花鹿60只，獭兔250只。1998年4月中央电视台《金土地》栏目对此进行专题采访和报导。1999年该养鹿园存栏梅花鹿108只，出栏成鹿90只，出售鹿茸25公斤，获纯利30余万元。进入21世纪，由于城镇扩建，养鹿成本上升等原因，“天宝鹿业有限公司”自行关停注销。
（五）骆驼
金沙源骆驼养殖专业合作社，2010年从内蒙古引进28峰骆驼，其中12峰母骆驼，是年底产下12峰幼骆驼。发展到2013年，养殖规模达到170多峰，有15峰母骆驼产奶，每峰产奶期每天产奶500克左右，每公斤驼奶售价320元左右。骆驼及骆驼肉已销售到天津、山东及朝鲜等地，年收入100余万元。
（六）珍稀禽类
丰南区（市）的珍稀禽类养殖业兴起于20世纪90年代中期，珍稀禽类主要品种有：鹦鹉，为观赏鸟，虎皮鹦鹉系列有“白云斑”“黄红眼”，牡丹鹦鹉系列有“鸡尾”“黄头脸”等品种。鹧鸪，1997年由大兴安岭引进，1998年又引进美国鹧鸪。
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