（一）处理应对
一旦发生噎食，要冷静面对，立即让老年人暂停进食，根据噎食的程度采取相应的急救措施。
1．尽力咳嗽
若只是欲说无声，满脸涨红，对于有意识的老年人，可以告诉其尽力咳嗽，利用气压将食物冲出气管。
2．拍打背部
若发现阻塞物为馒头、面包等易碎食物，照护人员可以将看得见的食物抠出的同时，让老年人头向下倒转并且用手拍打背部，使其滑出。
3．海氏法
若发现老年人已经产生胸闷窒息感，采用美国学者海姆里斯发明的简便易行的海氏法进行急救。
4．做好急救
无意识下噎食的急救：给氧，改善呼吸道梗阻，必要时可行气管切开术。
（二）改进管理工作
发生噎食后，不能仅从当事人及照护人员身上找原因，更应该要反思管理制度存在的问题。
1．保障护理人力配置
合理配置工作人员，避免因人力不足而出现疏忽。加强巡视，发现异常及时报告相关负责人。
2．加强交班(www.xing528.com)
每日早交班时，值班照护人员汇报噎食高危老年人的人数、床位号、诊断、饮食情况。新入院老年人、特殊饮食老年人及饮食障碍老年人要重点交班。
3．加强饮食安全管理力度
针对老年人存在的饮食不安全因素，提出有效的防范措施。检查各项预防措施是否落实到位，及时反馈检查结果，督促改进存在问题。
知识拓展
一位英国女士自救的故事
一位50岁的女士边看电视边吃放有火腿的煎鸡蛋，因为她太饿了，火腿没有咀嚼就急着吞了进去，结果卡在喉咙口，后又滑到气管里。家里只有这位女士一人，她此时已不能出声。后来，她回忆说：“我模糊地记起，必须猛然使横膈膜向上移。”于是她先用两个拳头顶住胃部，接着迅速向前弯曲两次身体，但没有奏效；绝望中她又紧握拳再做一次，火腿终于被弹射出来了。
【课后练习】
1．噎食的原因包括（ ）。
A．生理机能 B．药物因素
C．食物、体位、喂食速度等因素 D．躯体疾病因素
2．（ ）容易引起噎食。
A．圆形，滑溜或者带黏性的食物 B．大块状食物
C．带骨刺的食物 D．液态食物
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
