白蒲人的健康饮食习惯

讲述人：秦镜泽

白蒲长寿老人在饮食方面逐渐形成了两种习惯：一是吃菜讲究时令；二是进食有方法，因龄而异。自古以来，白蒲人喜欢食用当地土生土长的各种食物，偶尔也购买一些外地出产对身体健康有益的食物。当地主要食物如下：

谷类：优质大米、小麦、大麦、玉米、荞麦。

薯类：香堂芋、山芋、马铃薯（土豆）、毛芋头。

蔬菜：青菜、白菜、韭菜、菠菜、黄芽菜、卷心菜、甜菜、生菜、白萝卜、胡萝卜、茄子、茼蒿、番茄、竹笋、大蒜、辣椒、洋葱、米葱。

豆类：蚕豆、豌豆、黄豆、黑豆、豇豆、扁豆、绿豆、赤豆、刀豆。

瓜类：南瓜、笋瓜、香瓜、黄瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、茭瓜。

果类：桃、杏、白果（银杏）、长生果（花生）、柿子、枇杷、葡萄、草莓、橘、枣、梨。

水产：鲫鱼、鲢鱼、乌鱼、青鱼、鲲子鱼、鲤鱼、甲鱼、黄鳝（长蟹）、蚌、螺蛳、虾、菱角、荷藕。(https://www.xing528.com)

野菜：荠菜、小蒜、蒿儿头、马齿苋、榆树叶、香椿头、杨柳。

菌类：平菇、香菇、蘑菇、黑木耳、银耳、金针菇。

蛋类：草鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋。

肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸽子肉。

油类：大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油。

饮品：黄酒、豆浆、家酿米酒、香茶、薄荷茶、菊花茶、天水茶、蜂蜜茶。

时令食物：青蚕豆、青豌豆、蒜苗、蒿儿头、元麦冷蒸、青黄豆、青扁豆、青玉米棒子、煮花生。

节令食品：正月初一春节吃汤圆，正月十五元宵节吃汤圆，清明节吃杨柳烧饼，立夏吃鸡蛋，五月初五端午节吃粽子，七月初七七夕节吃面条，七月十五盂兰节吃饺子，八月十五中秋节吃月饼，九月初九重阳节吃重阳糕，冬至吃汤圆，十二月初八腊八节吃腊八粥，除夕吃馒头、年糕，生日那天吃长寿面。