祭狗习俗与萧瑀庙会成功进入客家历史田野

东山萧氏对萧瑀的崇拜很值得注意。它不仅创造出一个虚构的祖先，而且把这个祖先当成神明来祀奉，同时这种崇拜又与狗的崇拜联系在一起。

东山萧瑀庙以前有只狗的石雕像。这只石狗安放在庙门口走廊右侧，全长90厘米、高80厘米，包括底座重约400公斤。据当地人描述：狗头朝前方，两眼向前注视，四脚稍微前倾，尾巴翘起，为欲向前奔跑之势。至1994年，这只石狗雕像不知不觉被人偷走了。以前，凡到庙里烧香的人，都要向这只石狗烧香膜拜。

萧瑀庙前供奉石狗，是与当地的一则传说紧密联系在一起的。据当地人说：

萧瑀很爱养狗。他在朝廷当大臣，身边总带着一条黄狗，不管是赴宴还是出征，这条狗总是不离左右。

有一次，萧瑀奉命去征讨番兵。在战斗中，他的营地着火了。火势很大。萧瑀率领士兵奋力作战，从早到晚整整一天，很多士兵都战死了，萧瑀也被大火团团围困，昏倒在地上。这时，他心爱的黄狗见主人倒地，便冲进来救他。狗先到附近水潭里打滚，再跑回来在萧瑀身上滚来滚去，一趟又一趟，把萧瑀身上的火扑灭。随后又见主人不醒，它就用嘴咬住萧瑀的脚绑，想把他叫起来。不料这时萧瑀醒了，朦胧中以为是番兵正要抓他，便伸脚猛地一踢，把黄狗踢出了一丈多远。狗被自己的主人踢死了。萧瑀站起来看见自己心爱的黄狗倒在血泊中，浑身上下湿漉漉的，才明白是怎么一回事。此时他痛悔莫及，抱起因救他而被误杀的黄狗，在山坡上挖了个大坑把它给安葬了，并且作了一副挽联：“千秋与狗同分功劳，万代与狗同享甘苦。”以志永远不忘。

回朝以后，萧瑀把此事奏报给朝廷。皇上也深受感动，于是敕封它为“黄狗大将军”。萧瑀告老还乡后，在东山后龙的山腰上建了一座“黄狗大将军”墓，并且告诫子孙后代要养狗爱狗，永远祭祀“黄狗大将军”。因此，萧氏族人在建萧瑀庙时，也塑了一只石狗安奉在庙宇前面。

东山萧氏对狗的崇拜是多方面的。他们至今仍然喜欢养狗，从不吃狗肉。据东山村里的老人讲：以前老一辈人对狗十分重视，视狗如神物。每当有重大事情（如要出门）都要先跟狗说一声，如果看到狗摇摇尾巴就表示同意，这样他就可以放心去做。每当逢年过节有好吃的东西也要给狗一份，狗和人享受同样的待遇。东山村民至今仍保持不杀狗的习俗。有时外出，别人安排他们吃狗肉，在不知情的情况下吃了下去，回来以后就会觉得心里很难受。在祭祀萧瑀时，村民们还专门安排了祭狗的仪式，并有吃“狗粥”、献“狗丸”等情节，表明东山萧氏族人自古以来就有崇拜狗的习俗。

东山萧氏的萧瑀庙会固定在每年的正月初五至十六日举行。据族人说，原来萧瑀的生日是农历四月初一，后来由于这段日子正值农忙，没有时间，因此改在正月。萧瑀庙会的组织是有条不紊的。以前东山萧氏共有尝田28担（约10亩），其中26担为福首田，所收租谷即用于每年的庙会开支。另有1担称烧香田，用于日常萧瑀庙的烧香点烛。还有1担称兵器田，其租谷积蓄用来维修庙里的器具（包括兵器）。这些尝田都是租给村民耕种的，按四六开分成交租。福首田则是采取轮管轮收的方式。村民们按户轮流充当福首，以抓阄的方式事先排定值年顺序，轮到的福首负责收取租谷，同时担负是年庙会的组织筹备工作。

每年正月初五以前，东山村民就要分成尚坚、尚埛两大房开会，各自选出五个人充任庙会理事。随后，这些理事成员再开会推举一个能力最强、为人公正的出来担任理事长，另外还有一个值年的福首担任副理事长。理事班子组成以后，便开始分头筹办庙会事宜，包括布置庙宇、撰写对联、购备香烛、制作供品、联络组织仪仗队、锣鼓队等。

初五日庙会正式开始。这天辰时，福首在萧瑀神像前点燃两盏“岁火”，作为起会的标志。其他村民也陆续送来“岁火”，放置在萧瑀神像的两侧。庙内开始安设祭坛，分三进摆上供品。上进供品以腊制的猪牛羊鸡鱼为主，中进是用猪内脏、猪蹄、鸭肉等制成的各种有造型的供馔，而下进则是摆族人、亲友送来的各式糕点、线面等，其中以红糖年糕最为大量。村民们认为，谁家送的年糕越大越多，谁家就越体面。有时值年福首因亲戚朋友都来祝贺，送的年糕多达二三十个，足以摆满几张桌子。(www.xing528.com)

