历代文人咏襄阳：醉卧山林，洞湖畅饮

皮日休写有《酒箴》《酒中十咏》《春夕酒醒》《酒病偶作》《续酒具诗》等与饮酒有关的作品，在这些作品中，他将饮酒提高到可以存道义的高度，他在醉酒中纵论古今人物，他还详细记载了各种酒曲的配料、使用方法和制作程序，还对饮酒的氛围、心境、场所和器具进行了详细的描述和评点，堪称对酒文化的完美阐释。

对于其在鹿门山醉饮山林的情况，皮日休除了在《鹿门隐书》序中说“醉士隐鹿门”之外，还在《酒箴（并序）》中写道：

皮子性嗜酒，虽行止穷泰，非酒不能适。居襄阳之鹿门山，以山税之余，继日而酿，终年荒醉，自戏曰“醉士”。居襄阳之洞湖，以舶宿载醇酎一甔，往来湖上，遇兴将酌，因自谐曰　“醉民”。於戏！吾性至荒，而嗜于此，其亦为圣哲之罪人也，又自戏曰“醉士”，自谐曰“醉民”。将天地至广，不能容“醉士”　“醉民”哉？又何必厕丝竹之筵、粉黛之坐也！　（《全唐文》卷七百九十七）(https://www.xing528.com)

读此文不禁让人们想到了刘伶的《酒德颂》、陶渊明的《五柳先生传》、关汉卿的《南宫·一枝花》，这活脱脱地塑造了一位卓立于世、任性自我、敢说敢做的狂士形象，这就是皮日休的性格，而这种性格正是皮日休生平行事的基础。在晚唐颓废洪流中，皮日休能够继承韩愈道统思想，坚守儒道，是这种性格的体现；皮日休的小品文批判现实，针砭时弊，也是这种性格的体现；就连他参加黄巢起义直至死亡也彰显着这种性格。从他的《酒箴》可以看出，至少在鹿门山隐居之时，皮日休就培养出了卓立于世的性格，性格的成熟是皮日休在鹿门山隐居五年的第一大收获。