神奇韭菜滩：秦岭自然地理概览

“沧海桑田”是我们形容天地变化之巨大、日月运行之亘古的常用成语。有道是“赋到沧桑句便工”。历史因缘，西安的葛慧先生在秦岭深山一待就是16年（1965—1980年）。2011年，年逾古稀的葛慧先生在《秦岭韭菜滩》中描写出了昔日秦岭的飞禽走兽、古树名草和特定时代的风土人情，内容丰富生动，文笔深情优美，本书择要于此，以供广大读者分享。

长安区深山的韭菜滩位于现在的沣峪大坝沟度假村以西四五里路的地方，是一个海拔2200米的高山草甸。地势平缓，土壤肥沃，但因海拔太高，常刮大风，见云就是雨，除能种点蔬菜外，五谷一律不能生长，生产门路只能是采集野生药材和种点中药。葛慧先生是在1965年秋天进山的，第一天来到韭菜滩的时候，天已经漆黑，周围黑黝黝的山只能看见一个轮廓，风吹着周围的树发出呼呼声，他们明白了“松涛”的概念。高唱“下定决心，不怕牺牲”的歌曲，尽管很累，几乎走不动了，他们还是折了一些枯蒿秆生火。在深山，火代表温暖，代表人烟，也代表希望。深山的夜，月亮大得像磨盘，星星特别亮。寂静的山林，时而听到有黑熊、野猪扳折树枝的声音，有时候，一声尖叫划过夜空，不知道是什么野兽发出的声音，也不知道野兽为什么叫，给他们带来恐怖和不安。韭菜滩四周是秦岭的奇峰绝顶，一片苍山云海，虽是九月底，背阴处已有了积雪，而大坝河两岸仍是一片绿荫。

林场当年进行林地的更新“清林”，自山脊而下，保留15米宽原生林带，间隔15米宽的清林带，保留一道、清除一道，远处望去山坡就像用木梳梳过一样。清除过的林道除极少数漆树、杜仲等经济林木外，所有树木和杂草一律伐除，然后栽种新的落叶松树苗。冬季伐木，将木料堆在林地，雪下大后，按地势修建木架的下滑轨道，木料自高坡下滑，顺轨道从冰雪上溜下来。秦岭高山区湿地有蕨根，这些蕨根是秦岭在远古时随地面抬升带给今天的古老原始植物，恐龙时代曾布满大地。将蕨根用砍刀刮去外皮，在石窝子上捣烂，再在清水里把淀粉淘出来，打成糊当粥来喝，既可充饥又有营养。可是一个七八斤重的蕨根，据说要生长100年以上。好景不长，第二年附近能吃的蕨根就没有了，要到远远的地方去找。后来才知道，蕨根是中药材，叫管仲，是春秋战国时齐国的丞相管仲发现的。春天蕨芽叫山野菜，长得像拳头的样子，又叫拳菜，很好吃，也是出口商品。

秦岭韭菜滩位于次级高程上，即海拔2000米上下地区。周围的树多是阔叶林带和针叶、阔叶混交林，有华山松、落叶松、白皮松，还有桦、椴、柳、漆等树木，是秦岭植物最复杂的地区。再往上海拔2500米以上，则是小灌木、箭竹、三棵针、祖师麻和茅草生长的地区。风口岭尖，只长一些草。避风区生长太白松、红桦。秦岭古树千姿百态，品种繁多。韭菜滩西面的东佛梁上面生长着几株太白杉，有的看似死了，顶尖还有少数叶子；有的死了多年，枯干还立在那里。他们曾在树下挖过秦贝母，不知是什么树。林场的老梁说：“这是古太白杉，太珍贵了，西安只有这几棵。”在鸡窝子村东佛沟口有一棵卧龙松，在石岗上朝下倾身，像一条龙，有四爪，头抬得高高的。近年没有了，据说让一家高级宾馆买去了。

