肉鸡饲养管理的技巧与要求

（一）肉用仔鸡生产

1.肉用仔鸡生产的特点

（1）早期生长速度快 一般肉用出鸡出壳重约40g。饲养56d体重可达2.5kg左右，大约为出壳重的60倍。

（2）周期短周转快 肉用仔鸡一般饲养7～8周龄以内上市，然后鸡舍空闲1～2周进行清扫消毒，每8～10周可饲养一批，一年可饲养5～6 批肉仔鸡。

（3）饲养密度大，房舍及设备利用率高 肉用仔鸡性情温顺，不爱活动，适宜高密度饲养。肉用仔鸡比同等体重、相同饲养方式的蛋鸡饲养密度要提高1倍。

（4）饲料利用率高 肉用仔鸡的饲料利用率高于其他畜禽。肉用仔鸡的料肉比一般为（1.8～2.0）：1。

（5）肉质好，屠宰率高 肉用仔鸡肉质细嫩，味道鲜美。屠宰率高，分割净肉率可达45％～50％。

（6）生产效率高 肉用仔鸡的饲养密度大，管理方便，适宜于规模饲养。人工饲喂每人可管理数千只肉仔鸡，若采用机械化，则可管理数万只。

2.肉用仔鸡的饲养方式及特点

（1）厚垫料平养 垫料可采用刨花、锯木屑、稻壳、稻草等，要求松软、干燥、吸水性强，不发霉，不过长，以不超过5cm为宜。一般在地面铺10～15cm厚的垫料，待垫料脏后再继续铺上新的垫料，到肉鸡上市后将垫料和粪便一次清除。

（2）弹性塑料网上平养 指在金属网或棚架，上面再铺上一层弹性塑料方眼网。这种网柔软富有弹性，可减少肉鸡的腿病和胸囊肿，鸡粪落入网底，减少了消化管疾病的发生，尤其对球虫病的控制有显著效果。缺点是一次性投资较大。

（3）笼养 目前使用还不普遍。笼养与平养相比，饲养密度大，饲料利用率高，鸡舍内清洁，鸡只不与粪便接触，能防止或减少球虫病的发生。但笼养的设备投资费用大，肉鸡腿病和胸囊肿发生率高。如果能将金属网底改为弹性塑料网底，则可大大减少腿病和胸囊肿的发生。

3.肉用仔鸡营养需要特点 肉用仔鸡生长迅速，饲养周期短，日粮中必须含有较高的能量及蛋白质，维生素、微量元素充足。据研究，随着日粮中能量和蛋白质水平的提高，肉用仔鸡的增重效果和饲料利用率也相应地提高。但是高能量、高蛋白日粮虽然生产效果很好，由于饲料成本增加经济效益未必最佳。因此，根据我国目前的实际情况，从生产性能和经济效益全面考虑，肉用仔鸡日粮的能量水平以不低于12.13～12.55MJ/kg，蛋白质含量前期不低于21％，后期不低于19％为宜，同时要注意满足其必需氨基酸、矿物质、维生素等的需要。

4.肉用仔鸡的饲养管理

（1）肉用仔鸡的饲养 肉用仔鸡饲养全程为自由采食。饲喂肉鸡的饲料以颗粒料为好、颗粒料营养全面，适口性好，便于采食，采食速度快，采食量大，易于消化，饲料浪费少。饲养肉鸡应注意早期饲喂，做到早入舍、早饮水、早开食。因肉鸡生长周期短，生长稍有受阻，就很难补偿。在喂料时要做到多次少量、勤添勤喂，第一周每天喂6～8次，以后每天喂4～5次，同时保证充足清洁的饮水。

（2）肉用仔鸡的管理

①温度 1～2日龄为33～35℃，3～7日龄为32～33℃，以后每周降低2～3℃，第五周以后保持在20～21℃，不要低于20℃。

②湿度 饲养肉仔鸡的适宜湿度为60％～65％。

③通风 通风的目的是排除舍内的氨气和二氧化碳等有害气体，降低湿度，换进新鲜空气。通风量随日龄增加逐渐加大，以人进入舍内不感到闷气和氨气刺激眼鼻为宜。

④光照 光照对肉仔鸡来讲，主要是提供一个采食和饮水的条件。光照制度主要有以下两种：

持续性光照制度0～5日龄内全天光照，5日龄后每天23h光照，1h黑暗。这1h黑暗就是使鸡群习惯于黑暗环境下的生活，不至于因停电等因素而使鸡群惊慌。

间歇性光照制度0～5日龄内全天光照，5日龄后1h光照，3h黑暗，或2h光照，3h黑暗交替进行。采用这种光照制度，不仅省电，还可以获得较高的增重，饲料利用率、经济效益增加。