萧瑀庙会一个显著特点就是吃“狗粥”。从初五开始直至初十日，全村人都会吃。“狗粥”由福首负责制作。其原料除了大米之外，一般要下油盐姜，以及各种香料。上乘的“狗粥”还会掺有少许糯米、枣子、花生、红菇、瘦肉等，像“八宝粥”一样。每天早、晚各煮一次。早上吃“狗粥”一般在九点半左右，晚上在九点半至十点之间。村民们说，因为萧瑀庙会没有像其他庙会那样大办酒席，吃“狗粥”也是一种集体用餐，而且可以节省一点。“狗粥”煮完后，用大木桶装起来（每桶两百多斤），主要是送往村里的嘉棋公祠，全村几十户人家就都到那里取用，或盛回家或在庙里吃；另有一部分送到水口萧瑀庙内，给外来的客人和办庙会的村里人吃。吃“狗粥”以前，理事们一定要先盛出三大碗供奉在萧瑀夫妇神像前，并且上香叩拜，才可以开始。在嘉棋公祠也都是如此。东山村民认为，吃“狗粥”能够使人平安，延年益寿，因此不仅萧氏族人爱吃，连外姓来参加庙会的也都喜欢吃。据说，这种“狗粥”只可供人和狗食用，但不能拿去喂猪、牛、鸡、鸭等，否则就会受到不尽如人意的惩罚。

正月初九日祭萧瑀。这天，全体族人都要到萧瑀庙前集合，祭典从午时开始直至酉时，整整一个下午。正式祭祀前要宰杀一牛一猪一羊一鸡，将牲血洒在庙宇和涂于神坛、木柱上，称作“洒花”。同时，各家各户携带供品、香烛前往祭祀。祭祀萧瑀是十分隆重的。村民们认为，如果祭萧瑀迟到，会很不吉利，因此参与祭祀的人早早就等在那里。祭典开始及结束时均鸣放三响神铳。由主祭者执高香，率领大家行礼叩拜，礼生协助敬献“十牲十素”，并且由主祭者宣读祭文。1995年的祭文如下：

维公元一九九五年丙午岁次月建正月初九吉日，主祭裔孙萧□□等谨以香帛茶果牲礼庶品之仪，恭维我祖，敢昭告于唐朝敕封始祖萧瑀公精忠护国威烈圣王妣官氏、希氏（二配）二位夫人之神前，以告文曰：

神德克配乾坤，道昭日月。建功于唐，灵扶社稷。生为一时之潘玉，没作千秋之保障。正所谓如刚同毅，天长地久。不求名而名合，是振河岳而长洵哉。被一时之杰士，历千载之灵神。嗣孙富贵之其（期），敬荐尊王。惟愿神功恩膏，（倍）予以往，赐福（无）疆；而露施于将来，永（御）灾患，长发其祥。人人瞻仰，兰桂腾芳。神灵如在，来格来常。

初十日上午，祭“黄狗大将军”。祭典在庙前的石狗雕像处举行。仪式开始时要先杀一只雄鸡，将鸡血洒于“黄狗大将军”周身，然后往庙门前方高高一扔，预卜一年之凶吉。如果掉在地上鸡头朝村，则预示村人当年不利；鸡头朝庙，则庙宇不吉；如果鸡头朝向右侧小溪，则最为理想，表示灾祸会随流水而去，福运自然来临。祭祀“黄狗大将军”的供品除了一部分与祭祀萧瑀的相同之外，还需要特别制作一种“狗丸”。所谓“狗丸”即是用大米制成的米粿，初十这天家家户户都会制作。有的用黏米搓成长条形，有的用糯米滚成小球再沾芝麻、红糖，有的是用黏米、糯米各半，做成小寿桃状。做“狗丸”主要是由妇女负责，男人也会帮忙，没有特别的仪式。“狗丸”供奉之后，各家各户将自家的携带回去，让人吃或给狗吃，但绝不能拿去喂猪。

祭祀“黄狗大将军”之后，就开始萧瑀出巡，将萧瑀夫妇的神像迎至村中祠堂内供奉，直至十六日才送回。萧瑀出巡时，要先到山背社下祖祠祭拜萧岿，然后返回，一路上凡有祖祠、祖厅、门楼均要祭祀。家家户户在门口设香案恭迎，杀鸡把鸡血洒向萧瑀神像，并敬献红包以表心意。整支游神队伍浩浩荡荡，有大锣、帅旗、仪仗、彩旗、古事队、锣鼓队，还有调牌、香案、凉伞、神轿、万岁牌等，万岁牌写着“当日皇帝万万岁”七个大字。主祭者以及村中有声望的头人、士绅排在队伍之中，尾随的是部分参与出巡的族人以及亲戚朋友和前来观看的客人。

萧瑀出巡入村以后，被安奉在嘉棋公祠内。此后天天都有人携带香烛供品前去祭祀。正月十二日开始闹花灯，每天晚上龙灯出游时都必须到萧瑀神像前行礼祭拜，以示给他上寿。十五日晚上还要在祠堂前面的大坪里“绕圆灯”（把整条龙灯盘成圆形，然后迅速拉开，如此反复），直至夜半方散。次日，将萧瑀夫妇的神像送回庙里，庙会至此结束。

从萧氏族人每年一度的萧瑀庙会来看，其组织形式与一般客家人的庙会没有什么两样，所不同的是庙会的内容：萧氏族人在祭祀萧瑀的同时还包含了祭狗的情节，而且他们一方面把萧瑀当成自己的祖先，另一方面又把他当成神明来祀奉。东山萧氏这种特有的民俗传统究竟是怎么形成的，是否不同文化长期接触的结果？这涉及闽西的历史文化背景问题，以下将继续讨论。