铁甲树被称为秦岭的树神，是珍稀濒危树种，碗口大的树要生长几百年，故能烧出上好的木炭。青冈树也是烧木炭的上好原料，秦岭箭竹又叫苦竹、毛竹、实心竹，新中国成立初到现在，沿山农民进山割竹子成为一大生产门路，城市扫马路的大扫把的原料“毛竹”就来自秦岭。作家柳青在《创业史》里就记述了梁生宝到秦岭韭菜滩割竹子。秦岭箭竹是古代制造兵器箭的箭杆，故名箭竹。箭竹在高山潮湿的地方生长，依照群体优势生存，缠成一团，密密麻麻，别的植物种子落在竹林里根本无法存活。秦岭是古海抬升而形成的，山脊斜平面常常保留远古时被侵蚀的石灰岩石和各种硅酸盐玉石。有一次，在小坝沟梁头一条溪流边，六月天见到一块比牛还大的“冰块”，上面有一条一条红色线纹，近看，原来是一块晶莹剔透的石头，被溪水冲蚀成许多弯曲的洞，太美了，令人吃惊。其实，山里有许多神奇的巨石、古树，群众曾烧香祭拜，后来都成了盗贩的对象。

秦岭的杜鹃花开在海拔2000米以上的山坡上，每年四月初开始绽放，十几朵连成一簇，比碗大，白里透红，鲜艳异常。还有红紫的，叫紫花杜鹃，紫红色的花边，花苞里是发白的黄蕊。这深山里从来没有人来过。秦岭杜鹃其实是蔷薇科枇杷属的高山植物，就像著名的镇安木王森林公园的杜鹃花一样，与南方的杜鹃花截然不同，树叶是治咳特效药枇杷露的原料。在秦岭2000米以上的高山上，四月里冰雪还没有化完时，杜鹃花已是盛开的海洋了，那是世界上最壮观最美丽的地方。杜鹃花开的时候，南方的杜鹃鸟返回来了。杜鹃鸟是候鸟，住在秦岭的杜鹃树上，与树同名。杜鹃鸟夫妻一生厮守，不论哪一个先回来，找到先一年住的窝巢后，就在那棵树上不停地鸣叫起来，呼唤亲人归来。如果另一只没有归来，从南方回到秦岭的杜鹃鸟就在树上鸣叫，口流鲜血，仍然不停，这就是成语“杜鹃啼血”的故事。

◎沣峪风光(www.xing528.com)

韭菜滩东南就是牛背梁。秦岭羚牛远处看像羊，当地群众叫白牛。母的秦岭羚牛十多头合为一群，群里只有一头公牛，其余公牛都是单身，满山里游荡。春三月的时候，游荡的公牛找到牛群，与群里的那头公牛角斗。有时候是好几只公牛一上午不停地角斗，斗得死去活来。最后战胜的一头为王，留在群里，其他公牛都被赶出牛群。流浪的公牛生活条件差，常常死去。羚牛的天敌是秦岭豺子，豺子比狼小，生活在深山里，非常灵活。深山的路大多是兽踏出来的，豺子躲在路边的草丛里，看见牛群走来，猛地跳到牛身上，受惊的牛往往不能将豺子摆脱。这时豺子将羚牛的肠子、肚子掏出来，那头羚牛也就倒地死亡了。现在，看到世博园里秦岭四宝之一的羚牛，就想起那个惨状。

秦岭中山区适宜落叶松生长，生长快，木质好。沣峪林场、宁西林场、黑河林场等各地都搞清山工程种落叶松。落叶松虽生长快，但会受到松毛虫等损害，山里的山雀、斑鸠、百灵等鸟类都是这些害虫的天敌。“文革”后期已经有捕鸟人进山“赶坡”。他们在高坡处设横网，由坡下往上吆赶，山雀、黄玉、百灵等鸟类落网，甚至锦鸡、环雉、白胸雉、鹰枭等鸟类也被捕捉，导致大片山林枯死。

