青田石雕动物类题材非常广泛，既有作为主体画面主题的，也有作为装饰点缀当配角的。凡雕动物禽兽，必有寓意（讨彩），福禄寿喜，忠孝节义，吉庆平安等。如龙凤，是最富有传奇色彩的图腾神物。民间视龙为神灵，所以，雕龙的图案很多，其他常用的神灵动物还有麒麟、貔貅等。
“握猪”是青田石雕最古老的产品之一，这说明动物雕刻在青田石雕的历史上已经很长久了。但由于青田叶蜡石最适宜于花卉、山水类的雕刻，动物作为青田石雕一大品类，比重是轻的，雕刻也不大普遍，其技艺与花卉山水相比也略见逊色。直到中华人民共和国成立以后，动物产品才多起来，技艺有所提高，题材形式也不断地丰富。
徐伟军作品-清晨练习曲，龙蛋石
张爱廷作品-舞狮，青田金玉冻
林观博作品-神探，黄金耀
张爱光作品-仙境，青田五彩
产品形式有单雕、群雕和组合式。青田石雕动物产品还有与众不同的特点：小的特小。最小的像“象米”“猴米”，颇为别致，产品形象概括，粗拙而不俗，刀法简练，规范而保留其灵巧之感，有一定的艺术性，对利用次料、碎料亦具有意义。
动物产品大多是以摆设欣赏为主，结合实用为次。造型手法，不外是写实和“夸饰”。写实，注重实在形象，较为真实地刻画对象；“夸饰”，以夸张、变形的方法突出形象的典型特征。同时，也流传有诸多技艺秘诀，如雕“龙”，必须做到：“鼻耳似牛角似鹿，鼻翼生出两条须。头似骆驼尾似扇，虎眼凸出显威武。身子似蛇腹似蟒，劲爪似鹰掌似虎。麟片似鱼鬃似马，口吐火焰与明珠。身长共有八个头，三分之一腿生出。龙有三细脖腰尾，翻江倒海驾云雾。”如雕“凤”，必须做到：“公鸡身，如意冠；白鹤的翅膀，孔雀的尾巴。凤凰身上有三长，眼睛双脚和尾巴。雕凤要翻身，尾巴随势滚。”
徐岳军作品-十二生肖，青田名石（1）
徐岳军作品-十二生肖，青田名石（2）
倪东方作品-鸣秋催来一林霜，青田五彩
品名·鸣秋催来一林霜
石种·封门五彩
作者·倪东方
职称·中国工艺美术大师
倪东方，1928年10月出生，青田县山口人。中国工艺美术大师、亚太地区手工艺大师、第一批中国非物质文化遗产项目青田石雕代表性传承人。以花卉雕刻称著，博采众长，构思巧妙，简洁明快，奔放大气。有代表作《花好月圆》被印制成邮票公开发行。(www.xing528.com)
大师如是说：2008年一个晚秋霜晨，登上千丝岩碑林，看见在高高的石头上有一对八哥一声一声鸣秋不断，草地上有一片片白白的霜，经霜红叶，随风飘动的一幅天然画面，深有感受，便选择五彩石将此美景构思成为一件石雕作品《鸣秋催来一林霜》。一块顶上黑色带俏的之处，用刀粗粗划了两只八哥，把俏色用在鸟嘴。石头没有霜的颜色，霜也雕不出来，当时看见红叶在风中飘动，枫叶经霜见红，雕出红叶，表达作品无霜有霜的意境。该作品曾经参评2012年亚太手工艺大师评选活动。
陈长青作品-盛世雄风，青田金玉冻
陈国平作品-招财进宝，青田红花
孙松标作品-明珠，龙蛋石
张爱廷作品-年年有余，青田金玉冻
潘成松作品-鸿运当头，老挝五彩冻
张海政作品-慢生活，三彩石
孙松标作品-水中情，岩门晶
牛克思、徐永泽作品-金玉满堂，青田红花
张海政作品-和睦相处，青田夹板
青田石雕动物雕刻传承谱系
动物创作源远流长，早在南北朝即发现握猪殉葬品。经历代沿革到当代，青田石雕艺人博采众长，开创了动物创作的新篇章。
天工与意境——青田石雕艺术
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