尹长安：羊教授与羊志方言

马文梅

尹长安教授1937年出生于陕西西安，1960年从甘肃农业大学畜牧专业毕业后，在国家农业部组织的师资培训班进行了为期一年的培训，此后被分配到宁夏农学院。先后担任过中国畜牧兽医学会养羊分会常务理事、宁夏畜牧兽医学会副理事长等职务，曾获得宁夏农学院先进科技工作者、银川郊区先进科技工作者称号。他一直坚持将教学和科研结合，主编专著4部，参编著作3部，在国内外期刊发表了40多篇论文，其中3篇收录到国际会议论文集中，6篇获得国内外优秀论文奖。

1961年8月，尹长安被分配到宁夏农学院，一同来的有二十几个人。他从西安出发，没有直达银川的火车，只能先坐车去兰州，再从兰州转车，乘坐简陋的闷罐子车到银川。那时的农学院只有一个小小的院子，几间平房，虽然学院和甘肃农业大学相比差距很大，但是银川市对大学生很照顾，在那个低标准时期保证青年教师的基本生活。1961年，畜牧系招了一个班，二十几个学生，没有专业课用的实验室。一所高校需要具备人才、教材、器材，而农学院“一（才）材”也没有，硬件设施没有钱购买，只能从教师、教材入手提高教学质量。学校从西北农学院、甘肃农业大学等高校请来资深专业教师来教第一年的课，安排尹长安他们随堂听课，从备课到教材准备到板书，要他们一点点学，自己学好了才能教学生。

畜牧系的教学实践性比较强，需要经常下乡实习。1961年冬天，畜牧系领导组织调查中卫山羊，尹长安教授作为“羊专家”，也参与了这个项目。他从银川坐火车去中卫，到中卫的时候已经是半夜了，唯一开着门的一家旅馆没空房间了，只能勉强挤在旅馆的门房里凑合了一个晚上。第二天到了宣和乡，他向当地人打听怎么去羊场。羊场离宣和乡还有四十里路，老乡看他一个人劝他找个人结伴再去，但是他找不到同行的伙伴，只能独自硬着头皮往前赶路，按照老乡的指点顺着电话杆走。走了一小段路，天开始下小雪，山路崎岖难行，泥泞打滑，他就这样深一脚浅一脚地走到了羊场。到第二年的时候，学院派他带学生下乡实习，到每个羊圈里去测量羊的体长、体重，采集羊毛样品。各个羊圈之间有十几里的距离，他带着学生跑了一个月才把所有的测量工作做完。有一次他到了一个放牧点，那里没有地方住，羊圈负责人就让他住到对面山上的山洞里去住，山洞入口很窄，要侧着身体才能钻进去。一整天的工作让他们十分劳累，但谁都毫不抱怨住宿条件的艰苦，一心只想抓紧把实习任务完成，一躺下就睡着了。1963年，尹长安教授又带着学生去盐池滩羊场实习。从银川坐汽车去吴忠，到了吴忠搭乘运货的大卡车到了惠安堡。到羊场还要再走60里山路，他们整整走了一天才到羊场。虽然交通条件很差，但是他没有抱怨。正是凭着这种精神，尹长安教授一次次克服了调研中的困难。

1969年，宁夏农学院畜牧系和自治区畜牧局组织了一个项目，去阿拉善进行白绒山羊调查。当时国际上普遍认可中国的山羊绒好，有人反映阿拉善有个公社的羊绒特别细，特别好。学院和局里派尹长安去阿拉善调研。到了吉兰泰，让人用拉矿石的车把他送到了公社大队。大队给他安排了一头骆驼，让他骑着去各个放牧点。他不会骑骆驼，刚开始骑总摔下来，经过练习，渐渐就可以上路了。在大队几个月时间，调查了这里的白绒山羊品质，顺利完成了调研任务。这对阿拉善的影响很大，国外羊绒以细度定价，而调研肯定了阿拉善羊绒的细度是数一数二的。国家农业部、纺织部就根据这个结果把阿拉善的绒山羊列入全国品种规划，并给予资金支持，这就带动了当地的羊绒产业，一定程度上富裕了人民的生活，促进了阿拉善的羊绒产业发展。学院为了帮助阿拉善羊绒产业的发展，特地在左旗招了一个班的学生，为当地培养畜牧兽医专业人员。有一天，尹长安跟着兽医站的人去山上采集牧草标本，从山上下来时，遇到了洪水，在涉水时，尹长安一个踉跄，被水冲走，幸亏被附近的牧民看到，立即赶来搭救，把他拉上岸送回了住处，他对牧民的救命之恩终生难忘。

1990年，尹长安（左一）在佛罗里达参加国际山羊会议

70年代末80年代初，农学院办学条件好了，开始盖教学楼、宿舍楼和食堂，尹长安从科委申请了项目，在农学院建立了羊毛实验室，为他的课程争取了一个仪器较全的实验室，可以开展基本的羊毛分析。当时全国在搞经济结构调整，尹长安去青海西宁参加全国畜牧经济会议，会上尹长安就结合宁夏滩羊羊群结构，用数学的办法进行定量化分析。他在会上介绍了自己的研究，引起了参会人员的热烈讨论。《中国农业科学》杂志的编辑联系到尹长安，将这项研究成果公开发表了，引起了全国同行的关注。之后搞畜牧经济的同行又把这个材料编进教科书里，尹长安因此获得了自治区科技进步奖。1998年，他在银川郊区政府做技术顾问期间，效区政府提出“宁夏羊肉进北京”目标。怎样让宁夏羊肉在全国脱颖而出，占据市场，他参考了美国马里兰州的实验，提出将市场上热销的滩羊、小尾寒羊、细毛羊集中饲养育肥，然后再屠宰、采样、化验，找出宁夏滩羊的特色，以便占领市场。化验结果证明，宁夏羊肉的胆固醇和羰基化合物含量最低。滩羊肉膻味小又健康，这就为宁夏羊肉在全国打开市场奠定了基础。(www.xing528.com)

1992年6月，中国成为联合国粮农组织生物多样性委员会的签署国之一，要求摸清国内的畜种资源。农业部从全国招了包括尹长安在内的十个专家开展羊的遗传资源调研工作。各个省（自治区）上报了一百多份材料，尹长安花了一年多的时间才整理完。各省、区上报了一些新的优良品种，他们小组根据国家畜禽遗传资源委员会制定的六个标准进行了现场认定，认定后报农业部审批，并报联合国备案。最后他们完成了《中国畜禽遗传资源志——羊志》的编写，全书一百多万字，收录了140个品种，这是畜牧业专业历史上的一个大事，对国家在制定畜牧业发展规划上提供了专业依据。

2015年4月25日，尹长安退休后不忘学习

2019年9月25日，档案馆口述档案采访工作人员与尹长安（左二）合影

从进入宁夏农学院到退休，尹长安教授一直坚持将科研与实际相结合，与自己的专业相结合，从小处入手，脚踏实地，一步步进行专业研究和探索，一刻都没有停歇。他先后主编《肉羊育肥与加工》《舍饲肉羊》《无公害肉羊综合饲养技术》《绒山羊饲养与疾病防治》，参编《中国山羊》《畜牧业经济管理与经济教育》等著作，其中《舍饲肉羊》被中宣部、农业部、出版总署评为优秀“三农”图书。作为“羊”教授，他不仅参与撰写了浩瀚的“羊志”，也把自己毕生的事业，奉献给了宁夏大学，奉献给了宁夏这块养育他的一方热土。

（编校：杜维民）