清宫过年：除夕到初五，请神送神，皇帝家宴

清宫过年，有人从腊月二十三日过小年开始算，也有人从除夕开始算。真正意义上的过年，是从除夕“请神”到初五日“送神”（有的地方初二日送神）。这段时间，是为过大年。初六日，皇帝要上朝御政，商店要开门营业，皇子要上课读书。所以，我还是从除夕开始说皇家的过年。

除夕 农历腊月大月三十天，小月二十九天，腊月最后一天的夜晚，称作除夕之夜，是过大年的一个高潮。

第一，接神。清宫除夕日，皇帝于寅时（早4时左右）即起床，到养心殿的东、西佛堂及宫内其他十多处拈香行礼。出入门有爆竹声相随，是请各处神佛来宫里过年。民间，除夕接（迎）神以后，即为新年。于初次出房时，必迎喜神而拜之。（富察敦崇《燕京岁时记》）

第二，踩岁。除夕自户庭以至大门，凡行走之处，都撒上芝麻秸等，在上面走，叫作“踩岁”，既取“步步高”之吉祥，又含辞旧岁之寓意。（富察敦崇《燕京岁时记》）皇宫里如太后住的慈宁宫等也有这样的习俗。

■ 清宫廷画家绘《乾隆帝雪景行乐图》，廊下一皇子正在放爆竹，另一皇子则在抛撒芝麻秸

第三，早膳。每年除夕，皇帝一般不再单独进膳，而是与后、妃等人共进早膳。早膳吃什么呢？举一个例子：黄米饭一品，燕窝挂炉鸭子一品，挂炉肉一品，野意热锅一品，燕窝芙蓉鸭子热锅一品，万年青酒炖鸭子热锅一品，八仙碗燕窝苹果脍肥鸡一品，青白玉碗托汤鸭子一品，青白玉碗额思克森鹿尾酱一品，金戗碗碎剽野鸡一品，金戗碗清蒸鸭子、鹿尾攒盘一品，金盘蒸肥鸭一品，金盘羊乌叉一品，金盘烧鹿肉一品，金盘烧野猪肉一品，金盘鹿尾一品，珐琅盘竹节卷小馒首一品，珐琅盘蕃薯一品，珐琅盘年糕一品，珐琅蔡花盒小菜一品。以上凡二十品。这是皇帝的食谱。皇后、妃嫔等并不能跟皇帝同桌，而是各用帏子条桌，分等摆菜，有绿龙黄碗菜、霁红碗菜等。每桌还有：黄米饭一品，饽饽二品，盘肉三品，攒盘肉一品，银螺蛳盒小菜两个等。（万依《故宫辞典》）

道光七年（1827年）的除夕，早膳是：“鸭子白菜锅子一品，海参溜脊髓一品，溜野鸡丸子一品，小炒肉一品，羊肉炖菠菜一品”，共五品。（李国荣《清宫档案揭秘》）道光帝真是一位俭省的皇帝。

第四，午宴。除夕日，在保和殿举行赐外藩蒙古王公来朝的筵宴大礼。陈中和韶乐、中和清乐于殿檐下左右，陈丹陛大乐、丹陛清乐于中和殿北檐下左右，笳吹、队舞、杂技、百戏待于殿外东隅，张黄幕于殿南正中，设反坫于幕内，尊、爵、金卮壶、勺具备。宝座前设御筵，殿内左右，布外藩王公及内大臣、入殿文武大臣席，宝座左右陛之下，布后扈大臣席，前左右布前引大臣席，后左右布领侍卫内大臣及记注官席。殿前丹陛上左右布台吉、侍卫席，按翼品为序，东西向，北上。殿东檐下为理藩院堂官席，西向，黄幕左右为带庆隆舞大臣、内务府大臣席，东西向。午刻，皇帝御殿，行燕礼、奏乐、进茶、进爵、行酒、进馔、乐舞、杂技、百戏、宴毕谢恩等仪节。