秦岭的寒号鸟学名鼯鼠，是生着飞翼的鼠类，它们既爬行也飞翔。古老的故事说：寒号鸟懒惰成性，夏天光知道玩而不储存食物，冬季来临时却因冻饿而号叫。其实这是极大的误解！秦岭寒号鸟在夏天忙着飞出飞进，将吃到的果实和昆虫经过特殊消化排出体外，在洞口晒成像枣核一样的红色小块，存起来以备过冬时食用。这种红色小块营养价值极高，非常贵重，中医叫血灵芝。寒号鸟将平常的粪便也保存在附近的石板或树根下，万一储存的血灵芝不够吃时，它就吃这种粪便。这种黑粪便中药叫乌灵芝，药房也高价收购。过去，秦岭韭菜滩就发现有寒号鸟巢。寒号鸟在冬初时的号叫是一种求偶行为，与寒冷和饥饿无关。

秦岭贝母叫秦贝，是中国贝母中药用价值最高的贝母。秦贝远比浙贝、川贝贵重得多，它生长在高山草甸子里，春四月开花，五颜六色，十分鲜艳。采贝母的人漫山游走，见一株挖一株。秦岭主脊有个叫王锁崖的山梁，据说山高可望周围五省，电视台曾在那里架设了天线。据说，明朝时有一位叫王锁的人，每年攀抓藤条爬到秦岭山顶采贝母，采大留小，收入可观。他的外甥也想跟随舅舅一块挖贝母，舅舅却宁肯给他一笔钱，也不带他去采。这个外甥恼羞成怒，有一次尾随其后，将舅舅上下山用的藤条砍去，以致王锁下不得岭来，最后饿死在峰顶，留下了王锁崖这个地名。古人也知道贵重药材要保护，不能滥挖滥采。现在，原产地的秦贝大都已经绝种了。另一种中药叫太白银莲花，中药房也叫北菖蒲，很贵重，它与秦岭刺根葵共生在一起。刺根葵有十分坚硬的毒刺，鼴鼠（地瞎瞎）不敢碰到它，所以菖蒲就混生在刺根葵里受到保护。五六月，远在四川的人都拖家带口住在秦岭高山挖菖蒲，“文革”初期还能挖到这种药材。首先将刺根葵翻出地面，再找银莲花的块茎。暴雨时节，常常因挖药材使大面积植被毁去而造成大面积滑坡。秦岭高山土层很薄，植被往往是几千年才能形成的。现在，太白银莲花就一天一天地少了，从蓝田到周至，很难再找到成片的这种药材了。

秦岭北麓还有一种树叫杜仲，其树皮是贵重中药材。采药人漫山寻找，遇到一株杜仲时只需半小时就能将比碗口粗的树皮剥光，先用刀在顶部环切，分成数条一步一步往下剥。三五百年的老树，采药高手一会儿就能剥光。20世纪，秦岭山林中常常见到无皮枯死的树立在那里，就是被剥了皮的杜仲。与杜仲近亲的厚朴，也是大树，开紫红的花朵，十分鲜艳，特别漂亮，有止咳润肺功能，也是招人活剥的对象，近年山林里再也看不到了。采药人满山找，只要找到一棵，就获利不少，所以几乎绝种了。

秦岭是关中地堑断裂抬升形成的，与巴山南秦岭之间的断裂面常常千仞绝壁。从秦岭韭菜滩登上南山主脊，南面的柞水县营盘镇就在脚下。这千仞绝壁看似无路可上，但营盘镇北却有一条陡峭山谷可攀登牛背梁，名为七十二盘是柞水县到西安市的一条捷径。今天，在当年走过的七十二盘道之下凿开了18.02千米长的隧道，交通极为便利。当年20小时的路程，现在20分钟就一闪而过了。时代发生了巨变，秦岭韭菜滩的情景却历历在目，永远难忘。