人上了年纪，都喜欢怀旧，任何事物一旦经过时间的沉淀和过滤，都会自然而然地被诗化，慢慢变得温馨美好起来，连小时候听到的萦绕大街小巷、村头村尾的各种叫卖声，现在回想起来，都是那样美妙，成了内心深处一曲挥之不去的乡音。
随着经济社会的快速发展，人们的物质生活变得日益富裕，现代人购物变得极为容易，大大小小的超市随处可见，即使不出家门，也可以在网上买到称心如意的商品，这在还不太遥远的过去，也是世人无法想象的。以前，如要购买大大小小的生活用品，都要进城，或者到离家较近的集镇。那时候，有些具有商业头脑的小贩，会挑着货担，走村穿巷叫卖。
“叫卖声”北京话叫“货声”，是旧时小贩做买卖时的一种喊声。新昌小贩的叫卖声有新昌特色。它用的是新昌方言，但和平时的说话不同，语调语速是另一个样子。叫卖声长时期存在于旧时代新昌城里的大街小巷，以及农闲时的乡村巷弄。从清晨到午夜，不论寒暑，刮风下雨，终年不绝。旧时的小贩都是穷人，他们依靠这种小本生意谋生，所以喊声中似乎总带着一丝悲凉的成分。当然，有时碰巧生意好一些，叫卖声中也会传达出几分欢快的色彩！
叫卖声因不同的货品有不同的喊法，并因人而异。有的是“陈述句”式，如“卖油石棍”。油石棍即油条，由“油炸桧”转音。南宋时，秦桧设计害死岳飞父子。人们痛恨秦桧卖国，把油条呼为“油炸桧”。新昌方言就成为“油石棍”。油石棍的叫卖声几乎像“头鸡啼”一样准时，最早打破拂晓的沉寂。当人们还沉浸在梦乡时，巷弄里就传来了卖油石棍的叫卖声：“喷酥啊……油石……棍啊！大……油石……棍！”这段叫卖声突出了两点：一是“喷酥”，喷酥是新昌方言词松脆的意思。新昌在民国时是没有现在称之为“软油条”的，一直只有“喷酥”的“油石棍”。开始有“软油条”还是近几十年的事，是20世纪60年代从上海学过来的。因为不同于新昌本地的油石棍，为区别起见，就称为“软油条”，一般称为“油条”，只有在需要区别时才加“软”或“硬”字。二是强调油石棍“大”，是“大油石棍”。可以设想，一根又粗又大，刚刚炸好的（也即是“喷酥”的）油石棍是多么诱人！所以这句叫卖声很能打动人心，新昌人都有买了当“早饭菜”的习惯。
这种陈述句式的叫卖声还有“卖豆腐浆”的。豆腐浆即豆浆。但新昌方言叫豆腐浆。现在新派人改叫“豆浆”，老派仍叫“豆腐浆”。和卖油石棍不同的是，卖豆腐浆是挑着一副沉重的担子，叫卖声沉重而单调：“热豆……腐浆！”叫卖声把“豆”字提得很高，声音拖得很长，念到“腐”字紧接着就念“浆”字，并念得含糊不清，似乎力气已经用完。强调“热”的，还有“卖六谷”的叫卖声。“六谷”是新昌方言词，即玉米苞芦，嵊州、新昌一带叫“六谷”。新昌小贩卖的是连玉米棒的“嫩六谷”，方言叫“六谷部”。喊得更为夸张：“滚泡热六谷啊！”新昌方言“滚”是煮沸的意思，泡是沸得烫手，“滚泡的热六谷”自然是最热的了。这句“广告词”在名词“六谷”前加一形容词“热”，本已指明是“热六谷”，现在又在形容词前加一程度副词“滚泡”，自然是热到极点了。这使买主联想到这是刚刚煮熟的六谷，就产生买一个吃吃的愿望。
可是，到了炎夏，“热食”就没有“冷食”吃香了，像食花、乌槠豆腐等，都是时令冷食。食花是小贩的正式行业，乌槠豆腐则多是农村妇女叫卖。卖食花也是挑着一副担子，担子的一头是一只方形木栅小橱，放碗和调味品。另一头则用一矮木架搁着一只红漆木桶，内放食花，食花实际上就是旧时的“冷饮”，很受欢迎。
食花的叫卖声和前面介绍的不同地方是在叫卖声前，先用一只小摇鼓（即转鼓，新昌方言叫“立乐鼓”）先摇上一阵，发出“的的的的”的声音，然后放开喉咙喊：(www.xing528.com)
“阴凉蜜甜呵凉食花呵！”
食花本身无味，加了白糖、酸醋、薄荷等调味品后，就有酸甜清凉的滋味和感觉，的确可称“美味小吃”，所以普遍受到欢迎。这句叫卖声强调了“阴凉”“蜜甜”，并且一“凉”再“凉”，在“食花”前再加一个“凉”字，“阴凉”说明凉到了极点，在炎热的夏天没有比“凉”字更受欢迎的了。因此，食花的叫卖声也很能吸引买主。
除了以上各种类型的叫卖声外，也还有光叫货名的，如“卖薄荷糖”的。薄荷糖并不止一种。旧时专门有做土糖果的专业小贩，他们自己制糖，自己叫卖，品种很多。主要有薄荷糖、姜糖、花生糖、油麻糖，还有剪成圆柱形、粽子形、球状硬糖，价钱比“洋糖果”——纸包糖便宜，很受新昌小孩甚至大人的喜爱！到现在还有这种摊档，但现在只设摊，已经不叫卖。过去卖糖小贩不只简单喊“薄荷糖呵！”手里还多了一个道具——一面小铛锣。一手拿小铛锣，一手拿铛锣签敲“铛铛铛”，然后喊：“薄荷糖呵！”小贩并不把所有糖果的品种都搬出来。卖糖果的小贩是把糖果放在一个木板盘上，顶在头上叫卖的。用这种叫卖形式的还有“卖大栗”“卖馒头”等小贩。
叫卖声是各地旧时的一种风情，当然，新昌方言叫卖声自然是我们新昌一隅旧时的一种风情，是新昌方言的特别形式，也是旧时代的一个生活断层面。旧时代的新昌人一定不会忘记这种有旋律，有节奏，声调悠扬又略带忧郁的叫卖声。
（刊登于2014年4月1日《今日新昌》）
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