此外，帝后及宫眷分别诣太后宫行辞岁礼，皇后及宫眷们到养心殿给皇帝行辞岁礼，宫眷们再到皇后宫给皇后行辞岁礼。

第五，除夕家宴。除夕皇帝的家宴，由后、妃等陪宴。平时，皇帝与后、妃等不在一起用膳，除非谕旨蒙召。原因之一是后宫人太多，如康熙四十六年（1707年）毓庆宫主位三位、大答应七人、小答应二十二人，宫三十二人。这仅是一宫的位数，如果算上东六宫和西六宫的人数，皇帝普通用膳怎么能全家合膳呢！所以仅在过年的时候，皇帝才举行家宴。家宴的宴桌用有帏子的高桌，皇后宴桌摆在皇帝宴桌的左前方，其他妃嫔等位的宴桌依位次分左右两排摆放。陪宴宴桌之上，按后、妃地位之别，分设绿龙黄碗、白里酱色碗、里外酱色碗、霁红碗、唯紫龙碗等，每桌全备。陪宴桌各安绢花，每桌高头点心五品，干湿点心四品，银碟小菜四品（南小菜、青酱菜等）。

■ 御用黄缎绣暗八仙祝寿怀挡

第六，上灯。清宫规定除夕、元旦及正月十一、十四、十五、十六日，共六天，按例为乾清宫丹陛上的万寿灯点燃蜡烛，称作“上灯”。届时，宫殿监副领侍一人，从乾清门引掌仪司奏乐人、首领、太监等，到丹陛上两边排列。营造司首领向上，行一跪一叩礼，赞上灯。敬事房、乾清门太监各一名，先点燃标灯，随之掌仪司清乐起奏乐。营造司太监点燃“万寿灯”，各处首领、太监点燃两厢栏杆灯。正月十八日，出灯。

第七，压岁钱。以彩绳穿钱，编作龙形，置于床脚，谓之压岁钱。尊长之赐小儿者，亦谓之压岁钱。（富察敦崇《燕京岁时记》）

乾隆六十年（1795年）除夕，乾隆皇帝以八十五岁高龄，写下《除夕》诗：

此日乾隆夕，明朝嘉庆年。

古今难得者，天地锡恩然。

父母敢言谢，心神增益虔。

近成老人说，云十幸能全。（《清高宗御制诗文集•除夕》）

上面介绍的是清宫除夕情景，下面简述民间除夕习俗。

京师市民百姓，除夕黄昏之后，合家团坐以度岁。酒浆罗列，灯烛辉煌，妇女儿童皆掷骰斗叶以为乐。及亥子之际，天光愈黑，鞭炮益繁，列案焚香，接神下界。和衣少卧，已至来朝，旭日当窗，爆竹在耳，家人叩贺，喜气盈庭。转瞬之间，又逢新岁矣。（富察敦崇《燕京岁时记》）

正旦 （正月初一日）

■“ 金瓯永固”杯

■ 嘉庆帝手书吉语(www.xing528.com)

第一，拈香行礼。正旦丑时（2时左右）皇帝起床盥洗、着吉服，在爆竹声中，到养心殿神牌前、天地前，拈香行礼。依次到各处拈香行礼：御花园的天一门、钦安殿、千秋亭、斗坛，东六宫东侧的天穹宝殿，建福宫花园的妙莲花室、凝晖堂、广生楼，乾清宫东庑圣人前、药王前，坤宁宫的西案、北案、灶君前、东暖阁佛前，承乾宫，毓庆宫，乾清宫东暖阁等处，前代帝后御容或神牌前，佛像前，乐寿堂佛前，神武门外迤西大高玄殿，景山内寿皇殿前代列帝列后御影前等。中间穿插其他礼仪，皇后及宫眷等人也大体到以上各处拈香行礼。

第二，元旦开笔。皇帝拈香行礼后，在爆竹声中，到养心殿东暖阁明窗处开笔。这个习俗始于雍正年间，以后各帝都仿行。其制：每岁元旦子时或丑时，在明窗处桌上设“金瓯永固”杯，内注入屠苏酒，摆设玉烛，皇帝亲自点燃，用红漆雕云龙盘，上放一古铜质八吉祥炉，据笔薰于炉上，先蘸朱墨，写吉祥语数字，后用毛笔蘸墨再写吉祥语数字，以祈求在新的一岁里，政和事通、五谷丰登、国富民殷、天下太平。所用笔的笔管皆镌有“万年青管”或“万年枝”字样。现档案中尚存有很多元旦开笔的吉笺。如嘉庆元年（1796年）元旦开笔笺为洒金朱笺，中间一行红字为“嘉庆元年元旦良辰，宜入新年，万事如意”，右行黑字稍小为“三阳启泰，万象更新”，左行黑字为“和气致祥，丰年为瑞”。

