(1)白货铺 俗称赁货铺,行话称大货铺,专供开吊发引等行事。最大的赁货铺有玉源斋,设在鼓楼西大街;义涌利,在东门里二道街;福兴斋,在东门里大街;恩德利,与福兴斋斜对面;较小的仁和立,在西门里大栅栏。其中玉源、义涌两家因经营年久,备货极多,同时能应承几个象样的大殡。福兴是在光绪年间,因盐商李智庵给母亲出殡,独力捧起来的。恩德利开设较晚,但发展极速,因彼时已是北洋军阀兴盛时期,奢靡之风正炽,该号开门红,货色加强,仪仗大座极度考究。这些白货铺都是常年雇用着粗细木匠、雕刻作、巧器作、绣花作、成衣匠、画匠及各种技巧手艺的职工。最可惊的是这些家为绣制大座的帷子,幡伞,围桌椅靠的绸缎,全都不惜工本,使用南京、杭州的库缎,广庄湖绉,每家一年都需若干匹。绣花所用的绒线为数也很多。供应这些材料的绸缎庄有敦庆隆、元隆、老九章、大纶等家,一年要作很大的生意。这个行业一年运用的周转金数目也很大,都与银行号有交往,赖以提供资金。
(2)花轿铺 全市花轿铺有三四十家,最大的有三五顶轿,小的一两顶轿。规模大的花轿铺也如白货铺一样,雇用一些技巧匠人,挖空心思设计新样,以迎合有钱人家的选择。若事主点样子绣新轿,连同灯彩仪仗,用一次就需出赁价一两千元。普通头轿也需三五百元。最次的一次赁价也得几十元。无论高次只用两个半天,头天下午亮轿,夜晚上灯,转天午前迎娶新人,下轿后落拆,如数支付赁价。事主连一个布条也留不下。
(3)小货铺 这种营业专供棚里棚外桌椅条凳、宫灯彩绸以及装点陈设,红白事儿皆应。嫁女送嫁妆所用彩桌即由该业供应,考究的金漆条桌,铺花缎桌套,上罩硬木栏杆,将奁物摆在当中,穿以木杠,由两人抬之,阔家嫁妆一摆几十抬或上百抬。出大殡的一搭几道院客棚,全仗小货铺的家具填充摆设,最大的小货铺如城里双井街的万顺斋,所备金漆八仙桌、太师椅及嫁妆用彩桌多达几百套,红缎绣花围靠也有上百套。
(4)出赁香谱 最先有烟市的魏三(忘其字号,他是后来大事全经理绰号“魏小辫”魏子文的父亲)及东门里喜华斋,袜子胡同墨稼斋等。香谱原是一种经幡,用白绫做成,书写经文。后来为显露技巧,用绫锦包镶,做出花卉、百古、飞禽、走兽等花样,着以鲜艳颜色,栩栩如生,配以流苏,白事用素穗,喜事用红穗,名为彩谱。更有提炉、盘炉,一出多少对,皆由彩衣童子提着。(www.xing528.com)
(5)京彩局 这本是北京的行业,天津原来没有,后因军阀、资本家办事铺张,好学北京的派头,遂有人把这一行搬来天津,不久就大大发展,也立了门市。他们能以彩布扎成牌楼、经彩、经坛佛座、金桥、银桥以及点缀灵棚、客棚的墙垣门户,并能相度地势临时构成,极尽技巧的能事。他们是大小由之,小事只大门挂一块经彩也要五六元赁价,大事可做上百元的生意。
(6)杠 房 出赁大杠,并雇用抬杠的,专管抬棺材出堂,上大杠出殡及打坑下葬、埋坟等事,是出殡的主要行业。大殡用头号杠,六十四人肩抬;少者三十二人不等。抬杠的劳苦群众有把头掌握操纵,受其剥削。每人抬一上午赚几角钱,但杠房对事主约按平均每人两元或一元多算帐,所余之数由杠房剥削一部分,把头剥削一部分。至于出材下葬的重活,由杠房的骨干长工担任,一般七八人,至多十几个人。这种工人工资较多,把头都在其内。有时用杠房的大罩,即所谓京式杠,一切亮罩、亮杠等排场,全仿北京的派头,赁价是相当大的。
(7)酒席处 天津的红白大事,无论举动大小,待客酒席要占花费的大宗。专门包办酒席的多数不作门市,只包大批外台酒席。他们培养一伙手艺人,另有一套做法,长于大量出菜。阔家往往有两天开吊,三天款客的举动,一吃就是几百桌,大饭庄和本家厨房都应不了这宗大活,必须找专门行业,所以酒席处是红白大事不可缺少的行业。小家一般可吃上十桌八桌,找酒席处更为方便。这行虽没有门市,但闲着的时候是很少的。
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