光照强度 第一周龄光照强度稍大一些，为4～6W/m2，以后光照强度要小一些，为1.5W/m2。

⑤饲养密度 肉用仔鸡的饲养密度常以出场时的每平方米只数或体重来计算。厚垫料地面平养每平方米不宜超过20kg体重。

⑥实行“全进全出”的饲养制度 全进全出制是指同一栋鸡舍在同一时间内只饲养同一日龄的鸡，又在同一天全部出售，出售后进行彻底清扫消毒，然后封闭空闲1～2周，再重新养下一批雏鸡。这种饲养制度优点是便于饲养期内的操作管理及技术措施的实施，有利于切断疫病感染的途径，消灭舍内的病原微生物，使每一批肉鸡都有一个洁净的开端。实践证明，采用全进全出饲养制度比在同一栋鸡舍里饲养几种不同日龄的鸡的连续生产制度增重快，耗料少，成活率高。

⑦公母分群饲养 公母雏鸡的生理基础不同，对环境条件和营养需要也有差别。公鸡沉积脂肪的能力差，能有效地利用高蛋白质和赖氨酸，大部分转化为体蛋白面快速增重，饲料利用率高；母鸡采食多余的蛋白质在体内转化为脂肪而沉积，饲料利用率低，因此，公鸡日粮的蛋白质水平可比母鸡提高2％～4％，如添加赖氨酸可进一步提高饲料利用率，但母鸡日粮的蛋白质水平不宜超过21％～23％，以免造成浪费。公鸡长羽比母鸡慢，因而，公鸡的育雏温度要比母鸡高1～2℃，公鸡生长速度比母鸡快。(www.xing528.com)

⑧适时出售 肉用仔鸡早期生长速度快，超过8周龄后生长速度开始下降，饲料利用率也降低。所以，要注意抓好早期饲养，出售日期一般不要超过8周龄。

（二）肉用种鸡的饲养管理

饲养肉用种鸡的目的是为了获得较多的肉用性能优良的后代，因此，要求肉用种鸡有高的产蛋量和高的种蛋受精率。但由于肉用种鸡本身的遗传特性，采食量大，生长迅速，体型大，在饲养过程中易过肥或超重，导致产蛋量少，种蛋受精率低。所以，饲养肉用种鸡的关键措施在防止体重过大、过肥，保持鸡群生长发育均匀一致，开产整齐。

1.限制饲养 肉用种鸡通常从4周龄起开始限饲。限饲的目的就是要控制鸡的体重，使其生长发育曲线符合该鸡种的要求；控制鸡的性成熟，使鸡适时开产，提高种鸡的产蛋率和种蛋合格率；减少腹脂沉积，降低产蛋期死亡率；节约饲料，降低成本。

（1）限制饲养的方法

①限时法 通过控制鸡的采食时间来控制采食量，以达到控制体重和性成熟的目的。

每日限饲 每日喂给限定的料量，或规定饲喂次数和每次采食的时间。该法对鸡造成的应激较小。

隔日限饲 将两天限定的喂料量合在一天内喂给，另天不给料只给水，即喂一天停一天。该法给鸡造成的应激最大，适合于肉种鸡体重增加较快的时期如7～12周龄。

每周限饲 一般多采用每周喂5天停2天，即周日和周三停料，将这两天的喂料量平均中其他五天。该法对鸡造成的应激小于隔日限饲法。

②限质法 即限制饲料的营养水平。一般采用降低能量、蛋白质含量以及赖氨酸的含量，达到限制鸡群过快生长的目的。但日粮其他成分如维生素、微量元素则应充分供给。该法一般较少单独使用。

③限量法 规定鸡群每天、每周或某个阶段的饲料量。肉用种鸡一般按自由采食量的70％～80％计算供给量。

在实际生产中，对肉用种鸡进行限制饲养多采用综合限饲方案。例如：0～3周龄自由采食，4～6周龄每日限饲，7～12周龄隔日限饲，13～19周龄每周限饲，20周龄后每日限饲。

（2）体重控制的原则与喂料量的确定

①体重控制的原则 从育维期到产蛋高峰期体重要稳定增长，即每周必须有一定幅度的增重，任何阶段不得有体重减轻的现象；限饲期任何一周不得减少喂料量；限饲方法中不能连续两天停料，应将停料日间隔安排；限饲期喂料日的喂料量不能突破肉种鸡产蛋高峰期的最大喂料量。