第三，恭祭堂子。堂子是满洲祭神祭天的庙堂。每年元旦，皇帝要谒堂子。寅时（4时左右），由礼部堂官至乾清门奏请，皇帝着礼服乘礼舆出宫。前引大臣十人，后扈大臣二人。豹尾班执枪、佩刀侍卫二十人，佩弓矢侍卫二十人扈驾前往。沿途街道清扫、警戒，午门鸣钟，卤簿前导。不参加行礼的汉人百官及外藩蒙古王公台吉等，都穿朝服跪送。导迎乐和鼓吹乐设而不作。至堂子后，皇帝率从祭群臣在圜殿前拜天，行三跪九拜礼，然后出门乘舆，导迎乐奏乐回銮。不参加行礼之百官跪迎，午门鸣钟，皇帝回宫，享奉先殿。

第四，享奉先殿。紫禁城内奉先殿是皇帝祭祖的庙堂。其制：有日献食、月荐新、朔望朝谒、出入启告，遇列帝、列后诞辰或忌辰，及各令节、庆典，于后殿上香行礼；遇当朝皇太后、皇帝诞辰及元旦、冬至、国有大庆，则移列帝、列后神位于前殿祭享。如皇帝亲享，须在前三日斋戒、进祝版、宰牲、设中和韶乐及乐舞。皇帝跪，司祝读祝文，皇帝三拜。礼毕，还宫。

第五，皇帝早膳。皇帝到堂子、奉先殿行礼后用早膳。早膳与平日不同，平日帝后分食，元旦则皇后、妃、嫔共进早膳。先上煮饽饽（即饺子），用二号金龙盒一副盛装。再用大豆瓣楠木矮桌，为皇帝摆设拉拉膳热锅一品，珐琅碗菜五品，拉拉菜四品（金盘），鹿尾酱一品，碎剽野鸡一品（金饯碗），攒盘肉一品（金盘），年糕一品，点心三品（俱高盘），银葵花盒小菜一品，金碟小菜二品，金匙箸、汤膳碗（珐琅碗、金碗盖）。皇后等用里边高桌四张，摆膳五品，拉拉菜七品，攒盘肉一品，点心四品，以上共三十七品。早膳后，皇帝回乾清宫进奶茶，随即到西侧的弘德殿内进吉祥饽饽（吃饺子），其中一个饽饽内包小银锞，放在表面，吃得则吉利。

第六，元旦朝贺。朝贺仪式如下：届日，五鼓，銮仪卫陈法驾卤簿于太和殿前及太和门、午门前。乐部和声署陈中和韶乐于太和殿东西檐下，设丹陛大乐于太和门北面东西檐下。有司设表案于太和殿内东楹之南，设笔砚案于殿内西楹之南。丹墀内设有铜质品级山，按正、从九品排列，东西各十八排，旁有纠仪御史及礼部司官多人，辨定百官朝位。王公百官有立位和拜位。立位南北横排，东西相向，拜位东西横排，一律面北。王公在丹陛上，其余百官在丹墀内，百官立位在卤簿外，拜位在卤簿内，外国使臣列于西班之末。天将明时，王公百官在午门外集合后，由礼部官员引至立位等候。钦天监官报时后，礼部尚书、侍郎至乾清门，请皇帝御殿。午门鸣钟鼓，皇帝具礼服乘舆出宫，先到中和殿升座。此时，侍班、导从各官行三跪九叩礼。礼毕，侍班各官先就位。辰时（8时左右），皇帝在中和韶乐声中升太和殿宝座。升座后，乐止，阶下三鸣鞭。鸣赞官赞排班，丹陛大乐奏乐，王公百官从立位至拜位序立。赞跪，皆跪。乐止，宣表官捧表至太和殿檐下正中跪，大学士二人左右跪，展表宣读简短贺词，进表于案。退，丹陛大乐复作。王公百官行三跪九叩礼，复原位立。外国陪臣另行三跪九叩礼，复原位立。乐止，皇帝赐群臣及外国陪臣坐。王公由左右门进入太和殿坐，其余百官就立位坐，跪行一叩礼。进皇帝茶，皇帝赐群臣茶坐钦毕，行一叩礼。阶下三鸣鞭，皇帝在中和韶乐中降座，百官按次序退下。礼毕。

