夸赞襄阳特产：鳊鱼、竹叶酒和野鸡

苏轼有三首诗歌，分别赞美了襄阳的特产：鳊鱼、竹叶酒和野鸡。

鳊鱼

晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩项，贪饵每遭烹。

杜老当年意，临流忆孟生。吾今又悲子，辍箸涕纵横。

竹叶酒

楚人汲汉水，酿酒古宜城。春风吹酒熟，犹似汉江清。

耆旧人何在，丘坟应已平。惟余竹叶在，留此千古情。

食雉(www.xing528.com)

雄雉曳修尾，惊飞向日斜。空中纷格斗，彩羽落如花。

喧呼勇不顾，投网谁复嗟。百钱得一双，新味时所佳。

烹煎杂鸡鹜，爪距漫槎牙。谁知化为蜃，海上落飞鸦。

鳊鱼即武昌鱼、缩项鳊，肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。襄阳汉江盛产鳊鱼，襄阳人称之为槎头鳊、缩项鳊，晋习凿齿《襄阳耆旧传》：“岘山下，汉水中，出鳊鱼，极肥美。”“汉水中鳊鱼甚美，常禁人捕，以槎头断水，因谓之槎头鳊。宋张敬儿为刺史，作六橹船只献齐高帝曰：奉槎头缩项鳊一千八百头。”唐代诗人大量咏赞缩项鳊，孟浩然《檀溪别业》云：“鸟泊随阳雁，鱼藏缩项鳊”。又《岘山作》云：“试垂竹竿钓，果得槎头鳊。美人骋金错，纤手脍红鲜”。又《送王昌龄》诗云：“土风无缟纻，乡味有槎头”。唐代诗人吴融诗曰：“啸父知机先忆鱼，季鹰无事已思鲈。自惭初识查头味，正是凄凄哭阮涂”。杜甫诗《遣兴》云：“复忆襄阳孟浩然，清诗句句尽堪传。即今耆旧无新语，漫钓襄阳缩项鳊。”苏轼的这首诗并不是直接夸赞鳊鱼的味美，只是因鳊鱼忆起了杜甫忆孟浩然的诗歌，实际上在突出鳊鱼的文化意蕴。

宜城美酒在汉代已是名酒，东汉郑玄在为《周礼·天官·酒正》中“泛齐”一语作注时说：“泛者，成而滓浮，泛泛然如宜成醪矣。”魏晋南北朝时期，宜城美酒名播天下，曹植《酒赋》云：“宜城醪醴”，就是说宜城出产的醇浓而甘甜的美酒，晋代张华《轻薄篇》云：“苍梧竹叶清，宜城九酝醝。浮醪随觞转，素蚁自跳波”，也写到了宜城美酒，萧统的弟弟萧纲镇襄阳时，曾赠宜城酒给安北功曹史刘孝仪，刘孝仪为此写了一篇《谢晋安王赐宜城酒启》，其文极力赞美饮用宜城美酒之后“愈疾消忧”、“遗荣忘贱”的神奇效果。唐代诗人喜爱饮宜城美酒，有诗为证，宋之问《宋氏宅送审谏议》云：“樽溢宜城酒，笙栽曲沃匏。”孟浩然《九日怀襄阳》云：“宜城多美酒，归与葛强游。”《岘山送张去非游巴东》云：“祖席宜城酒，征途云梦林。”《岁除夜有怀》云：“渐看春逼芙蓉枕，顿觉寒销竹叶杯。”王维《过李揖宅》云：“一罢宜城酌，还归洛阳社。”温庭筠《常林欢》云：“宜城酒熟花覆桥，沙晴绿鸭鸣咬咬。”韦庄《和元秀才别业书事》云：“莫饮宜城酒，愁多醉易沉。”在宋代，除苏东坡外，还有不少诗人吟诵过宜城美酒，司马光《答张伯常之郢州途中见寄》曰：“酒饮宜城美，歌闻白雪高。”刘攽《宜城酒》云：“九酝宜城酒，人传岘首碑。古今情不别，更问习家池。”晁补之《调笑·大堤》词前序云：“踏堤共唱襄阳乐，轲峨大艑帆初落。宜城酒熟持劝郎，郎今欲渡风波恶。”周邦彦《虞美人》词云：“宜城酒泛浮香絮。”宜城美酒经常出现在历代诗文中，在这些诗文中，很多时候并不一定就是宜城产的美酒，只是用宜城美酒称呼好酒而已，可见宜城美酒承载了很多历史文化。

《食雉》并不是写野鸡的美味，而是一首借物说理的咏物诗，诗歌写雄雉长长的尾巴、彩色的羽毛，善于飞翔，勇于格斗，结果误入网中，成为盘中餐，极具警世讽喻意义。