（总分：100 分 时间：40 分钟）
班级：____________姓名：____________总分：____________
一、填空题（每空2 分，共28 分）
1.对客服务标准的制定应遵循__________、__________和__________的基本原则。
2.客房布件可分为________________、________________和________________三大类。
3.大理石的种类有________________和________________。
4.酒店清洗地毯的常用方法有湿旋法、________________、喷吸法和________________。
5.布件常用的去渍方法有________________、________________和_________________等。
6.客房区域常见的消防器材有两大类，即消防栓和________________。
二、不定向选择题（每题2 分，共36 分）
1.客人正在使用的烟灰缸，里面的烟蒂不得超过（ ）。
A.1 个 B.2 个 C.3 个 D.4 个
2.下面不属于酒店公共区域的是（ ）。
A.大厅 B.餐厅 C.后台区域 D.客房
3.有“合成羊毛”之称的地毯是（ ）。
A.腈纶 B.丙纶 C.锦纶 D.羊毛
A.大堂 B.客用电梯 C.楼层过道 D.客房
5.（ ）主要用于清洗脏污程度比较严重的化纤地毯。
A.湿旋法 B.喷射法 C.浸泡法 D.擦拭法
6.（ ）是人们最富有表现力的面部器官。
A.嘴巴 B.鼻子 C.眉毛 D.眼睛
7.（ ）在清洗彩色织物时加入，可避免碱对织物色彩的影响，从而保持织物的原有光泽。
A.酸粉 B.氯漂剂 C.柔软剂 D.氧漂剂
A.200～250 次 B.250～300 次 C.300～350 次 D.350～400 次
9.属于油基色素渍的是（ ）。
10.去渍剂所用的酸中最强的是（ ）。
11.服装和布件洗整的最后一道工序是（ ）。
A.熨烫 B.洗涤 C.去渍 D.打码
12.适合熨烫衣物肩部、胸部、裤腰等部位的辅助熨烫工具是（ ）。
A.烫床 B.棉枕头 C.木手骨 D.烫台板(www.xing528.com)
13.属于硬质墙面的是（ ）。
14.（ ）对于培养员工综合能力非常有效。
A.专人指导 B.角色扮演
C.情景教学和案例分析 D.对话训练
15.（ ）是酒店应用最普遍的一种激励方式。
A.信任激励 B.榜样激励 C.情感激励 D.需要激励
16.酒店客房设备全面更新改造一般是在（ ）左右。
A.3 年 B.4 年 C.5 年 D.6 年
17.不属于对卫生间布件质量要求的是（ ）。
A.制作工艺 B.原纱强度 C.织物密度 D.遮光性能
18.（ ）是服务员自查后的第一道检查关口，往往也是最后一道检查关口，他有权决定客房是否合格。
A.领班 B.主管 C.经理 D.大堂副理
三、判断题（每题2 分，共36 分）
（ ）1.酒店公共区域是指酒店客人共有、共享的区域和场所。
（ ）2.干洗的主要对象是一些丝绸缎类、毛料类、做工精细、结构紧密、不宜水洗的衣物。
（ ）4.酒店使用最广泛的墙面材料是木质材料。
（ ）5.大多数洗衣房归属客房部管理。
（ ）6.污渍可以在常规的水洗或干洗过程中去除，而污垢必须经过特别的技术处理才能去除。
（ ）7.使用去渍药品，应从强到弱、从少到多。
（ ）8.去渍时，布件的污渍面宜朝上，放置在毛巾或吸水纸上，从正面加去渍剂，尽量不要强力擦洗。
（ ）9.在酒店所拥有的一切资源中，人力资源是第一位，它是现代管理的核心。
（ ）10.随着酒店客情等因素的变化而变化的工作量是间断性工作量。
（ ）11.客房内所配备的客用物品，要以客房的档次和类别为依据，在品种、数量、规格、质量以及摆放要求等各方面有统一的标准。
（ ）12.为了使布件有一定的保养时间，布件收发应遵循先洗后出的原则，避免即洗即用。
（ ）13.通常毛毯洗涤采用水洗的方法，这样才能彻底把毛毯上的污渍清洗干净。
（ ）14.储存布件的库房的温度以不超过20 ℃为佳，其湿度应不大于50%，最好在40%以下。
（ ）15.客房清洁保养质量标准中的功能性标准强调的是工作过程的质量。
（ ）16.服务规格标准是对服务员言行举止所规定的标准。
（ ）17.“预防为主”是对客服务工作质量控制的关键所在。
（ ）18.清洁保养地毯最基本、最方便的方法是适时清洗。
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