第七，太和殿筵宴。太和殿筵宴是清宫规格最高、最盛大的宴会，在元旦等重大节日举行。殿内宝座前设皇帝御宴所用桌子。殿内设前引大臣、后扈大臣、内外王公、额驸以及一二品大臣等人的宴桌，共一百零五张。太和殿前檐下东西两侧，陈设理藩院尚书、侍郎、都察院左都御史等人的宴桌及中和韶乐、中和清乐。太和殿前丹陛上御道正中张黄幕，内设反坫（放酒具）。丹陛上设宴桌四十三张，为二品以上的世爵、侍卫、内务府大臣及带庆隆舞大臣用。丹墀左右设皇帝的法驾卤簿，卤簿旁东西各设八个蓝布幕棚，棚下设三品以下官员的宴桌。

■《 太和殿筵宴图》

外国使臣的宴桌设于西班之末。太和门内檐下、东西两侧设丹陛大乐及丹陛清乐。筵日，王公大臣穿朝服，按朝班排立。至吉时，礼部堂官奏请皇帝礼服御殿。午门上钟鼓齐鸣，太和殿前檐下中和韶乐奏《元平之章》。皇帝升座，乐止。院内阶下三鸣鞭，王公大臣各入本位，向皇帝行一叩礼，就座后，大宴开始：先进茶，丹陛清乐奏《海宇升平日之章》；进酒，丹陛清乐奏《玉殿云开之章》；进馔，中和清乐奏《万象清宁之章》；然后进庆隆舞，包括扬烈舞及喜起舞。舞毕，笳吹，番部合奏人员奏蒙古乐曲，接着，进各族乐舞及杂技百戏。最后，丹陛大乐作，群臣行一跪三叩礼，中和韶乐作，皇帝还宫，众人退出，宴会结束。席上，除用四等满席外，还有馔筵。馔筵主要是由宗室入八分公以上爵位者所进献。乾隆三年（1738年）元旦太和殿筵宴，用馔筵二百一十席，用羊一百只，酒一百瓶。亲王十二人各进八席，郡王八人各进五席（均羊三只、酒三瓶），贝勒六人各进三席，贝子二人各进二席（均羊二只、酒二瓶），入八分公十五人各进一席（均羊一只、酒一瓶）共进馔筵一百七十三席，羊九十一只，酒九十一瓶；又由光禄寺均备馔三十七席，酒九瓶；由两翼税务增备羊九只，以合命前数。（万依《故宫辞典》）

第八，皇太后内廷庆贺。皇帝在元旦前朝大礼后，率王公、群臣到慈宁宫行礼。是日，慈宁宫设仪驾、中和韶乐、丹陛大乐，皇帝率诸王、文武群臣向皇太后行三跪九叩礼。然后由皇后率领皇贵妃、贵妃、妃、嫔等及公主、王妃、命妇等人，到皇太后宫中行六肃三跪三拜礼，依次请安，并道新吉。而后，皇子、皇孙等行三跪九叩礼。并在皇太后宫中设宴。

第九，皇帝内廷庆贺。内廷等位在乾清宫向皇帝行庆贺礼。当日，在乾清宫前檐下设中和韶乐，在乾清门内设丹陛大乐。宫殿监奏请皇后率领皇贵妃、贵妃、妃、嫔等位身着礼服，会集于乾清宫东、西暖阁。当皇上回到乾清宫时，起奏中和韶乐。皇上升座毕，乐止。宫门垂帘，宫殿监引皇后率皇贵妃、贵妃、妃、嫔等位各依次在皇帝位前就拜，行六福三跪三叩之礼。同时奏丹陛大乐。礼毕，乐止，皇后等退。升帘，宫殿监再引皇子等在殿外丹陛上行三跪九叩礼。与此同时，东西丹墀下，宫殿监率各宫首领太监随皇子行礼。礼毕，皇帝起座还宫。

