神农本草经：探秦岭自然地理

天地有大美而不言，有大用亦不言。

自然不言，须假人之言，万物不自用，却对万物有作用。

秦岭本自然，自然生万物，万物各有命，在这里生长的动植物和微生物物种繁多，是我国生物多样性最丰富的地区之一。纵观秦岭，满目浩大，细数生灵，蹿跳飞爬，卓奇怪异不胜枚举，连那最平常不过的花花草草也是不寻常的。

◎七叶一枝花

◎耧斗菜

◎红毛七

◎敦盛草

◎百草姜为先

茫茫林海以参天之材为人类提供栋梁，离离弱草一春一秋生生死死却显得默默无闻，其实，草本是植物进化的高级阶段，以其对生存环境多样性的适应而种类繁多，远超木本。由于它适生性强，善于以种子保持生命、繁殖生命，故而占据了植被系统的顶端，陆生系统中几乎没有不生长草本的区域，足见它的生命力之旺盛。而在山区，从山麓到山巅，从溪畔到绝壁，无不见其身影，足见其广泛。

草有很多用处，所有重要的粮食都是草，如小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等，猪牛马羊等各类家畜也都吃草。大自然中的野草不只是动物的食物，还能制造大量氧气和防止水土流失。

地球上已发现的植物中，草本植物占2/3以上，大约有30万种。

人类对草本植物的认识是一个循序渐进的过程，对其作用的发现也在不断丰富，远古人类生活就已经与这些弱草息息相关。在天台山下，炎帝故里，先民在这里开始了农耕文明，以炎帝为代表的智慧圣者开创了中华农业和医药科学的先河。

史传的炎帝教民稼穑、神农尝百草就发生在这一带。

面对株株弱草，炎帝为什么要遍尝，是生存需要？而草又为什么可以医病？这个是多么充满跨越性的思维，在历史岁月中，先民就这样开始探索了。

史传的《神农本草经》又名《神农本草》，是我国现存最早的药学专著，是我国早期临床用药经验的第一次系统总结，历代被誉为中药学经典著作。全书分3卷，载药365种（植物药252种、动物药67种、矿物药46种），分上、中、下三品，文字简练古朴，成为中药理论精髓。

书中对每一味药的产地、性质、采集时间、入药部位和主治病症都有详细记载，对各种药物怎样相互配合应用以及简单的制剂都做了概述。更可贵的是，早在2000年前，我们的祖先通过大量的治疗实践，已经发现了许多特效药物，如麻黄可以治疗哮喘，大黄可以泻火，常山可以治疗疟疾，等等。这些都已用现代科学分析的方法得到证实。(www.xing528.com)

在我国古代，大部分药物是植物药，植物中草本占据绝大多数，所以“本草”成了它们的代名词。

不管《神农本草经》成书于什么年代，不管某些学者如何臆测批判，都不可改变炎帝尝百草的文化传承。而文化的传承是民族的灵魂，是与自然与自身交流的心法，生姜的发现就充分体现了这个意义。

传说远古时候在秦岭北麓盛行一种山风毒瘴疾病，不少人生命垂危。为解除先民痛苦，炎帝不怕艰难险阻，脚蹬树皮，腰系树叶，肩背藤筐，跨过九十道沟，尝了九十九样草，终于发现了杂草丛中散发出阵阵辛辣浓香像竹叶的小草，亲口试尝，得知辛辣无毒，健胃益脾。从此，炎帝走南闯北，向生民推荐。因为当地人姓姜，后又根据其能生食医病的特点起名叫生姜。

从此，生姜就成为医治人性命的良药，妇孺皆知。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”生姜的药用价值和保健价值可见一斑。

发现生姜的故事是一种传说也罢，是一种中草药发现图腾也罢，都是极为精彩的一页。

后人对姜多有记载。许慎在《说文》中解释说：“姜作疆，御湿之荣也。”王安石在《字说》中说：“姜作疆，御百邪，故谓之姜。”《礼记》有“楂梨姜桂”之句。《吕氏春秋》中也说“和之美者，蜀郡扬朴之姜”，对姜的味道进行了赞美。

今天，对生姜的认识更加全面。

生姜味辛性温，长于发散风寒、化痰止咳，又能温中止呕、解毒，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等症，前人称之为“呕家圣药”。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。

按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述，杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚面色童相，“自言服生姜四十年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有一个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。

考察生姜的生长和对环境的要求，我们会对生态的奥秘有更多的了解。

生姜根系不发达，入土浅，主要分布在30厘米左右的范围内。考察天台山炎帝故里姜城堡一带浅山区，山地土壤一般都不深厚，如果生姜需要深厚土壤，则难以在这里生长。

生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20～25℃，茎叶生长适温25～28℃，15℃以下停止生长。天台山低山区下半年的气候正好适宜。

生姜喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎，对日照长短要求不严，农谚有“生姜晒了剑（新叶），等于要了命”。天台山属于秦岭北坡，生姜正好适应这里的光照条件。生姜喜肥沃疏松、富含有机质、排灌方便的微酸性土壤。对水分要求严格，既不耐旱也不耐湿，受旱则茎叶枯萎，生长不良，高温高湿，排水不良，易致病害。宝鸡清姜低山区的土壤比较肥沃，富含有机质，水分排泄良好。

天台山姜城堡地域生姜的生态环境完美地展现了生物与环境的高度协调性和一致性，物竞天择充分得到了诠释。生姜不用种子繁殖，而用姜块行无性繁殖，虽然在热带能开花，却很少结果，还是以根茎繁殖，因而自然状态下它的传播受到限制，地域性特别明显。从炎帝发现生姜后，生姜开始被种植。今天的姜城堡依然保持着种植生姜的习惯，也许因为是生姜的最早发现地，这里的生姜肉质好，幼红老黄，味道浓郁，驰名中外。