糖房巷：曾经的辉煌与甜蜜

沟南村尚书里有条小巷叫糖房巷，巷口有一副冠首联：“糖聚今昔千秋业；房承内外永世盛。”这副联为后人所作，虽不合对仗规则，但却较为真实地记录下这方土地的先人生产甘蔗和经营糖业的历史。寻常村巷，承载着曾经的繁荣和辉煌。据村中老人的口述资料可知，糖房巷建于300多年前的清朝初年，巷子里有家商铺称“糖房园”。俗语说“酒香不怕小巷深”，套用过来是“糖甜不怕小巷陋”。“糖房园”的糖销往中国的上海、东北和西北，还销往东南亚各国，甚至销往美英等欧美国家。难怪有人戏说：“糖房园里的糖甜了半个番畔。”

糖房园的主人，是头脑灵活善于经营且辛劳勤奋的农民，他搭上了经营糖业发财的红头船，是从蔗园里走出来的糖老板。据史料记载，早在唐朝末年，潮人就懂得种蔗制糖。沟南人何时种蔗，已难考证，但沟南是种蔗的好地方。这里倚靠韩江出海口和梅林湖沿岸广阔的沙丘地，土质疏松肥沃，气候温暖，雨水充沛，适宜甘蔗生长。沟南人有种甘蔗的传统，收获的甘蔗多数作为水果自用。糖房园的主人却瞄准糖业的商机，将自家田园用作蔗园，成为种蔗专业户。蔗收成了，他就斥资在蔗园里就地建“糖寮”。先是请制糖师傅，经过一冬的“偷艺”，他掌握了全套熬糖的技术，自己当师傅了。后来，他的糖寮除了加工自产甘蔗，还大量收购别人的甘蔗来生产或代人加工，赚了一笔。他生产出来的糖，由“糖牙”（糖业销售中介人，也称“糖中”）收购转手。糖房园主人发现，种蔗的不如制糖的赚得多，制糖的不如糖牙赚得多。他脑袋一转，又想出了新点子，自己也当糖牙。因为他会种蔗，知道哪里的蔗糖分多；他也会根据气候预测蔗的年冬收成和糖价的涨跌；他会制糖，也会帮人解决生产难题；他胸有成竹，春天里就敢向糖寮主预订冬天里的新糖，看准对象先付预收货款。他的货源充足，立于不败之地，生意历经几代人发展着。除了做糖，他还做豆、米、油等。在汕头埠开了家叫“两盛”的行铺。

一座小村庄，一条普通的村巷，藏着一个经商奇才，一段跨国贸易的历史，一个海上丝绸之路的节点。(www.xing528.com)

今天的糖房巷还在行使着另一种功能：村民嫁娶当日都要走过这条小巷，寄寓婚后的日子甜甜蜜蜜。糖房巷是永远甜蜜之巷。