第十，皇后内廷庆贺。每逢元旦日，向皇后行礼。受礼之处由礼部奏准行总管内务府，转由敬事房遵照奉行。一般在交泰殿。设仪驾、中和韶乐、丹陛大乐，皇贵妃率贵妃、妃、嫔等及王妃、公主、命妇等，行六肃三跪三拜礼。再由皇子、皇孙等行三跪九叩礼。并在皇后宫中设宴。

第十一，乾清宫家宴。清宫在元旦、除夕，往往举行乾清宫家宴。届日，乾清宫东西檐下设中和韶乐及中和清乐，乾清门内东西檐下设丹陛大乐及丹陛清乐。宫殿率所司设御筵于宝座前，设皇后宝座宴席于御座东。左右设皇贵妃、贵妃、妃、嫔筵席，东西向，俱北上。届时，宫殿监奏请皇后率皇贵妃以下各位，着吉服，至宴次，各就本位立，奏请皇帝升座。中和韶乐作，升座毕，乐止。皇后以下各就本位行一拜礼。丹陛大乐作，奏《雍平之章》，礼毕，乐止。皇后以下各入座进馔，丹陛清乐作，奏《海宇升平日之章》。乐毕，承应宴戏，进果，中和清乐作，奏《万象清宁之章》。乐止，进酒，丹陛清乐奏《玉殿云开之章》。皇帝进酒时，皇后以下均出座，跪，行一拜礼，乐止，仍各入座。承应宴戏毕，皇后以下出座谢宴，行二肃一跪一拜礼，丹陛大乐作，奏《雍平之章》。宫殿监奏“宴毕”。皇帝起座还便殿，皇后以下各还本宫。

第十二，元旦承应戏。宫中按节令演唱的剧目，又称节令承应戏。凡遇元旦、除夕等节令，都演相应的戏曲，剧本多为允禄、张照等所编，原分节令二十余种，每种有数出，以至十余出。清末，大部分失传，且剧本流失很多，常演者仅十余出。如元旦承应为《喜朝五位》《岁发四时》。

第十三，元旦写《心经》。乾隆帝每年元旦，必书写《心经》一册。另自乾隆四十年（1775年）始，每月之朔、望亦写《心经》一册，系遵照康熙帝的先例。《心经》按通行玄奘译本只有二百六十字，但它是长达六百卷《大般若波罗蜜多心经》的精华。

第十四，送神、开学。除夕，请神回宫过年，初五日晚，送神。这一天也叫“破五”。送神之后，初六日各衙门启封，开印，开始办公。市民，店铺开门营业。皇帝开始新一年的“御门听政”。

■ 乾隆帝御笔《心经》

送神后开学。康熙朝皇子正月初六日开学。乾隆时钦天监择二十四日吉，开学。是日清晨，皇长子、皇次子到学，总管太监传旨，皇子应行拜师之礼。乾隆帝召皇子及张廷玉等六人进见，面谕说：“皇子年齿虽幼，然陶淑涵养之功，必自幼龄始，卿等可殚心教导之。倘不率教，不妨过于严厉。从来设教之道，严有益而宽多损，将来皇子长成自知之也。”（陈康祺《郎潜纪闻》）皇子教育，强调从严。

第十五，元宵节。正月十五日为上元节，又称元宵节。汉代宫中即有此节，以后历代相沿。宋以来有在元宵夜吃煮浮圆子的习俗，后将上元节又称为元宵节。乾隆御制《元宵联句》诗注中说：“浮圆子，都人以元宵节食之，遂名元宵。”元宵节前后三天，宫中帝后、妃嫔等例行在晚膳中增元宵一品，每天早膳后，皇帝亲自在神祖前上供元宵。

元宵节又称灯节。正月十五日及前后两天是高潮。宫内除乾清宫前于十二月二十四日所设天灯、万寿灯，除夕、元旦在两廊及甬道石栏上灯外，于正月十一、十四、十五、十六等日俱上灯，至正月十八日出灯。上灯奏《火树望桥之章》，歌词中最后一段是：“愿春光，年年好，三五迢迢。不夜城，灯月交，奉宸欢，暮暮朝朝。”当时宫中已有冰灯，乾隆御制《冰灯联句》诗序中谓：“片片鲛冰，吐清辉而交璧月；行行龙烛，腾宝焰而灿珠杓”，记载了冰灯的盛况。

正月十五日，还赐外藩宴于圆明园正大光明殿。