阆中文化：季节食俗丰富多彩，以醪糟为代表

在阆中民间，节日食俗丰富多彩，别具一格。除春节外，各种节日人们都很讲究。

正月：正月二十日前后（各地具体时间不完全一致）农家有喝“春酒”的习俗，此后即开始着手春耕，开始放水晒田、犁田等。

三月：旧有自制毛豆腐（豆腐乳原料）之俗。无论城乡，家家主妇都要做几百个毛豆腐。届时，城镇街边、乡下农房边到处都是装满毛豆腐的竹簸箕，堪为一景。

春分：过去农家有吃菜卷子的习俗，此俗现在部分山区仍有保留。

清明：扫墓敬祖，家族聚餐。过去农家有吃棉花草（清明草）馍馍习俗，现在部分山区仍有保留。

三、四月：插秧期间，农家要喝一台丰盛的插秧酒。

端午节：乡人有吃粽子、盐蛋，喝雄黄酒的习俗。旧俗认为，此日喝雄黄酒可以杀毒避邪，今仍可见。

入夏后喜吃黄鳝。过去，农家捉住黄鳝后，通常是烧红锅后将活黄鳝倒进去，烧成盘卷状，俗称“盘龙黄鳝”。现在一般都是先去骨后炒，吃法很多。

七月初七：传统的乞巧节、土地会，传说这一天是土地菩萨的生日。旧俗，杀鸡敬土地菩萨，同时也是办会聚餐的日子。(www.xing528.com)

七月十五：传统的鬼节，旧俗，全家团聚敬祖、吃席，今仍存。

七、八月：农家夏收前，有喝“开镰酒”，夏收完后有喝“收镰酒”或“丰收酒”的习俗。

八月十五中秋节：过去主要是吃水果、麻饼，现在主要是吃月饼、水果，有“团圆”之意。一些在外地工作的人，往往要在这一天赶回家，与家人团圆。此俗今仍存。

九月：过去城乡家家户户都有自制醪糟酒的习俗。主要是用糯米加酒曲发酵制成，除供家人饮用外，还以此招待来客。在九月初九重阳节这一天，是专门吃醪糟的节日。旧俗，家家户户都去买大量的鲜辣椒回家，洗晒后，将其加调料斩成粉状，制成辣椒酱，再加入发霉晒干了的胡豆瓣，乡人习称“豆瓣”，供一年食用。此俗今仍存。

冬至：乡人认为冬至是一年中最冷季节的开始，应吃一些补热的食品，羊肉是较好的选择，故有“冬至吃羊”之说。市内的羊肉汤铺，到了冬季便会更加热闹拥挤。此日各户多必吃牛、羊肉，肉价必涨。

腊月初八：吃“腊八饭”。

腊月二十三：祭灶。祭灶后要把祭品“刀头”（通常是一块腊肉）吃掉，俗称“吃刀头”。此日，还流行吃麻糖。皆旧俗，今多无。