②喂料量的确定 限饲期每周进行一次抽样称重，并将鸡群平均体重与标准体重进行比较。若超重，则下一周少增料或维持上周的给料量，但不能减少给料量，使鸡群平均体重逐渐回到标准体重，切不可因体重超标，就减少料量；如果体重低于标准，下一周的给料量应适当增加，但不宜大幅度加料，使鸡群平均体重逐渐赶上标准体重。15周龄后的体重曲线与标准体重曲线平行，直到性成熟。

（3）限制饲养注意事项 开始限饲前进行选择淘汰；限制饲养一定要有足够的料槽、饮水器和合理的鸡舍面积，使每只鸡都能均匀地采食、饮水和活动；喂料速度要快而均匀，使每只鸡能同时采食到应得的饲料量；料槽、饮水器的高度应随着鸡背高度及时调整；喂料日的料量应一次投给，不得分成几次，以免强夺弱食，造成鸡群生长发育不均匀；限制饲养会引起饥饿应激，容易诱发啄癖，所以，应在限饲前（在7～10日龄）进行断缘，公鸡还需要断趾和烙距；限饲时要密切注意观察鸡群情况，鸡群在患病、接种疫苗、转群等应激状态时，要停止限饲，改为自由采食，并喂抗应激的维生素C和维生素E 等；在育成期公母鸡最好分开饲养，有利于控制体重；在停饲日不可饲喂砂砾；限制饲养要与光照控制结合进行，才会取得较好的效果。

2.光照管理 肉种鸡实施光照的原则与蛋鸡相似，但具体采用的光照程序又有差别。肉种鸡神经类型不如蛋鸡活跃，对光照刺激反应不如蛋鸡敏感。因此，实施光照管理时，除执行一般原则外，应注意以下两点：

①生长期最好采用遮黑式鸡舍，严格控制光照。

②产蛋期的光照时间和光照强度要高于生长期，增加光照的幅度和强度要大，每次增加1～3h，光照强度不少于30lx，如果增加光照的时间太少、强度太小，不起作用，达不到预期效果。

目前大部分肉种鸡场为开放式鸡舍，为了正确实施光照程序，3～19周龄可采取适当的措施将鸡舍遮黑。其光照程序为：1～2日龄每天24h光照，从3日龄起每天减少1～2h光照，到14日龄为9h，3～19周龄保持每天8h光照，光照强度为10lx（2.7W/m2），19周龄拆除遮黑装置，光照时间每天逐渐增加到16h，光照强度增至30～40lx（8～10W/m2）。

3.肉用种鸡产蛋期的饲养 肉种鸡在22周龄后转入产蛋期的饲养。这时应将育成鸡料改为产蛋前期料（含钙2％，其他成分与产蛋鸡料相同）。24周龄左右鸡群陆续产蛋，应将饲料改为种鸡料，并随着产蛋率的上升而增加饲料量，当鸡群产蛋率达到40％～45％时喂给最大饲料量，促进鸡群迅速达到产蛋高峰，使高峰高，持续期长。产蛋高峰过后，产蛋量开始下降，但此时蛋重还在增加，对营养物质的需求总量仍未减少，应保持产蛋高峰期的喂料量。当产蛋率下降到80％以下，为了防止鸡体重过肥，应开始逐渐减料，每100只母鸡约减少230g，以后产蛋率每下降4％，就可以减一次饲料量，但减少的总量不要超过高峰料量的10％。在每次减料的同时，必须注意观察鸡群的反应，如果产蛋率下降不正常，要立即恢复到原来的料量。当鸡群受到应激时，不要减料。

4.肉用种鸡的管理

（1）生长期公母分群饲养 肉种鸡0～20周龄种公鸡应与母鸡分群饲养，便于公、母鸡的体重控制。育雏结束时按每100只母鸡留15只公鸡，并且对公鸡进行选种。20周龄时进行配种前选种，按每100只母鸡配以11只公鸡（人工授精的可以少留）。鸡群转群到产蛋鸡舍时，公鸡应比母鸡提前4～5d转入，让公鸡先熟悉新的环境。产蛋母鸡添加公鸡时，应在天黑后将公鸡均匀地分布到鸡群中。

（2）产蛋期公母混养分饲 即同栏分槽饲喂。在母鸡饲槽上安装有防止公鸡吃料的栅状架子，栅格间隙为41～42mm，使公鸡的头伸不进去，而母鸡的头能进去采食。公鸡使用吊桶，距地面41～46cm，使母鸡够不到，而公鸡能够采食为准。

（3）日常管理要求 按光照程序定时开关灯，灯泡要保持清洁无尘；按时喂料，保证充足的饮水；经常检查鸡群状况和设备状况；每天拣蛋4～5次，及时消毒，保持种蛋清洁；认真做好产蛋量、耗料量、温湿度、光照时间、死淘鸡数、异常情况等记录；严格执行卫生防疫制度。