轨道交通列车环境友好初探：消费环境友好型食品的保护

发展环境友好型食品，引导生产者行为方式的转变，减少食品各个环节对资源的消耗和对环境的污染，引导消费者（包括列车内乘客）积极消费，能更好地保护环境。

1.树立环境友好的食品消费意识

发展经济必然要消耗资源，但发展方式不同，对资源的消耗程度有很大差异。很多消费者开始尝试参与力所能及的公益活动去保护环境，比如在居民小区开展垃圾分类、参与废旧电池回收等。但是，熟悉环境友好型消费的人并不多，了解环境友好型食品消费的公众更是少之又少。因此，应大力加强宣传，培养公众环境友好的消费意识，逐步树立食品消费的环保理念。

2.持之以恒地落实“光盘行动”的消费方式

节约粮食、减少食品消费环节的铺张浪费，是节约生产资源、减轻环境压力、保护生态环境最为直接、最为有效的途径。我国民间发起的“光盘行动”，得到了全国人民的积极响应。厉行节约粮食，反对铺张浪费，让广大消费者逐步树立良好的食品消费方式，缓解食品生产对环境造成的压力。(www.xing528.com)

3.科学膳食，缓解食品消费对资源环境造成的压力

科学膳食主要表现在三个方面：①倡导消费者尽可能地选择当地生产的食品，以减少食品流通给资源环境造成的压力，特别是贮藏、运输活动对各种资源的消耗，尤其要尽可能减少食用通过航空运输方式流通的跨国食品；②倡导消费者尽可能地选择食用当季食品，而不是利用玻璃温室或塑料大棚等设施生产的反季节食品，或者利用冷藏设施长时间贮藏的食品，这些食品都要消耗较多石化能源和电能，排放更多的二氧化碳；③倡导消费者在营养和能量充足的情况下，尽可能地食用水果与蔬菜而不是动物性食品。动物性食品在生产过程中不仅要消耗更多的生物质能，而且还会排放更多的温室气体，导致地球气候变化。

4.引导食品加工企业进行环境友好生产

食品加工企业应想方设法开发新的生产、加工技术，尽量减少碳排放，在包装和广告中宣传企业的环保理念和环保生产，通过打环保牌赢得消费者青睐，最终实现人与自然的和谐发展。