1.公禽的生殖系统 公禽的生殖系统由睾丸、附睾、输精管和交配器官组成。
（1）睾丸和附睾 睾丸为成对的实质性器官，位于腹腔内，以较短的系膜悬吊在肾前叶的腹面。曲细精管产生精子，直细精管能分泌精清，精子与精清一起形成精液。家禽每次的射精量较少，但精子浓度较高。
附睾由睾丸的精管网构成，不发达，为精子贮存和进一步发育的场所。
（2）输精管 输精管是一对细而弯曲的管道，与输尿管并行。输精管在繁殖季节因贮存精子而呈白色。输精管有分泌精清、贮存精子、运输精液的机能。
（3）交配器官 公鸡的交配器官不发达，是三个并列的小突起，称阴茎体，位于肛门腹唇的内侧。刚孵出的小鸡的阴茎体明显，可以此来鉴别雌雄。鸭、鹅有发达的阴茎，长6～9cm，平时位于肛道壁的囊中，交配时勃起伸出。
2.母禽的生殖系统 母禽的生殖器官仅由左侧卵巢和输卵管构成，右侧的生殖器官在个体发育的过程中停止发育并逐渐退化。
（1）卵巢 卵巢位于左肾的前下方，以短的系膜悬挂在左肾前叶的腹侧。幼禽的较小，呈扁平的椭圆形，表面呈颗粒状。随着成年雌禽年龄的增长，卵泡逐渐成熟。成熟的卵泡贮积大量卵黄，突出卵巢表面，至排卵前仅以细的卵泡蒂与卵巢相连，使卵巢形如一串葡萄。
（2）输卵管 根据输卵管的构造和机能的不同，可将输卵管分为漏斗部（伞部）、蛋白分泌部（膨大部）、峡部、子宫和阴道五部分。
①漏斗部 漏斗部位于卵巢的后方，其边缘有游离的黏膜褶，称输卵管伞，中央有输卵管的腹腔口。漏斗部有摄取卵子的作用，也是受精的场所。
②蛋白分泌部 长而弯曲，黏膜形成螺旋形的纵襞，在繁殖期呈乳白色，有分泌蛋白质的作用。
③峡部 短而窄，管壁薄。黏膜内有腺体，能分泌角质蛋白，形成卵壳膜。
④子宫 子宫是输卵管的膨大部，呈灰色或灰红色。黏膜内有壳腺，能分泌钙质、角质和色素，形成蛋壳。(www.xing528.com)
⑤阴道 形状呈“S”形，开口于泄殖道的左侧，是雌禽的交配器官。黏膜内有腺体，分泌物在卵壳表面形成一薄层致密的角质膜。
（3）母禽的生殖生理特点 没有发情周期，在一个产卵周期中，能连续产卵；卵泡排卵后，不形成黄体。有就巢性，俗称抱窝，是指母禽特有的性行为。
八免疫系统
免疫系统由淋巴组织和淋巴器官组成。
1.淋巴组织 家禽的淋巴组织广泛地分散于消化管及其他实质性器官内。在盲肠基部和食管末端的淋巴集结，又称为盲肠扁桃体、食管扁桃体。
2.淋巴器官
（1）胸腺 家禽胸腺位于颈部皮下气管的两侧，呈淡黄色或黄红色。每侧有5叶（鸭、鹅5叶）或7叶（鸡7叶），呈一长链状。幼禽发达，在接近性成熟时最大，成年鸡只留下痕迹。
（2）法氏囊 法氏囊又称腔上囊，是家禽所特有的免疫器官，位于泄殖腔背侧，开口于肛道。鸡的法氏囊呈圆形，鸭、鹅的为长椭圆形。鸡的法氏囊在4～5个月龄最发达，性成熟开始退化。法氏囊的主要机能是产生B淋巴细胞，参与机体的体液免疫。
（3）脾 脾位于腺胃的右侧，红褐色。鸡的脾呈球形，鸭、鹅的脾呈钝三角形。
（4）淋巴结 鸡无淋巴结。水禽有2对淋巴结。
（5）哈德氏腺 哈德氏腺也称瞬膜腺，位于第三眼睑（瞬膜）的深部，腺体内含有许多淋巴组织和大量的淋巴细胞，参与集体的免疫。
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