韩培利：开创制粉技术培养之路

寿丰的前身寿星面粉公司早年创办时，机器设备都是进口的。寿丰的总经理孙俊卿等人深深懂得，有了先进的机器设备，还要有掌握先进技术设备的人材。他们采取一系列措施，培养出不少技术人员，及时掌握现代化面粉生产技术。

1921年寿星厂购买慎昌洋行的机器时，经由慎昌洋行介绍，聘请美国乌尔夫工厂推荐的工程师韩培利来寿星厂当制粉技师，他对制粉工艺颇富经验。三津寿丰成立后，继续聘用韩培利，后他又兼大丰面粉厂技师，两厂共给薪俸每月500两白银（相当当时一个海关监督的俸金），寿丰还提供楼房一所给其居住。这样高的薪俸在当时是少有的，而一个私营企业以重金聘请外籍专家更是罕见。韩培利除指导生产技术外，还办有技术人员学习班，系统地讲解理化基础知识及制作工艺。有时还邀请外国专家，如德国亚美公司工程师苏乐特、美国工程师拉生等到厂做报告，讲授制粉技术或实际操作调整蒸汽机机件，了解其构造、性能，以提高技术水平。

除了“请进来”，还采取了“派出去”的办法。寿丰曾资助孙明德去德国留学，专攻制粉工艺。归国后孙明德任寿丰三厂技术厂长兼制粉技师，解放后任中央粮食部副总工程师、山东省及黑龙江省粮食厅制粉技师。南开大学毕业生查良镕在寿丰实习3年后，被资助去美国留学，归国后任寿丰化验室研究技师和寿丰二厂制粉技师。他曾撰写《制粉工艺学浅说》一书，为我国第一部培养制粉技术人员的教材，不幸英年早逝。(www.xing528.com)

此外，还有从练习生到制粉技师的杨文焕，解放后出席1956年全国粮食先进生产者会议，获奖章一枚；原粉楼的木工韩风藻解放后任包头面粉厂技术厂长；马兆彭是技术较高的制粉技师，在协助兰新面粉厂建厂时，负责安装全套设备至正常生产，得到有关领导好评。再如边章甫、路莱生、金天民、张文华、岳鹤龄等技术人员，不仅为寿丰生产各方面出了力，也为青岛、郑州、兰州、张家口、乌鲁木齐等地面粉工业的发展做出了不少贡献。他们不仅在解放前对面粉工业做出一定的成绩，而且在解放后对推动面粉制造业的发展，也起了不少作用。另外，还有不少由寿丰培养出来的技术工人转到华北、西北、东北各地面粉厂工作，充实了各地面粉工业的技术力量。