【摘要】：设宴待客、赠送他人以食品，是常见的社交行为。皇帝给臣僚赐宴、赐胙、赐食品，给百姓赐酺，都是莫大的恩德。官场、民间互相赠送食品、宴请客人，尤其是在节日、家庆日，就餐、送食品是不可缺少的，如女儿生育，娘家送红鸡蛋。运用食品的交往，维系、加强亲友之间的情谊，或与他人增加往来，进行感情交流，密切原来疏离的关系。饮食是社会交往的必不可少的手段，而今日流行的“饭局”，至少有“恶俗”成分了。
设宴待客、赠送他人以食品，是常见的社交行为。皇帝给臣僚赐宴、赐胙、赐食品，给百姓赐酺（在规定日子内可以任意饮酒），都是莫大的恩德。官场、民间互相赠送食品、宴请客人，尤其是在节日、家庆日，就餐、送食品是不可缺少的，如女儿生育，娘家送红鸡蛋。世间所说的“女儿红”酒，即在女儿出生之时酿造、窖藏，以备出嫁时请客应用。再如五月节人们互赠粽子，八月节送月饼等等。运用食品的交往，维系、加强亲友之间的情谊，或与他人增加往来，进行感情交流，密切原来疏离的关系。饮食是社会交往的必不可少的手段，而今日流行的“饭局”，至少有“恶俗”成分了。
中国以饮食文化著称，如果说“性文化”是西方文化的一个重要特征，中国文化是不是可以用“食文化”来表述呢?或许可以如此吧!中国菜，是美食，也是贡献给世界食文化的一种精品。中国食文化作为中华文化的一种内涵，当之无愧地立足于世界食文化之林。
（载《吉林大学学报》2004年第2期）
【注释】
[1]《孟子·告子》，《十三经注疏本》，中华书局，1980年，下册第2748页中；下引《礼记》《论语》《尚书》，皆这个版本，不再注出；正文中业已说明所引图书篇章的，不再作注。
[2]《礼记》，《十三经注疏本》，中华书局，1980年。(www.xing528.com)
[3]《史记》卷3《殷本纪》，中华书局点校本。
[4]班固：《汉书》卷90，《尹赏传》，中华书局点校本。
[5]范晔：《后汉书》卷46，《陈忠传》，中华书局点校本。
[6]《后汉书》卷81《范式传》，中华书局点校本。
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