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食品质量管理第2版:管理板的三定原则及用途分析

时间:2023-10-02 理论教育 版权反馈
【摘要】:(三)管理板管理的“三定原则”定位:放置场所明确。(四)管理板类型通常管理板本身是一块木板、塑胶板或亚克力板所构成的实物,其尺寸、形状依场所、用途而定,板面上可涂以各种颜色,以增加美观及分类的效果。当管理者、监督者巡查工作时,经与管理板比较,短时间内能了解作业员是否遵守标准,即不管是谁都清楚现状是否“脱离标准”。

食品质量管理第2版:管理板的三定原则及用途分析

(一)定义

管理板管理又叫目视板管理,是将期望管理的项目(信息)通过各种管理板揭示出来,使管理状况人尽皆知的一种方法。

(二)作用

传递情报,统一认识;帮助管理,防微杜渐绩效考核更公正、公开、透明化,促进公平竞争;加强顾客印象,提升企业形象

(三)管理板管理的“三定原则”

定位:放置场所明确。

定物:种类名称明确。

定量:数量多少明确。

(四)管理板类型

通常管理板本身是一块木板、塑胶板或亚克力板所构成的实物,其尺寸、形状依场所、用途而定,板面上可涂以各种颜色,以增加美观及分类的效果。其一般类型见表10-13。(www.xing528.com)

表10-13 管理板的一般类型

(五)注意要点

顾名思义,管理板主要用于管理,但其制作、设置场所等须注意如下要点。

(1)管理板尽可能靠近作业人员,不要放得太高,而且设置场所要注意安全。

(2)当作业人员进行工作时,看到管理板应立刻能明白内容,不忘重点,且能遵守。

(3)当管理者、监督者巡查工作时,经与管理板比较,短时间内能了解作业员是否遵守标准,即不管是谁都清楚现状是否“脱离标准”。

(4)管理板上的文件以一页为原则,内容要简化,最好采用数字,图解、字体不要太小,且易看懂。

(5)为了保存及避免弄脏,管理板上的文件,最好放入PE粘着塑胶封套内。

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