中国人的饮食习惯只有中国人最了解，现如今国外电子家居产品在中国非常热销，但唯独有一家中国企业——山东九阳股份有限公司所生产的九阳豆浆机在国内外豆浆机市场占有80%的市场份额。是什么原因成就了九阳企业如此广阔的市场空间？这是因为九阳豆浆机在充分了解中国人的生活方式以后，设计、生产出了符合中国人生活方式的产品，九阳企业卖的并不是产品，而是它所倡导的一种健康生活方式。
豆浆的产生在诸多历史典籍中均有记载，相传“刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来”。《本草纲目》中也有关于豆浆的记载，“性平味甘，利水下气，制诸风热，解诸毒。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。”中国人从古代就开始习惯饮食豆浆，在中国，豆浆是一种非常廉价、实用的“保健饮料”。不仅在古代如此，现代人们的日常生活中也离不开豆浆。现代医学研究表明：豆浆具有保健作用。豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。在过去，人们喝豆浆需要经过石磨磨成生豆汁，然后再经过熬煮才可以饮用。以往的制作工艺效率低下，卫生状况让人担忧，而且比较累人。在1994年，九阳创始人王旭宁发明了世界上第一台全自动豆浆机。豆浆机先把水温加热到80多度，再通过电机马达带动具有螺旋倾斜角度的转叶把黄豆打碎，磨成粉末，通过高速飞转的离心力把豆汁中的营养成分分离出来，然后经过一段时间的煮制后，美味的豆浆就出炉了。
现代社会，随着人们生活水平的提高，健康、营养的生活方式受到人们的普遍关注，豆浆作为一种性价比极高的健康饮品，受到全世界人民的喜爱。九阳企业就是树立起这样一种健康的生活方式，再加上其产品的不断更新换代、先进的技术优势、出色的工业设计，成就了今天九阳豆浆机的霸主地位。九阳还通过提倡和培养豆浆文化，来加深企业的竞争力，从此改变了豆浆的制造过程，发展了豆浆文化，豆浆机制造作为一个崭新行业得到了迅速发展。
图3-3 九阳豆浆机
正如中国学者薛涌所说：“中国社会目前面临的一大挑战是从美国生活方式的笼罩下获得独立。因此，创造中国人自己的生活方式，才是中国企业逐渐崛起的根本。”[3]九阳豆浆机的成功就是一个非常恰当的例证。民族企业要想获得长远发展，首先要从民族自身的生活方式入手，不要一味地模仿跟风，造成粗制滥造的“山寨现象”。
咖啡传入中国不到60年的时间，但是咖啡在中国的销量年增长率在50%到70%之间。速溶咖啡占绝大部分比重，中国内地人均饮用即饮咖啡0.11次，不仅和日本的107次相差甚远，也大大低于中国台湾（35次）、泰国（8.7次）、中国香港（4.9次）。[4]为什么在中国人们还没有习惯饮用咖啡的时候，咖啡的增长率却如此巨大？中国的两大咖啡经销商，雀巢——“速溶生活方式”、星巴克——“第三生活空间”，都在经销的是生活方式。正如前文中所说的那样，中国人并不是因为喜欢喝咖啡而走进星巴克，而是喜欢星巴克的生活方式，所以也就慢慢地喜欢喝咖啡了。
中国自古就是一个茶叶大国，陆羽的《茶经》卷下《六茶之饮》谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”茶是中国人民最为普遍的饮用品，自古以来就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。世界卫生组织调查了许多国家的饮料情况，最终认为：茶为中老年人的最佳饮料。
出自唐代刘贞亮的饮茶十德：(www.xing528.com)
一、以茶散郁气；二、以茶散睡气；三、以茶养生气；四、以茶去病气；五、以茶树礼仁；六、以茶表敬意；七、以茶尝滋味；八、以茶养身体；九、以茶可行道；十、以茶可雅志。
综上所述，中国人对茶的喜爱和研究是自古就有的传统。然而，随着现代社会生活节奏的加快，生活压力的加大，人们没有时间再坐下来认真地沏一壶好茶，修身养性，人们更多时候的选择是去快餐店点一杯咖啡带走。方便、快捷的生活方式是时代的特点，速溶咖啡乘虚而入，打破了中国自古以来茶占统治地位的饮料市场。但是，一家英国的企业——立顿的出现，再一次证明了中国茶市场巨大的空间，立顿瞄准消费者方便、快捷、经济、卫生地喝杯茶的需求，获得了飞速的发展。
据新华社报道，中国每年产茶120万吨，仅有30万吨出口，虽然茶种植面积世界第一，但在国际市场的影响力却较弱。中国每年茶产业产值为300亿元人民币，而立顿茶叶年产值约230亿元人民币，相当于中国茶产值的三分之二。[5]中国有如此巨大的茶市场和产茶面积，却没有一家在国际上有名气的茶品牌，我们耳熟能详的西湖的龙井、洞庭的碧螺春、安溪的铁观音不属于任何一个茶企业，都是以地区为代表，就跟中国的瓷器一样，全世界人都知道景德镇，但到目前为止中国仍然没有一家在国际上有名的瓷器品牌。咖啡在中国不具备商务、休闲的独占性，精选茶叶、茶具，使用专业正宗的泡茶工艺流程，辅助中国古典音乐、中国古典家具，同样可以成功为消费者创造超越星巴克的消费体验。同时，中国茶文化里面的“温、和、醇、贵”又代表了商务交流的诚、挚、真，为中国式茶馆提供了最佳的背景。目前在全国各地，商务人士已经越来越多地喜欢在茶馆的轻松、温和气氛里洽谈商务，几乎所有的咖啡馆都已经纷纷增加了各种茶叶。中国企业是该转换思路，认真思考了。“不论是西湖龙井还是黄山毛峰，只有符合现代人方便、快捷、健康、时尚的生活方式，中国茶才能走得更远。”这是立顿给中国茶企的一大启示。[6]
图3-4 立顿袋装茶
中国人的茶文化正在经历着两种方式的转变。首先，传承和保持传统的茶文化；其次，受到全球化生活方式的影响，中国传统的“茶，可饮、可品、可观、可玩味，好茶也要人来懂”[7]的茶文化受到现代生活方式的冲击，传统的“品茗”茶文化已经向快捷、方便的现代化生活方式演变。
立顿在中国袋装茶市场独霸天下的现象，跟立顿所倡导的方便、快捷的生活方式有很大关系，立顿所引入的是雀巢咖啡式的速溶茶饮，不像中国传统似的“抓一大把扔到杯子里”，既不卫生，又不方便。立顿的做法是通过每一小袋单独的包装，再通过一根细绳牵引，这样做的目的有两个：一是喝完茶之后很方便地就可以把茶叶直接完整拉出来扔到垃圾桶。二是通过这一方式，也起到了宣传产品本身的效果。一个简单的包装把速溶、方便、卫生、快捷理念完整体现在消费者面前。
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